होली के दिन घर पर बनाएं क्रीमी और मलाईदार ठंडाई , जानें बनाने के आसान टिप्स, गेस्ट होंगे खुश

होली खेलने के साथ गुजिया व होली के पकवान खाने का माजा ही कुछ और होता है। रंगों के इस त्योहार पर अगर में ठंडाई न मिले तो मजा नहीं आता है। तो चलिए इस लेख में हम आपके लिए लेकर आए हैं। क्रीमी ठंडाई बनाने के बेहतरीन टिप्स जिसे पीकर मेहमान खुश हो जाएंगे।  ठंडाई को दोगुना मलाईदार और गाढ़ा बनाने में ये टिप्स आपकी काफी मदद कर सकती हैं।

मलाईदार और स्वाद से भरपूर ठंडाई बनाने के लिए आप सही इंग्रीडिएंट्स का इस्तेमाल करेंगे। दूध से लेकर उसमें पड़ने वाले सारी सामग्री एकदम ताजी होनी चाहिए। ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, काजू और पिस्ता के साथ ही आप इलायची और केसर भी बढ़िया क्वालिटी की होनी चाहिए। इससे सुगंध और फ्रेशनेस बनी रहेगी।

फुल फैट क्रीम दूध का उपयोग करें

मलाईदार ठंडाई बनाने के लिए, जितना गाढ़ा दूध होगा उतनी ही क्रीमी ठंडाई बनेंगी। इसलिए आपको फुल फैट क्रीम वाला दूध का उपयोग करना आवश्यक है। इसमे फैट अधिक मात्रा में होता है जिस वजह से ठंडाई क्रीमी बनेंगी।

पेस्ट को छान लें

अगर आप ड्राई फ्रूट्स का पेस्ट बनाते हैं, तो उसे छानना भी जरूरी है। अगर आप उसे ठंडाई में बिना छाने डालते हैं, तो इससे एक किरकिरापन रहेगा। पेस्ट को अच्छे से छान लें और इसे दूध में मिलाएं। वहीं चीनी की जगह आप चाहें तो कंडेंस्ड मिल्क भी डल सकते हैं।

मसालों का करें प्रयोग

अगर आपकी मलाईदार ठंडाई नहीं बनती हैं,तो आप उस कमी को छुपाने के लिए इलायची और सौंफ जैसे स्पाइसेस ठंडाई के स्वाद को डबल कर देंगे। इन्हें आप दूध में क्रश कर सकते हैं और इसे अच्छे से मिला लें। याद रखें कि इन्हें क्रश करने से पहले ड्राई रोस्ट जरूर करें इससे स्वाद और बढ़ जाएगा। इसके साथ ही आप दूध में भिगोया हुआ केसर भी इसमें मिला सकते हैं। 

 ठंडाई को परोसने से पहले अच्छी तरह ठंडा कर लें, इसके बाद सर्व करें।