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Ghevar Recipe । घर पर बनाए क्रिस्पी और जालीदार घेवर, ये रही रेसिपी
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तीज और रक्षाबंधन राजस्थानी मिठाई 'घेवर' के बिना अधूरे हैं
चलिए हम आपको आज घर पर 'घेवर' बनाने की रेसिपी बता देते हैं
सामग्री- 2 कप मैदा, आधा कप घी, आधा कप ठंडा दूध, 1 कप चीनी, 1 ट्रे आइस क्यूब्स,
1/2 टी स्पून इलायची पाउडर, 1 टी स्पून नींबू रस, तेल/घी और ड्राई फ्रूट्स
घेवर बनाने की रेसिपी
एक कटोरी में घी डाले और फिर बर्फ के टुकड़े से उसे पांच मिनट तक रगड़े
जब ये मोटा और मलाईदार हो जाए तो इसमें मैदा, दूध और पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें
अब इस बैटर में नींबू मिलाकर फेंटे और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें
एक कढ़ाई में अच्छे से घी/तेल गर्म करें और इसमें चम्मच से थोड़ा-थोड़ा कर बैटर डालें
इस बैटर को घेवर की शेप में इकट्ठा करें और ब्राउन होने तक पकाएं
फिर आखिर में चाशनी में अपने बनाए हुए घेवर को डुबोएं और फिर ड्राई फ्रूटस से सजाएं
चाशनी तैयार करने की विधि
2 कप पानी में चीनी और इलायची पाउडर मिलाकर उसे अच्छे से उबलने दें
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