By अनन्या मिश्रा | Apr 18, 2026
अगर आप भी रोज वही पुराना खीरा और टमाटर का सलाद खाकर बोर हो गई हैं। तो आप अपनी खाने की प्लेट में थोड़ा सा ट्विस्ट ला सकती हैं। इन दिनों एशियन कुकुम्बर सलाद सोशल मीडिया पर जबरदस्त वायरल हो रहा है। यह सलाद न सिर्फ देखने में स्टाइलिश और यूनिक लगता है। वहीं इसका स्वाद रिफ्रेशिंग और काफी चटपटा है। ऐसे में अगर आपको हल्का खट्टा, मीठा और तीखा फ्लेवर पसंद है, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है।
खीरा- 2 बड़े आकार
लहसुन- 3-4 कलियां
सोया सॉस- 1 बड़ा चम्मच
नमक- 1 छोटा चम्मच
सिरका- 1 बड़ा चम्मच
चिली ऑयल या कुटी लाल मिर्च- 1-2 छोटे चम्मच
चीनी या शहद-1 छोटा चम्मच
तिल का तेल-1 छोटा चम्मच
सफेद तिल-1 छोटा चम्मच
हरा प्याज- बारीक कटा हुआ
सबसे पहले दो खीरा छील लें। और इसको स्प्रिंग जैसा काटने के लिए खीरे के दोनों और दो चॉपस्टिक्स या लकड़ी के चम्मच रखें। अब खीरे पर तिरछे कट लगाएं। वहीं चॉपस्टिक की वजह से खीरा पूरा नहीं कटेगा। अब खीरे को पलटें और दूसरी ओर से सीधा कट लगाएं। इससे खीरा लचीला और स्प्रिंग जैसा हो जाएगा। अब कटे हुए खीरे पर थोड़ा सा नमक लगाकर 5 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे खीरे का एक्स्ट्रा पानी निकल जाएगा।
फिर इसको ठंडे पानी से धोकर सुखा लें। एक छोटी कटोरी में कद्दूकस किया हुआ लहसुन, सिरका, सोया सॉस, थोड़ी सी चीनी या शहद और चिली ऑयल मिलाएं। अगर आपके पास चिली ऑयल नहीं है, तो आप लाल मिर्च पाउडर और गरम तेल का इस्तेमाल कर सकती हैं। अब इस पेस्ट को खीरे के ऊपर डालें और थोड़े से सफेद तिल और बारीक कटा हरा प्याज डालें। अब इसको 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और इसके बाद इसको सर्व करें।