By अनन्या मिश्रा | Oct 16, 2025
राजमा स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। राजमा से आप कई लजीज डिशेज भी बना सकती हैं। हालांकि हम यहां पर उबले हुए राजमा की बात कर रहे हैं। आप राजमा से स्वादिष्ट चाट और कटलेट दोनों बना सकती हैं। यह दोनों डिश न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि आप इसको आसानी से घर पर बना सकती हैं। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको बताने जा रहे हैं कि आप उबले हुए राजमा से कटलेट चाट कैसे बना सकती हैं।
चाट मसाला - 1/2 चम्मच
नींबू का रस - 1-2 बड़े चम्मच
काला नमक - 1/4 चम्मच
प्याज कटी हुई - 1/2 कप
तेल - 1 बड़ा चम्मच
टमाटर कटे हुए - 1/2 कप
हरी मिर्च बारीक कटी हुई- 1-2
धनिया पत्ती छोटे-छोटे आकार में - 1/4 कप
सबसे पहले उबले हुए राजमा को एक बड़े बाउल में लें।
फिर इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, टमाटर और हरी धनिया पत्ती मिलाएं।
अब इसमें नींबू का रस, काला नमक और चाट मसाला मिलाएं।
सभी को अच्छे तरीके से मिक्स कर लें।
इसके बाद एक पैन में तेल को गर्म करें और राजमा के मिश्रण को इसमें डालें।
2-3 मिनट तक इस मिश्रण को पकाएं और फिर गरमा-गरम सर्व करें।
इस आसान तरीके से उबले हुए राजमा की चाट बनकर तैयार हो जाएगी।
उबले हुए राजमा - 2 कप
प्याज कटी हुई - 1/2 कप
ब्रेड क्रम्ब्स - 1/2 कप
टमाटर कटे हुए - 1/2 कप
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
हरी मिर्च बारीक कटी हुई- 1-2
धनिया पत्ती छोटे-छोटे आकार में - 1/4 कप
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए
उबले हुए राजमा को अच्छे से मिक्स कर लें।
फिर एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटे हुए टमाटर, प्याज और हरी मिर्च डालें।
इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट को पैन में डालें।
अब स्वादानुसार नमक डालें।
फिर उबले हुए राजमा को बने हुए मिश्रण को डालकर अच्छे से मिक्स करें और छोटे-छोटे कटलेट बनाएं।
अब ब्रेड क्रम्ब्स में कटलेट को लपेटें और गरम तेल में तलें।
इसको सुनहरा होने तक तलें और फिर गरमा-गरम परोसें।