By दिव्यांशी भदौरिया | Mar 21, 2026
ईद का त्योहार खुशियों और जश्न का है। ईद का त्योहार बिना मीठे के अधूरा माना जाता है। क्योंकि इसकी शुरुआत ही मीठे से होती है। घरों में सेवाईयां बनाई जाती है। इसके साथ ही कई लोग शीर खुरमा खाना पसंद करते हैं। इस बार ईद पर आप कुनाफा आइसक्रीम को तैयार कर सकते हैं। इसको बनाना बेहद ही आसान होता है। इसके साथ ही कुछ अलग तरह का डेर्जट हो जाएगा। आइए आपको क्रीमी कुनाफा आइसक्रीम की रेसिपी बताते हैं।
- सबसे पहले आप बारीक सेवइयों को हाथों से अच्छी तरह से क्रश कर लें।
- इसके बाद एक पैन में मक्खन गर्म करें और सेवइयों को सनुहरा और कुरकुरा होने तक धीमी आंच पर भूनें।
- भूनने के बाद इन्हें आप एक बाउल में निकाल लें।
- इसके बाद आप एक कप चीनी और थोड़ा पानी मिलाकर एक तार का चाशनी बना लें। अब भुनी हुई सेवइयों में 2 चम्मच चाशनी और थोड़े बारीक कटे पिस्ता मिलाएं।
- अब इसे ठंडा होने। यही आपके कुनाफा को असली अरब स्वाद देगा।
- एक बड़े बाउल में ठंडी व्हिप्ड क्रीम लें और इसे तब तक फेंटें जब तक कि वह फूलकर दोगुनी न हो जाए।
- अब इसमें धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क और इलायची पाउडर मिलाएं।
- ध्यान दें कि क्रीम की फ्लफीनेस बनी रहे।
- अब आप तैयार आइसक्रीम मिक्सचर में तैयार की हुई 70% भुनी हुई सेवइयां (कुनाफा क्रंच) डाल दें और हल्के हाथों से मिलाएं।
- फिर बची 30% सेवइयां ऊपर से सजावट के लिए रखें।
- इस मिश्रण को आप एयर टाइट कंटेनर में डालें।
- अब आप बची हुई कुरकुरी सेवइयां, पिस्ता की कतरन और केसर के धागे सजाएं। कंटनेर को अच्छी तरह बंद करके 7-8 घंटे या पूरी रात के लिए फ्रीजर में रख दें।
कुनाफा आइसक्रीम कैसे करें सर्व?
- कुनाफा आइसक्रीम को स्कूप से निकालें।
- ऊपर से थोड़ा-सा शहद या हल्का गर्म शुगर सिरप डालें।
- इस डिश का क्रंची और क्रीमी टेक्सचर आपके मेहमानों का दिल जीत लेगा। इस ईद पर आपको इसको जरुर बनाएं।