बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आती है चॉकलेट गुजिया

By मिताली जैन | Publish Date: Apr 16 2019 5:33PM
बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आती है चॉकलेट गुजिया
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चॉकलेट गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लेकर उसमें एक कप मैदा डालें। अब इसमें दो बड़े चम्मच घी और एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर डालकर हाथों की मदद से मिक्स करें। जब अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो इसमें थोड़ा−थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथे। अब इसे एक तरफ रख दें।

चॉकलेट का नाम सुनते ही बच्चों के चेहरे पर मुस्कान छा जाती है। वह चॉकलेट के अतिरिक्त चॉकलेट की मदद से बनने वाली चीजों को भी काफी पसंद करते हैं, फिर चाहे वह चॉकलेट केक या चॉकलेट शेक। वैसे तो आपने भी चॉकलेट की मदद से कई तरह की चीजें बनाई होंगी। लेकिन क्या कभी इसी मदद से गुजिया बनाई है। नहीं न, यह एक ऐसी रेसिपी है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को बेहद पसंद आती है। तो चलिए जानते हैं चॉकलेट गुजिया बनाने की रेसिपी− 
सामग्री−


आटे के लिए
एक कप मैदा
दो बड़े चम्मच घी
एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर 
फिलिंग के लिए 
दो टेबलस्पून सूजी


250 ग्राम मावा
आधा कप चीनी
दो चम्मच किशमिश
दो चम्मच चिरौंजी
आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर


बारीक कटी चॉकलेट
विधि−
चॉकलेट गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लेकर उसमें एक कप मैदा डालें। अब इसमें दो बड़े चम्मच घी और एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर डालकर हाथों की मदद से मिक्स करें। जब अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो इसमें थोड़ा−थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथे। अब इसे एक तरफ रख दें।
 
इसके बाद बारी आती है गुजिया की फिलिंग तैयार करने की। इसके लिए पहले एक पैन में सूजी डालकर उसे करीबन दो मिनट के लिए डाई रोस्ट करें। अब गैस बंद करके इसे एक मिक्सिंग बाउल में निकालें। अब पैन को दोबारा गैस पर रखें और इसमें मावा डालकर लाइट ब्राउन होने तक भून लें। अब गैस बंद कर दें और इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। जब यह अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो सारा मिश्रण सूजी वाले बाउल में डाल दें। इसके बाद बाउल में किशमिश, चिरौंजी, इलायची पाउडर व बारीक कटी चॉकलेट डालकर चम्मच की मदद से मिक्स करें। जब सारे मसाले मिक्स हो जाए तो गुजिया बनाने की तैयारी करें।
इसके लिए तैयार किए आटे का थोड़ा−थोड़ा हिस्सा लेकर उसे हाथों की मदद से गोल−गोल करते हुए पेड़े बनाएं। अब इसके उपर सूखा मैदा डालकर रोटी की तरह बेलें। अब इसमें थोड़ी फिलिंग डालें। अब इसके कोनों को सील करें। इसके लिए एक चम्मच मैदे और एक चम्मच पानी का मिश्रण बनाएं। कोनों को सील करने के लिए आप रोटी के आधे कोने पर यह पानी लगाएं और दूसरे हिस्से को मोड़ते हुए इसके उपर रखें। और हल्के हाथों से दबाकर सील करें। इसी तरह आटे और फिलिंग की मदद से सारी गुजिया तैयार करें। 
 
अब बारी आती है इसे तलने की। इसके लिए एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। इसके बाद मीडियम स्लो फलेम पर गुजिया को पकाएं। कभी भी इसे तेज आंच पर न पकाएं वरना यह अंदर से नहीं सिकेगी। आप इसे पलट−पलटकर सेंके। 
 
अब इसे प्लेट में निकालें। आपकी चॉकलेट गुजिया तैयार है। इसे सर्व करने से पहले चॉकलेट सिरप से डेकोरेट करें। 
 
मिताली जैन

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