आपने आलू से बने बहुत से व्यंजन खाए होंगे। सब्जी से लेकर टिक्की और परांठे तक में आलू का इस्तेमाल होता है। लेकिन आज हम आपको आलू को एक खास रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो महंगे होटलों में मिलती है। आज हम आपको काजुन पोटैटो की रेसिपी बताने जा रहे हैं। ये आलू की बेहद टेस्टी और यूनिक रेसिपी है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। आप किसी भी खास मौके या पार्टी के लिए इसे बना सकती हैं।
काजुन पोटैटो बनाने की सामग्री
250 ग्राम बेबी पोटैटोज
1।5 टेबलस्पून कॉर्न फ़्लोर
2 टेबलस्पून तेल
½ टेबलस्पून एगलेस मायोनीज़
1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून लहसुन का पाउडर
1 टीस्पून प्याज़ का पाउडर
½ टीस्पून काली मिर्च का पाउडर
½ टीस्पून ऑरिगैनो
नमक, स्वादानुसार
1 टेबलस्पून पार्स्ले (कटा हुआ)
3 टेबलस्पून प्याज़ (कटा हुआ)
काजुन पोटैटो बनाने की विधि
काजुन पोटैटो बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोकर किसी साफ कपड़े से पोंछ लें।
अब एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें चुटकीभर नमक डालें। इस पानी में बेबी पोटैटो को नर्म होने तक उबालें। ध्यान रखें कि हमें आलू को पूरी तरह पकाना नहीं है।
अब इन्हें ठंडा होने दें और इसके बाद हथेलियों के बीच रखकर दबाव देकर हल्का चपटा कर लें।
अब इन पर कॉर्न फ्लोर, नमक और मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें आलू डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
अब एक बाउल में मेयोनीज, लाल मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, काली मिर्च पाउडर, ऑरिगैनो, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ पार्सले, और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब फ्राई की हुए आलू के ऊपर काजुन टॉपिंग डालकर सर्व करें।
- प्रिया मिश्रा