By दिव्यांशी भदौरिया | Mar 03, 2026
होली का त्योहार रंग, उल्लास और आपसी मेल-मिलाप का है। रंगों के जश्न में डूबने के साथ ही स्वादिष्ट पकवान का एक अलग ही मजा होता है। त्योहार के समय मेहमान जरुर आते है, कई बार आस-पास पड़ोसी भी आते है, तो ऐसे में झटपट बनने वाली चीजें बन जाए, तो सबसे बढ़िया होता है। होली के दिन आप आसान और जल्दी बनने वाले ये स्नैक्स जरुर बनाएं।
क्रिस्पी चीज कार्न बॉल
टेस्टी और क्रिस्पी चीज बॉल्स तैयार करने के लिए सबसे पहले तीन–चार उबले आलुओं को अच्छी तरह मैश कर लें। इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर या चीज मिलाएं। अब स्वादानुसार मसाले, थोड़ा कॉर्नफ्लोर और नमक डालकर मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं, बीच में अतिरिक्त चीज भरें और ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह कोट कर लें। अंत में इन्हें धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
मसाला पनीर टिक्का
पनीर टिक्का होली पार्टी के लिए सबसे बढ़िया रेसिपी है। बच्चों से लेकर बड़े चाव से खाएंगे। इस डिश को तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बाउल में दही लें और उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक तथा नींबू का रस डालकर अच्छी तरह फेंट लें। जब मसाला मिश्रण तैयार हो जाए, तो उसमें पनीर के टुकड़े डालकर करीब 2–3 घंटे तक मेरिनेट होने दें, ताकि स्वाद अंदर तक समा जाए। इसके बाद इन्हें तंदूर या ओवन में सुनहरा होने तक पका लें।
मिनी समोसा
मिनी समोसा स्वादिष्ट होते हैं और यह बन भी जल्दी जाते हैं। कुछ लोग आलू के समोसे परहेज करते हैं, वो उसकी जगह पनीर का यूज कर सकते हैं।
बाइट साइज कबाब
काले चने, सोयाबीन और छोले जैसी चीजों से स्वादिष्ट कबाब तैयार किए जा सकते हैं। सबसे पहले इन्हें अच्छी तरह उबाल लें और फिर मैश कर लें। अब इसमें अपनी पसंद के मसाले मिलाकर मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण से छोटे-छोटे टिक्की या कबाब का आकार दें और चाहें तो ओवन में बेक करें या तवे पर हल्का सा सेक लें। अगर हाथों पर रंग लगा हो, तो इन्हें टूथपिक में लगाकर एक ही बाइट में आराम से खाया जा सकता है।
गोभी कचमूर फ्राइ
फूलगोभी के टुकड़ों को सबसे पहले बेसन के घोल में अच्छी तरह डुबोकर तल लें। जब ये हल्के सुनहरे हो जाएं, तो इन्हें निकालकर किसी प्लेट या कलछी की मदद से थोड़ा सा दबाकर क्रश कर दें। इसके बाद दोबारा गर्म तेल में डीप फ्राई करें, ताकि ये और ज्यादा कुरकुरे बन जाएं। तैयार गोभी को हरी चटनी के साथ परोसें, इसका क्रंची स्वाद सभी को पसंद आएगा।
दही पुचका
दही पुचका बनाना बेहद ही आसान है। पुचका के अंदर दही आलू या चने के टुकड़े, खट्टी मीठी चटनी डालें। एक सिंगल पुचका उठाकर आसानी से खा सकते हैं।
चीज स्नैक्स
चीज से बने स्नैक्स बच्चों को बेहद पसंद आते हैं और इन्हें तैयार करना भी काफी सरल है। इसे बनाने के लिए अपनी पसंद के नमकीन बिस्किट लें। फिर उनके ऊपर छोटे-छोटे चीज के टुकड़े रखें और स्वाद बढ़ाने के लिए हल्का-सा चाट मसाला छिड़क दें। कुछ ही मिनटों में टेस्टी स्नैक तैयार हो जाएगा।