By वरूण क्वात्रा | Jul 21, 2018
अगर कभी भी फूड इंडस्ट्री में कॅरियर बनाने की बात होती है तो आमतौर पर लोग इसमें बेकिंग, कुकिंग या फिर बतौर फूड क्रिटिक के रूप में ही कॅरियर तलाशते हैं। लेकिन यह क्षेत्र सिर्फ यही तक सीमित नहीं है, बल्कि इस क्षेत्र में आपके लिए करने को काफी कुछ है। ऐसा ही एक क्षेत्र है फूड फोटोग्राफी। अगर आपको भी क्लिक करने का शौक है, लेकिन आप फूड इंडस्ट्री में कॅरियर बनाना चाहते हैं तो आप बतौर फूड फोटोग्राफर बनकर ऐसा कर सकते हैं−
स्किल्स
चूंकि एक फोटो के जरिए आप खाने की खुशबू को लोगों तक नहीं पहुंचा सकते, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना होता है कि आप अपनी तस्वीर के जरिए लोगों को उसे खाने के लिए प्रोत्साहित करें। एक बेहतरीन फूड फोटोग्राफर बनने के लिए आपमें कैमरा के डिफरेंट एंगल्स, लाइटिंग व प्रॉप्स के सही इस्तेमाल के बारे में तो पता होना ही चाहिए। साथ ही आपको फूड की अच्छी समझ होनी चाहिए। जो लोग एक सिंपल सी फूड आइटम को भी बेहतरीन तरीके से स्टाइल करके उसे हर बार अलग तरह से पेश करने का गुण रखते हैं, वहीं इस क्षेत्र में सफलता प्राप्त करते हैं। इसके अतिरिक्त कभी−कभी आपको अपने काम के दौरान घंटों लगातार काम करना पड़ता है। इतना ही नहीं, एक फूड फोटोग्राफर खाने के असली स्वाद की तस्वीर लोगों तक पहुंचाने के लिए विभिन्न क्षेत्रों, राज्यों व विभिन्न देशों का भी दौरा करते हैं। इसलिए आपका फिजिकली स्ट्रांग होना भी बेहद आवश्यक है। वहीं धैर्य, कठिन परिश्रम, लग्न व आपके कम्युनिकेशन स्किल आपकी तरक्की का रास्ता खोलते हैं।
यह होता है काम
एक फूड फोटोग्राफर का काम सिर्फ भोजन की फोटो क्लिक करना ही नहीं होता, बल्कि वह अपनी क्षमताओं का उपयोग करके एक सिंपल सी दिखने वाली डिश को भी कुछ इस तरह क्लिक करता है कि देखने वाला उसे खाने के लिए आतुर हो जाए। इसके अतिरिक्त एक फूड फोटोग्राफर को फोटो क्लिक करने के साथ−साथ कभी−कभी फूड स्टाइलिंग भी करनी होती है। ताकि वह लोगों के समक्ष कुछ बेहतरीन तस्वीरें पेश कर सके। एक फूड फोटोग्राफर अपने काम के दौरान वह हर संभव प्रयास करता है, जिसके जरिए वह अपनी तस्वीर में नई जान डाल सके।
योग्यता
भारत में फूड फोटोग्राफी सीखने के लिए अलग से किसी स्पेशल योग्यता की आवश्यकता नहीं होती लेकिन आप खुद को टेक एक्सपर्ट बनाने और कैमरे की बारीकियों को सीखने के लिए फोटोग्राफी का कोर्स कर सकते हैं। इस दौरान आप अलग−अलग एंगल से तस्वीर को क्लिक करने से लेकर उस क्लिक को बेहतरीन बनाना सीखते हैं। फोटोग्राफी का कोर्स करने के बाद बतौर फूड फोटोग्राफर अपना कदम बढ़ा सकते हैं। वैसे अपने काम में और भी अधिक सटीकता पाने के लिए आप फूड स्टाइलिंग का कोर्स भी कर सकते हैं। इससे आपके भीतर खाने की समझ तो विकसित होगी ही, साथ ही आप एक सिंपल सी डिश को बेहतरीन तरीके से पेश कर पाने में सक्षम होंगे। वैसे आजकल कहीं−कहीं पर फूड फोटोग्राफी के सर्टिफिकेशन कोर्स व वर्कशाप्स भी चलाई जाती हैं, आप उन कोर्स व वर्कशॉप्स के बाद भी इस क्षेत्र में अपना कॅरियर तलाश कर सकते हैं।
संभावनाएं
आज के समय में फूड इंडस्ट्री काफी विस्तृत हो चुकी है, जिसके कारण एक फूड फोटोग्राफर के लिए भी कॅरियर की नई राहे खुली हैं। एक फूड फोटोग्राफर फूड मैन्यूफैक्चर्स से लेकर होटल, रेस्त्रां, डेयरी व आईसक्रीम कंपनी, कुक बुक्स, लाइफस्टाइल मैग्जीन व न्यूजपेपर्स आदि में जॉब की तलाश कर सकते हैं। इतना ही नहीं, अच्छे फूड फोटोग्राफर की डिमांड विदेशों में भी है। इसलिए अगर आप चाहें तो विदेशी फूड कंपनी से भी संपर्क करके उनके लिए काम कर सकते हैं।
आमदनी
इस क्षेत्र में अधिकतर काम कान्टैक्ट बेस पर होता है। इसलिए आपकी कमाई आपको मिले हुए कॉन्टैक्ट और मार्केट में आपकी वैल्यू पर निर्भर करती है। वैसे एक फूड फोटोग्राफर एक दिन के शूट के 5000 से लेकर 60000 तक आसानी से कमा सकता है। इसके अतिरिक्त आप खुद भी कुछ अच्छी फोटो क्लिक करके ऑनलाइन बेच सकते हैं। इससे भी आपकी अच्छी कमाई हो सकती है।
प्रमुख संस्थान
-जवाहर लाल नेहरू यूनिवर्सिटी, दिल्ली
-जामिया मिलिया इस्लामिया मास कम्युनिकेशन रिसर्च सेंटर, नई दिल्ली
-टीजीसी, दिल्ली
-इंडियन इंस्टीटयूट ऑफ फोटोग्राफी, नोएडा
-वरूण क्वात्रा