गर्मी के मौसम में दही आपको कई तरह के स्वास्थ्य लाभ पहुंचाती है। यह न सिर्फ शरीर के तापमान को बनाए रखती है, बल्कि इसके सेवन से आपको प्रोटीन, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी6 और विटामिन बी12 जैसे पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। लेकिन कुछ लोग हर बार प्लेन दही खाना पसंद नहीं करते। ऐसे में आप दही को अलग तरह से तैयार कर सकते हैं। तो चलिए आज हम आपको दही सलाद बनाने की विधि के बारे में बता रहे हैं। दही सलाद चंद मिनटों में ही तैयार हो जाता है। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में-
सामग्री-
दही
एक टमाटर बारीक कटा हुआ
एक ककड़ी बारीक कटी
एक आलू, उबला व बारीक कटा
एक कप मटर, उबली हुई
नमक स्वादानुसार
आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
एक कटी हुई बारीक हरी मिर्च
एक चम्मच जीरा पाउडर
एक चम्मच चीनी
धनिया कटा हुआ
चुकंदर उबला व बारीक कटा हुआ
विधि-
दही सलाद बनाना बेहद ही आसान है। इसकी शुरूआत करने के लिए आप सबसे पहले एक बड़ा बाउल लें। अब इसमें टमाटर, ककड़ी, आलू व मटर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अब इसमें स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर, कटी हुई बारीक हरी मिर्च, जीरा पाउडर, एक चम्मच चीनी, धनिया डालकर एक बार फिर अच्छे से मिक्स करें।
इसके बाद आप करीबन एक लीटर दही लें और इसे अच्छे से फेंटे। ताकि आपके दही सलाद का एक स्मूद टेक्सचर आए। इसे फेंटने के बाद आप बाउल के मिक्सचर में इस दही को डालें व अच्छी तरह मिक्स करें। इसके बाद आप इसमें कटा हुआ चुकंदर डालें और एक बार फिर मिक्स करें।
आप देखेंगे कि चुकंदर डालने के बाद आपके दही सलाद का रंग बदलकर पिंक हो जाएगा। यह देखने में काफी अच्छा लगता है। वैसे अगर आपके पास चुकंदर नहीं है तो आप इसके बिना भी दही सलाद तैयार कर सकते हैं।
अब आपका दही सलाद तैयार है। आप इसे सर्विंग बाउल में निकालें और टेस्ट करें। यकीन मानिए, जो भी आपका यह दही सलाद खाएगा, वह एक बार इसकी तारीफ जरूर करेगा।
तो है ना, यह बेहद सिंपल और डिलिशियस रेसिपी। अब इंतजार किस बात का, चलिए बनाइए और सबके साथ बैठकर मजे से खाइए।
नोटः हमने इसमें आलू, टमाटर आदि सब्जी का प्रयोग किया है। आप अपने स्वादानुसार इसमें बहुत से बदलाव कर सकते हैं और इसका लुत्फ उठा सकते हैं।
मिताली जैन