सैंडविच बच्चों को बहुत भाती है और टिफिन से लेकर सुबह या शाम के नाश्ते के लिए भी यह आसान और हेल्दी विकल्प होता है। इसलिए आप हम आपको एक खास सैंडविच की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे चीज़ और आलू से नहीं, बल्कि रवा से बनाया जाता है और यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है, तो चलिए आपको बताते हैं सूजी ब्रेड सैंडविच बनाने की विधि।
सामग्री
ब्रेड स्लाइस- 6
सूजी- आधा कप
दही- आधा कप
बारीक कटा टमाटर- 2 टेबलस्पून
बारीक कटी शिमला मिर्च- 2 टेबलस्पून
कटा हरा धनिया- 2 टेबलस्पून
घी- 1 टेबलस्पून
एक कटी हरी मिर्च
बारीक कटा अदरक- आधा इंच
स्वादानुसार- नमक
विधि
सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले दही और सूजी का मिश्रण बनाना होगा। इसके लिए दही और सूजी को एक बर्तन में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसमें हरी मिर्च, अदरक, नमक, टमाटर, शिमला मिर्च और हरी धनिया मिलाकर मिश्रण को 10 मिनट के लिए ढंककर रख दें। अब सैंडविच बनाने के लिए ब्रेड स्लाइस लें और उसके ऊपर एक चम्मच बैटर को समान मात्रा में फैलाएं। इसी तरह दूसरे ब्रेड पर भी बैटर लगाएं। अब इसे सेंकने के लिए तवा गरम करें और उस पर घी या बटर लगाकर चिकना कर लें। थोड़ा गरम होने पर आंच धीमी कर दें और दोनों ब्रेड के बैटर वाले हिस्से को तवे पर रख सेंके। आंच एकदम धीमी रहने दें, थोड़ी देर बाद उसे पलट दें और सुनहरा होने तक सेंके। ध्यान रहे दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंकने पर ही यह क्रिस्पी बनता है। दोनों तरफ आप घी या बटर लगाकर सेंक सकती हैं और बीच-बीच में इसे दबाकर सेंके ताकि वह अच्छी तरह पक जाए। गरम-गरम सूजी ब्रेड सैंडविच को टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
नोट- कुकरी एक्सपर्ट के मुताबिक सैंडविच में आप ब्राउन या व्हाइट किसी भी ब्रेड का इस्तेमाल कर सकती हैं, लेकिन व्हाइट ब्रेड ज्यादा क्रिस्पी बनता हैं। यदि बच्चों को तीखा पसंद न हो, तो हरी मिर्च का बीज निकालकर डालें।
- कंचन सिंह