अक्सर घर में गृहिणी की हर दिन एक ही समस्या होती है कि आज वह खाने में क्या बनाएं। दरअसल, घर में अलग-अलग सदस्यों की अलग डिमांड होती हैं और ऐसे में हर किसी को खुश कर पाना संभव नहीं होता है। वहीं, दूसरी ओर महिला को सबकी हेल्थ का भी ख्याल रखना होता है। अगर आप भी हर दिन इसी कशकमश से गुजरती हैं तो अब आप दाल पास्ता बनाएं। स्वाद से भरपूर यह रेसिपी सेहत के लिए भी लाभकारी है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको दाल पास्ता बनाने की आसान रेसिपी के बारे में बता रहे हैं-
सामग्री-
- 1 कप पीली दाल
- 2 कप मैकरोनी पास्ता
- 1 इंच अदरक बारीक कटा हुआ
- लहसुन बारीक कटा हुआ
- 3 ताजी हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 मध्यम टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप ताजा हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 टेबल स्पून घी/मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
- नमक स्वादअनुसार
- दाल और पास्ता उबालने के लिए 4 कप पानी
दाल पास्ता कैसे बनाएं?
दाल पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धोकर, प्रेशर कुकर में 2 कप पानी के साथ डाल दीजिये। अब दाल के साथ, प्रेशर कुकर में जीरा, कटा हुआ लहसुन, टमाटर, नमक, 1 टेबल स्पून घी और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं और मध्यम आँच पर 15 मिनट या 4 सीटी आने तक उबाल लें। अब कुकर का ढक्कन खोल दीजिए और दाल को ठंडा होने के लिए रख दें। अब कलछी की सहायता से हल्के हाथों से मैश कर लीजिए। पास्ता को 2 कप नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, छान लें और एक तरफ रख दें।
अब एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन में, बचा हुआ 1 टेबल-स्पून घी, राई डालें और उन्हें चटकने दें। अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर एक मिनट के लिए भूनें। अब, इसमें कटा हुआ प्याज डालें और हल्का भूनें। अब मैश की हुई दाल डालें और समान रूप से मिलाने के लिए 3-4 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। अंत में उबले हुए पास्ता में धीरे से समान रूप से मिलाएं, और 2 मिनट के लिए पकाएं। अंत में, हरा धनिए से गार्निश करें और गरमागरम सर्व करें।
- मिताली जैन