रेस्तरां जैसा लसूनी मेथी नान घर पर बनाएं, मेहमानों को दावत का खास स्वाद चखाएं

आप सभी के घर में मेहमान जरुर आते होंगे, उनको इंप्रेस करने के लिए कुछ अलग और टेस्टी बनाकर  खिलाना चाहते हैं, तो आप रोटी की जगह इस टेस्टी और फ्लेवरफुल लसूनी मेथी नान। यह जायकेदार रेसिपी जरुर बनाएं। एक बार इस रेसिपी का स्वाद चखने के बाद इसे लंबे समय तक याद में बना रहेगा।  बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा नरम और फूला हुआ नान घर पर बड़ी आसानी से बना सकते हैं। आइए आपको बताते हैं लसूनी मेथी नान की रेसिपी।

- 2 कप मैदा

- 1 /4 ताजा दही

- 1/4 बारीक कटी ताजा मेथी

- 1 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन

- 2 चम्मच तेल या घी

- 1 छोटी चम्मच चीनी

- नमक स्वादानुसार

- 1/2 बेकिंग पाउडर छोटी चम्मच

- 1/4  बेकिंग सोडा छोटी चम्मच

- 1/2 आटा गूंथने के लिए गुनगुना पानी

-  2-3 टेबल स्पून मक्खन (नान के ऊपर लगाने के लिए)

लसूनी मेथी नान बनाने का तरीका

लसूनी मेथी नान बनाने के लिए सबसे पहले नान का आटा तैयार कर लें। अब बड़े कटोरे में मैदा, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को साथ छानकर इसमें दही और 2 बड़े चम्मच तेल या घी डालकर हल्के हाथ से मिलाएं। इसमें बारीक कटी हुई मेथी और लहसुन डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें। अब आटे में थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालते हुए इसे नरम और चिकना आटा गूंथ लें। आटा नरम होना चाहिए। अब आटे पर हल्का-सा तेल लगाकर उसे चिकना करें, फिर इसे एक गीले कपड़े या प्लेट से ढककर 1 घंटे के लिए गरम जगह पर रख दें जिससे यह फूलकर साइज में डबल हो जाए। अब हल्का आटे को मसलकर इसे मीडियम साइज की लोइयां बना लें। अब एक लोई लें और थोड़े सूखे मैदे की मदद गोल या ओवल शेप में नान की तरह बेल लें। अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करके उस पर बेले हुए नान को डालें। जब नान की ऊपरी सतह पर हल्के बुलबुले आने लगे, तो उसे पलट दें और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक सेकें। दोनों तरफ से सिक जाए, तो तवे को हटाकर नान को सीधे गैस की मीडियम आंच पर चिमटे की मदद से घुमा-घुमाकर सेकें। अच्छे से सिकने के बाद लसूनी मेथी नान पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं। इसके साथ आप पनीर बटर मसाला, दाल मखनी, या अपनी पसंदीदा सब्जी के साथ गरमा-गरमा परोस सकते हैं।