By प्रिया मिश्रा | Jun 07, 2022
मीठे में हलवा खाना आमतौर पर सबको पसंद होता है। आपने सूजी, मूंग दाल, बेसन का हलवा तो जरूर खाया होगा। लेकिन आज हम आपको एक बेहद स्पेशल हलवा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। आज हम आपको बताएंगे कि अंजीर का हलवा कैसे तैयार किया जाता है? अंजीर के हलवे में सूखे अंजीर के साथ ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल होता है। यह हलवा खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। आइए जानते हैं अंजीर का हलवा बनाने की रेसिपी -
250 ग्राम खोया
घी - 4 चम्मच
इलाइची - 4-5
दालचीनी - 1
ड्राई फ्रूट्स (मिक्स्ड) - 1 कप
चीनी - जरूरत के अनुसार
पानी - जरूरत के अनुसार
अंजीर का हलवा बनाने की विधि
अंजीर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी डालकर गर्म करें। जब घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो इसमें दालचीनी और इलायची डालें।
अब इसमें भीगे हुए अंजीर डालें और सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद सभी सामग्रियों को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएँ।
इसके बाद भीगे हुए अंजीर के पानी को पैन में सारी सामग्रियों के साथ मिलाएं और इस मिश्रण को 10 से 15 मिनट तक पकाएँ। आपको इसे तब तक पकाएं जब तक कि अंजीर मुलायम ना हो जाए। अब इसमें शक्कर डालकर सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें। अब एक चम्मच की मदद से अंजीर को मैश कर लें। अब हलवा को सूख जाने तक पकाएँ।
जब हलवा अच्छी तरह से पका जाए तो इसमें खोया डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद सारी सामग्रियों को 5 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद हलवा को थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद इसमें ऊपर से बारीक कटे हुआ मेवा डालकर सर्व करें।
आप चाहें तो इसे एयरटाइट कंटेनर में डालकर रेफ्रिजरेटर में 1 महीने तक रख सकते हैं।
- प्रिया मिश्रा