By मिताली जैन | Aug 10, 2025
बच्चों की सेहत का ख्याल रखने के लिए जरूरी है कि उनकी डाइट में तरह-तरह की सब्जियों को शामिल किया जाए। हालांकि, अक्सर बच्चे सब्जियों से बचते नजर आते हैं और लौकी का तो नाम सुनकर ही वे टेढ़े-मेढ़े मुंह बनाने लगते हैं। शायद ही कोई ऐसा बच्चा हो, जो लौकी खाना पसंद करता हो। हालांकि, यह एक ऐसी सब्जी है, जिसे सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है। इसमें ना केवल काफी कम कैलोरी होती है, बल्कि वाटर कंटेंट भी काफी अधिक होता है। इसके अलावा, इसमें कई तरह के विटामिन व मिनरल्स पाए जाते हैं, जो बच्चों के लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकते हैं। अब सवाल यह उठता है कि बच्चे को लौकी किस तरह खिलाई जाए। आप इसकी मदद से कई अलग-अलग डिश बनाकर ट्राई करें। यकीन मानिए, बच्चों को यह डिशेज काफी पसंद आएंगी और वे बार-बार इन्हें खाने की जिद करेंगे। तो चलिए जानते हैं ऐसी ही कुछ डिशेज के बारे में-
1 कप कद्दूकस व निचोड़ी हुई लौकी
1 कप गेहूं का आटा
1 छोटा चम्मच जीरा
स्वादानुसार नमक
आधा छोटा चम्मच हल्दी
आधा छोटा चम्मच अजवाइन
1-2 बड़े चम्मच बारीक कटा धनिया
पराठा सेकने के लिए घी या तेल
घी को छोड़कर बाकी सभी सामग्री आटे में मिलाएं और आटा गूंध लें।
अब आप इससे छोटे-छोटे पराठे बेल लें।
तवे पर घी/तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा सेक लें।
दही, अचार या केचप के साथ गरमागरम परोसें।
अगर बच्चा मीठा खाना पसंद करता है तो आप उसके लिए लौकी का हलवा भी बना सकती हैं। यह काफी क्रीमी, हल्का मीठा, और ड्राय फ्रूट्स से भरपूर होता है और बच्चों को काफी पसंद आता है।
1 कप कद्दूकस की हुई लौकी
1 कप दूध
1 छोटा चम्मच घी
2-3 बड़े चम्मच शक्कर या गुड़
इलायची पाउडर
कटे हुए बादाम और किशमिश
कढ़ाई में घी गरम करके लौकी को 5 मिनट भून लें।
अब दूध डालें और मिक्स करते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
शक्कर या गुड़ डालें और अच्छे से मिलाएं।
ऊपर से इलायची पाउडर और ड्राय फ्रूट्स डालें।
- मिताली जैन