जानिए चिली चना बनाने का आसान तरीका, हर कोई पूछेगा रेसिपी

हर दिन एक जैसी सब्जी खाकर बोरियत होने लगती है। ऐसे में मन करता है कि कुछ अलग व टेस्टी खाया जाए। इस स्थिति में अक्सर लोग बाहर खाना खाने जाते हैं। लेकिन अगर आपको बाजार जैसा टेस्टी और डिलिशियस खाना घर पर ही मिल जाए तो। जी हां, ऐसी कई रेसिपी हैं, जो देखने में सिंपल लगती हैं, लेकिन उनका स्वाद बेमिसाल होता है। आज हम आपको ऐसी ही एक रेसिपी चिली चना के बारे में बता रहे हैं। अगर आप कुछ चटपटा खाना चाहते हैं तो यकीनन इस रेसिपी को बना सकते हैं−

एक कप काबुली चना रात भर भीगा व उबला हुआ

एक कप कॉर्नफलोर

पनी

ऑयल

तीन से चार लहसुन की कलियां

एक प्याज

तीन मिर्च

आधा कप शिमलामिर्च

चिली सॉस 

सोया सॉस

केचअप

विनेगर

नमक

कालीमिर्च

आधा छोटा चम्मच चीनी

स्प्रिंग अनियन का ग्रीन भाग

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विधि−

चिली चना बनाने के लिए सबसे पहले रात भर के लिए काबुली चने को भिगोएं। फिर अगले दिन आप कुकर में चना, पानी व नमक डालकर उबालें। जब यह अच्छी तरह उबल जाए, तब आप कुकर खोलकर उसे छान लें और अतिरिक्त पानी निकाल लें। अब एक बड़े बाउल में चने और कॉर्नफ्लोर डालें। आप इसे अच्छी तरह मिक्स करें और फिर उसे दूसरे बाउल में डालें। अब इसमें आप बिल्कुल जरा सा पानी डालें और एक बार फिर से मिलाएं। अब इसमें एक बार फिर से कॉर्नफ्लोर डालें और मिक्स करें। 

अब एक कड़ाही में आप तेल डालकर गर्म करें। जब यह अच्छी तरह गर्म हो जाए, तब आप इसमें चने डालकर उसे फ्राई करें। इसके बाद आप उसे कड़ाही में से निकालें और अतिरिक्त ऑयल निकलने दें।

अब एक दूसरी कड़ाही गर्म करें और उसमें थोड़ा ऑयल डालें। अब इसमें हरी मिर्च, कटा हुआ लहसुन, प्याज, डालकर पकाएं। अब इसमें शिमलामिर्च, नमक, काली मिर्च, हल्की सी चीनी, डालकर चलाते हुए पकाएं।

अब इसमें सिरका, केचअप, सोया सॉस व चिली सॉस डालकर चलाएं। अब इसमें थोड़ा हरा प्याज डालें। अब इसमें थोड़ा पानी डालें और सॉस को पकाएं। जब यह गाढ़ी हो जाए, तब आप इसमें फ्राई चने को डालें। बस आपका चना चिली तैयार है।

अगर आप चने को एक अलग तरह से बनाना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।

मिताली जैन