By अनन्या मिश्रा | Jan 31, 2026
भारतीय थाली में आपको दाल जरूर मिलेगी। इसलिए हर रोज घरों में दाल जरूर बनती है। कुछ लोग दाल और चावल खाना पसंद करते हैं, तो कुछ रोटी के साथ खाना पसंद करते हैं। दाल स्वाद में अच्छी होने के साथ जल्दी बनकर तैयार हो जाती है। कुकर में दाल, पानी और कुछ मसाले डालकर आसानी से पकाया जा सकता है।
लेकिन कुछ लोगों के लिए यह आसान प्रोसेस भी मुश्किल भरा हो जाता है। ऐसा इसलिए होता है, क्योंकि कई बार कुकर के प्रेशर के साथ ही दाल भी निकलने लगती है। इसके साथ ही पानी और सारे मसाले भी निकल जाते हैं। अगर आपके साथ भी अक्सर ही ऐसा होता है, तो यह आर्टिकल आपके लिए है। क्योंकि आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको इस समस्या को हल करके के कुछ आसान हैक्स बताने जा रहे हैं।
बता दें कि कुकर से दाल निकलने की समस्या बहुत कॉमन है। ऐसा अक्सर झाग, गैस बनने या फिर ढक्कन के पास दाल होने के कारण होता है। लेकिन अगर ऐसा हर बार होता है, तो इस समस्या से निकटने के टिप्स जान लीजिए।
बता दें कि ऐसा झाग बनने के कारण होता है। क्योंकि उड़द, अरहर या फिर चने की दाल में प्रोटीन ज्यादा है। इसको पकाते समय झाग बनता है और यह प्रेशर कुकर से बाहर निकलता है।
अगर दाल को ठीक तरह से नहीं धोया जाता है, तो यह कुकर में पकने के दौरान ऊपर स्टार्च की लेयर बन जाती है। ऐसे में कुकर से दाल बाहर निकलना शुरू हो जाती है। कई बार ऐसा हल्की आंच पर भी होता है।
कई बार दाल पकाते समय जरूरत से ज्यादा पानी डालने या फिर ज्यादा दाल और कुकर छोटा होने के कारण ऐसा होता है। अगर आप भी इस प्रॉब्लम का सामना कर रही हैं, तो आपको दाल के हिसाब से प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करना चाहिए।
प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करते समय आप सीटी निकालकर उसमें घी लगाएं और फिर दोबारा लगाकर कुकर का इस्तेमाल करें। यह टिप काफी मददगार साबित होगी। वहीं दाल पकाने से पहले इसमें ऊपर से 2 चम्मच घी या तेल डाल दें।
दाल को अच्छे से धोकर इस्तेमाल करें।
इसमें 2 चम्मच तेल डालकर पकाएं।
सीटी को पहले चेक कर लें।
कुकर में आधा पानी डालें।
दाल को हल्की आंच पर पकाएं।
कुकर की रबर चेक करें।
अगर इन टिप्स को फॉलो करने के बाद भी दाल प्रेशर कुकर से बाहर निकल रहा है। तो हो सकता है कि आपके कुकर में कुछ खराबी है। ऐसी स्थिति में आपको एक नया प्रेशर कुकर खरीद लेना चाहिए।