कहते हैं कि भूटान की खूबसूरती का कोई जवाब नहीं है। भूटान को प्रकृति का आशीर्वाद मिला हुआ है वहां के पहाड़, नदियां, शांति, कल्चर, ऊंचे पहाड़ों पर बनी मोनेस्ट्रीज़, वाइल्डलाइफ सेंचुरी, वेशभूषा सब कुछ बेहद ही खूबसूरत हैं। भूटान अपने कल्चर के मामले में भी काफी अलग माना जाता है। यहां की संस्कृति पर्यटकों को काफी अट्रैक्ट करती हैं। इसके अलावा भूटानी खाना भी काफी लाजवाब होता है और भूटान का ये खानपान भूटान को और भी खास बनाता है। आइये जानते हैं कुछ डिशेज़ के बारे में जिन्हें भूटान जाकर जरूर ट्राय करना चाइये क्योंकि इनका स्वाद है बेहद लाजवाब।
इमा दातशी
इमा दातशी भूटान के मशहूर व्यजंनों में से एक है इसे यहां का राष्ट्रीय व्यंजन भी कहा जाता है। ये भूटान में इतनी मशहूर है कि हर रेस्टोरेंट में अपको आसानी से मिल जाएगी। आलू, ग्रीन बीन्स, मशरूम और ढेर सारे मक्खन से बनी इमा दातशी को और भी स्वादिष्ट बनाती है यहां की लोकल चीज़ जिसे यहां आम भाषा में दातशी कहते हैं और मिर्च। इस डिश का जायकेदार स्वाद आपको अपना बना लेगा। यह एक तरह की सब्जी होती है जिसे चावल के साथ खाया जाता है इसे आप बिना चावल के भी खा सकते हैं।
पाकशा पा
पाकशा पा भूटान के मशहूर व्यंजनों में से दूसरा ऐसा व्यजंन है जिसे यहां पर्यटक बहुत पसंद करते हैं। ये पोर्क से बनाया जाता है इसमें पोर्क स्लाइस को हल्का तेल में फ्राई कर रेड चावल के साथ परोसा जाता है।
जासा मारू
जासा मारू एक नॉन-वेजिटेरियन डिश है। जिसे यहां नॉनवेज प्रेमी बहुत ही चाव से खाते हैं। इसमें चिकन के छोटे-छोटे टुकड़ों को प्याज, अदरक, हरी मिर्च, टमाटर और धनिया पत्ती के साथ बनाया जाता है। इसे आप चावल के साथ या सूप की तरह भी पी सकते हैं।
होन्टे
जिस तरह चीन का मोमोज है उसी तरह होन्टे भूटान की मोमोज है। होन्टे यहां के लोगों की काफी पसंदीदा डिशेज़ में से एक है। मोमोज मैदे से बनाया जाता हैं तो होन्टे को कुटू के आटे से तैयार किया जाता है। ये भी दो तरह का होता है नॉन-वेज होन्टे और वेज होन्टे।
-सुषमा तिवारी