Explained | Aspartame क्या है? WHO के अनुसार इसके सेवन से हो सकता है कैंसर, जानें Sweetener Sucralose का उपयोग किस खाद्य पदार्थ में होता है

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा एस्पार्टेम (Aspartame) को 'मानव के लिए संभावित रूप से कैंसर पैदा करने वाला' घोषित करने के बाद, अब एक और कृत्रिम स्वीटनर जांच के दायरे में है क्योंकि यह डीएनए और आंत को नुकसान पहुंचा सकता है। एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि आमतौर पर खाया जाने वाला स्वीटनर, सुक्रालोज़, पाचन के दौरान एक रसायन उत्पन्न कर सकता है जो जीनोटॉक्सिक (Genotoxic) है, जिसका अर्थ है कि यह डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है। सुक्रालोज़-6-एसीटेट नामक रसायन, स्वीटनर में ही थोड़ी मात्रा में मौजूद होता है। यह अध्ययन उत्तरी कैरोलिना स्टेट यूनिवर्सिटी की एक टीम द्वारा आयोजित किया गया है।

एस्पार्टेम एक लोकप्रिय कृत्रिम स्वीटनर है जिसे अगले महीने विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा संभावित कैंसरजन घोषित किया जाएगा। कई दैनिक उपयोग के उत्पाद, न केवल पेय पदार्थ, एस्पार्टेम को चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग करते हैं क्योंकि इसमें शून्य कैलोरी होती है और अन्य चीनी-मुक्त विकल्पों की तरह कोई कड़वा स्वाद नहीं होता है। रॉयटर्स की रिपोर्ट है कि एस्पार्टेम को कार्सिनोजेन के रूप में चिह्नित किया जा रहा है जिससे स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं पैदा हो गई हैं।

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एस्पार्टेम का उपयोग करने वाले उत्पादों की सूची (List of products that use Aspartame)

डाइट कोक कोका-कोला

एक्स्ट्रा शुगरफ्री मार्स च्युइंग गम

जेल-ओ शुगरफ्री जिलेटिन मिठाई मिश्रण

स्नैपल जीरो शुगर चाय और जूस पेय

शुगर ट्विन 1 स्वीटनर पैकेट

समान शून्य कैलोरी मिठास

ट्राइडेंट शुगर-फ्री पेपरमिंट गम

कार्सिनोजन क्या है? | What is a carcinogen?

कार्सिनोजेन ऐसे पदार्थ हैं जो मनुष्यों में कैंसर का कारण बन सकते हैं। रॉयटर्स की रिपोर्ट के अनुसार, एस्पार्टेम को संभवतः कैंसरकारी - तीसरी श्रेणी - के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

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अन्य कौन से पदार्थ संभवतः कैंसरकारी हैं? | What are other substances possibly carcinogenic?

बढ़ईगीरी (Carpentry)

पारंपरिक एशियाई चुनी हुई सब्जियाँ

मुद्रण (printing) प्रक्रियाओं में व्यावसायिक जोखिम

ड्राई क्लीनिंग में व्यावसायिक जोखिम

रेडियोफ्रीक्वेंसी विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र

एस्पार्टेम को इस श्रेणी में शामिल किए जाने की संभावना है।

कार्सिनोजेनिक के रूप में वर्गीकृत पदार्थों की सूची | List of substances categorized as carcinogenic

जबकि एस्पार्टेम को संभावित कार्सिनोजेन के रूप में वर्गीकृत किए जाने की संभावना है, यहां उन उत्पादों की एक सूची दी गई है जो मनुष्यों के लिए कार्सिनोजेनिक हैं - जिसका अर्थ है कि इस बात के पर्याप्त सबूत हैं कि वे कैंसर का कारण बनते हैं।

अल्कोहल

बाहरी वायु प्रदूषण

कोयले के घरेलू दहन से आंतरिक उत्सर्जन

तम्बाकू धूम्रपान

प्रसंस्कृत मांस का सेवन

एक्स-और गामा-विकिरण

लकड़ी का बुरादा

अफ़ीम का सेवन

formaldehyde

पराबैंगनी विकिरण

एस्पार्टेम क्या है? | What is Aspartame?

एस्पार्टेम एक स्वीटनर है जिसका उपयोग दुनिया भर में तीन दशकों से अधिक समय से किया जा रहा है। इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर, जो कि डब्ल्यूएचओ की कैंसर अनुसंधान शाखा है, का फैसला उस उद्योग के लिए एक झटका है जिसने अलार्म को खारिज कर दिया और बहस की कि एस्पार्टेम के उपयोग को नियामक निकायों द्वारा सुरक्षित घोषित किया गया था।