By रेनू तिवारी | Apr 30, 2024
बर्ड फ्लू के हालिया प्रकोप ने दुनिया भर में चिंता पैदा कर दी है, जिससे लोगों को अपने स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए अतिरिक्त सावधानी बरतने के लिए प्रेरित किया गया है। जबकि वायरस मुख्य रूप से पक्षियों को प्रभावित करता है, कुछ प्रकार मनुष्यों में संचारित हो सकते हैं, जिससे हल्की से गंभीर श्वसन संबंधी बीमारी हो सकती है। इस परिदृश्य के बीच, आहार और सुरक्षा उपायों के प्रति सतर्क दृष्टिकोण अपनाना महत्वपूर्ण हो जाता है। यहां बर्ड फ्लू के प्रकोप के दौरान खाद्य पदार्थों के सेवन, परहेज और आवश्यक सावधानियों के बारे में एक सरल मार्गदर्शिका दी गई है।
बर्ड फ़्लू: खाने योग्य खाद्य पदार्थ
अच्छी तरह से पका हुआ पोल्ट्री: सुनिश्चित करें कि चिकन और टर्की सहित सभी पोल्ट्री उत्पाद अच्छी तरह से पके हुए हैं। उचित खाना पकाने से मांस में मौजूद सभी संभावित वायरस मर जाते हैं, जिससे संक्रमण का खतरा कम हो जाता है।
अंडे: बर्ड फ्लू के प्रकोप के दौरान अंडे आपके आहार का एक पौष्टिक हिस्सा हो सकते हैं। अच्छी तरह से पकाए गए अंडों का चयन करें, कच्चे या अधपके अंडे जैसे धूप में पकाए गए या नरम उबले अंडों से बचें।
पौधे-आधारित प्रोटीन: अपने भोजन में सेम, दाल, टोफू और नट्स जैसे पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोतों को शामिल करें। ये विकल्प बर्ड फ्लू संचरण के जोखिम के बिना पर्याप्त प्रोटीन प्रदान करते हैं।
फल और सब्जियाँ: अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए विभिन्न प्रकार के ताजे फल और सब्जियों के सेवन पर ध्यान दें। ये खाद्य पदार्थ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान करते हैं।
हाइड्रेटिंग पेय पदार्थ: खूब सारा पानी, हर्बल चाय और घर पर बने फलों का जूस पीकर हाइड्रेटेड रहें। पर्याप्त जलयोजन प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।
बर्ड फ़्लू: खाने से बचें
कच्ची पोल्ट्री और अंडे: कच्चे या अधपके पोल्ट्री उत्पादों और अंडों का सेवन करने से बचें, क्योंकि इनसे बर्ड फ्लू वायरस फैलने का बड़ा खतरा होता है।
बिना पाश्चुरीकृत डेयरी उत्पाद: बिना पाश्चुरीकृत दूध, पनीर और अन्य डेयरी उत्पादों से बचें, क्योंकि उनमें एवियन इन्फ्लूएंजा सहित हानिकारक रोगजनक हो सकते हैं।
प्रसंस्कृत मांस: डेली मीट और सॉसेज जैसे प्रसंस्कृत मांस का सेवन कम से कम करें, क्योंकि इनमें अक्सर योजक और संरक्षक होते हैं जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य से समझौता कर सकते हैं।
स्ट्रीट फूड: स्ट्रीट फूड, विशेषकर मुर्गी या अंडे वाले व्यंजन खाते समय सावधानी बरतें। स्ट्रीट फूड प्रतिष्ठानों में उचित स्वच्छता और खाना पकाने के मानकों की कमी से संदूषण का खतरा बढ़ जाता है।
आयातित पोल्ट्री उत्पाद: आयातित पोल्ट्री उत्पादों से सावधान रहें, क्योंकि वे घरेलू रूप से प्राप्त उत्पादों के समान कठोर सुरक्षा नियमों और निरीक्षणों से नहीं गुजर सकते हैं।
बर्ड फ़्लू: सुरक्षा सावधानियाँ
हाथ की स्वच्छता: कम से कम 20 सेकंड के लिए साबुन और पानी से बार-बार हाथ धोने का अभ्यास करें, विशेष रूप से भोजन को संभालने से पहले और बाद में, शौचालय का उपयोग करने या सार्वजनिक स्थानों पर सतहों को छूने से पहले।
खाना पकाने की स्वच्छता: स्वच्छ और स्वच्छ रसोई वातावरण बनाए रखें, और क्रॉस-संदूषण को रोकने के लिए कच्चे मुर्गे और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड और बर्तनों का उपयोग करें।
बीमार पक्षियों के संपर्क से बचें: बीमार या मृत पक्षियों, चाहे घरेलू हों या जंगली, को छूने से बचें। किसी भी असामान्य पक्षी की मौत की जांच के लिए स्थानीय अधिकारियों को रिपोर्ट करें।
व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण (पीपीई) का उपयोग करें: यदि आप बर्ड फ्लू संचरण के उच्च जोखिम वाले वातावरण में काम करते हैं, जैसे पोल्ट्री फार्म या जीवित पक्षी बाजार, तो दस्ताने, मास्क और सुरक्षात्मक कपड़ों सहित उचित पीपीई पहनें।
सूचित रहें: बर्ड फ्लू के प्रकोप के संबंध में प्रतिष्ठित स्वास्थ्य अधिकारियों की नवीनतम घटनाओं और सिफारिशों पर अपडेट रहें। जोखिम के जोखिम को कम करने के लिए सार्वजनिक स्वास्थ्य एजेंसियों द्वारा जारी दिशानिर्देशों का पालन करें।
निष्कर्षतः संतुलित आहार बनाए रखना, अच्छी स्वच्छता अपनाना और सुरक्षा सावधानियों का पालन करना बर्ड फ्लू के प्रकोप के दौरान खुद को बचाने के लिए आवश्यक रणनीतियाँ हैं। जानकारीपूर्ण भोजन का चयन करके और आवश्यक निवारक उपाय करके, आप वायरस से संक्रमित होने की संभावना को कम कर सकते हैं और अपने समग्र कल्याण में योगदान कर सकते हैं।