नवरात्रि में ऐसे बहुत से भक्त होते हैं जो मां के प्रति अपनी श्रद्धा और आस्था को व्यक्त करने के लिए नवरात्रि के पूरे नौ दिन व्रत रखते हैं। ऐसे में उन्हें अपने खान-पान पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। नवरात्रि के दिनों में कुट्टू के आटे का सेवन लगभग हर घर में किया जाता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि वास्तव में नवरात्रों में सिर्फ कुट्टू के आटे का ही सेवन क्यों किया जाता है और इसे खाने से आपको क्या लाभ प्राप्त होते हैं। नहीं न, तो चलिए आज हम आपको इस बारे में बताते हैं-
अनाज है निषेध
जो लोग नवरात्रों में व्रत भी रखते हैं, उन्हें अनाज खाने की मनाही होती है। ऐसे में गेंहू के आटे का सेवन वे नहीं कर सकते हैं। जबकि कुट्टू एक फल का बीज होता है। इसी को पीसकर आटा तैयार किया जाता है। इस प्रकार आप व्रत के नियमों का पालन करते हुए कुट्टू के आटे से पूरी, पकौड़ी, रोटी, परांठा, टिक्की व इडली आदि बनाकर इसका सेवन आसानी से कर सकते हैं।
नहीं लगती भूख
जब आप कुट्टू के आटे का सेवन करते हैं तो इससे आपको एनर्जी तो प्राप्त होती है ही, साथ ही इसमें प्रोटीन काफी मात्रा में होता है। इसमें उच्च मात्रा में पाए जाने वाले प्रोटीन के कारण आपको काफी लंबे समय तक भूख नहीं लगती। इस प्रकार आपको व्रत में बार-बार कुछ खाने की क्रेविंग नहीं होती।
ब्लड प्रेशर करें नियंत्रित
अमूमन देखने में आता है कि लोग नवरात्रों में तले हुए खादय पदार्थों का सेवन अधिक करते हैं, जिसके कारण शरीर में ब्लड प्रेशर अनियंत्रित हो जाता है। जबकि जब आप कुट्टू के आटे का सेवन करते हैं तो इससे आपके शरीर को एक रूटीन नाम फलेवोनाइड प्राप्त होता है, जो आपके ब्लड प्रेशर को काफी हद तक कंट्रोल कर देता है।
घटाए कोलेस्ट्रॉल
व्रत के दिनों में तली हुई चीजों के सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा काफी बढ़ जाती है। ऐसे में आपके दिल के ऊपर खतरा मंडराने लगता है। इसलिए आपको कुट्टू के आटे का सेवन अवश्य करना चाहिए। दरअसल, कुट्टू के आटे में फाइबर पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है, जो आपके कोलेस्ट्रॉल के लेवल को बनाए रखने में मददगार होता है। इसके अतिरिक्त यह फाइबर आपके पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है और इसके कारण आपका पेट काफी समय तक भरा रहता है।
कैलोरी कम, एनर्जी भरपूर
कुट्टू के आटे को लो-कैलोरी फूड की श्रेणी में रखा जाता है। इसके अतिरिक्त यह आपके शरीर के मेटाबालिक रेट को बेहतर बनाता है। जिसके आप हेल्दी रहने के साथ-साथ पूरे दिन काम करने के लिए खुद को ऊर्जावान महसूस करते हैं। व्रत के दिनों में शरीर के ऊर्जा के स्तर को बनाए रखना बेहद आवश्यक होता है, जिसमें कुट्टू का आटा आपकी मदद कर सकता है।
हड्डियों के लिए फायदेमंद
कुट्टू के आटे को आपकी हड्डियों के लिए भी काफी लाभदायक माना जाता है। दरअसल, इसमें मैग्नीज पाया जाता है जो आपकी हड्डियों के गठन में मदद करता है। इसके अतिरिक्त यह शरीर में कैल्शियम के अवशोषण में भी मददगार होता है, जिससे आपको ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या भी नहीं होती।
-मिताली जैन