By एकता | Dec 12, 2025
क्रिसमस पास ही है, इसलिए अब आपको अपनी पार्टी का मेन्यू तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। मेन्यू में सबसे पहले आसान और स्वाद से भरपूर कुकीज जरूर शामिल करें। इन्हें बच्चे हों या बड़े, हर कोई खुशी से खाता है। इसी लिए हम आपके लिए दुनिया की टॉप 3 कुकीज रेसिपी लेकर आए हैं, ताकि आप अपने परिवार और दोस्तों को त्योहार पर और भी ज्यादा खुश कर सकें।
सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में मक्खन और पिसी हुई चीनी को अच्छी तरह फेंट लें जब तक कि वह नरम और हल्का न हो जाए। अब इसमें गुड़ या शहद और अंडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। दूसरे कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा, और सभी मसाले (अदरकठ, दालचीनी, लौंग और जायफल) को छानकर एक साथ मिला लें। धीरे-धीरे इस सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण में मिलाएं और एक नरम आटा गूंथ लें। इस आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटकर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद, आटे को थोड़ा मोटा बेल लें और अपनी पसंद के आकार के कटर, जैसे जिंजरब्रेड मैन या सितारे, से काट लें। इन कुकीज को बेकिंग ट्रे पर रखकर 180 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ठंडा होने पर, आप इन्हें आइसिंग या रंगीन चीनी से सजा सकते हैं।
सामग्री: मैदा, बादाम पाउडर (या हेजलनट पाउडर), पिसी हुई चीनी, ठंडा मक्खन, अंडा, वेनिला एक्सट्रेक्ट, नींबू का छिलका (वैकल्पिक), रास्पबेरी या कोई अन्य जैम, सजाने के लिए अतिरिक्त पिसी हुई चीनी।
एक बड़े कटोरे में मैदा, बादाम पाउडर, और पिसी हुई चीनी को एक साथ मिला लें। अब इसमें ठंडा मक्खन छोटे-छोटे टुकड़ों में डालकर उंगलियों से क्रम्बल करें, जब तक यह रेत जैसा न दिखने लगे। इसके बाद, अंडा, वेनिला एक्सट्रेक्ट, और नींबू का छिलका डालकर जल्दी से एक नरम आटा गूंथ लें। ध्यान रहे कि आटे को ज्यादा न गूंथें। आटे को दो बराबर भागों में बांटकर, प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, आटे को पतला बेल लें और गोल कटर से कुकीज काट लें। आधी कुकीज के बीच में एक छोटा गोल या स्टार-आकार का छेद काट लें। इन सभी कुकीज को 170 डिग्री सेल्सियस पर हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। जब कुकीज ठंडी हो जाएं, तो छेद वाली कुकीज पर पिसी हुई चीनी छिड़कें। फिर बिना छेद वाली कुकी पर जैम फैलाएं और ऊपर से पिसी चीनी वाली छेददार कुकी को रखकर सैंडविच बना लें।
सामग्री: मैदा, भूरी चीनी या सफेद चीनी, ठंडा मक्खन, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, लौंग, जायफल, सफेद मिर्च, इलायची, थोड़ा सा दूध (अगर जरूरत हो)।
सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, और सभी मसाले (दालचीनी, लौंग, जायफल, सफेद मिर्च, इलायची) को अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें भूरी चीनी और ठंडे मक्खन के टुकड़े डालकर अपनी उंगलियों से तब तक रगड़ें जब तक कि मिश्रण ब्रेडक्रम्ब्स जैसा न हो जाए। अगर आटा बहुत सूखा लग रहा है तो थोड़ा सा दूध डालें। इस मिश्रण को एक साथ मिलाकर एक सख्त आटा गूंथ लें। आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटकर कम से कम 2 घंटे, या रात भर के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, आटे को पतला बेल लें। पारंपरिक रूप से इसे स्पेकुलाज मोल्ड में दबाया जाता है, लेकिन अगर मोल्ड नहीं है, तो आप इसे साधारण कटर से भी काट सकते हैं। इन कुकीज को बेकिंग ट्रे पर रखें और 170 डिग्री सेल्सियस पर किनारों से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ठंडा होने पर यह कुकीज और भी कुरकुरी हो जाती हैं।