विश्व दुग्ध दिवस में जानिए कैसे भारत बना दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक देश?

आज विश्व दुग्ध दिवस है यानि कि वर्ल्ड मिल्क डे। साल 2001 से पूरी दुनिया में विश्व दुग्ध दिवस मनाया जा रहा है। डेयरी किसानों और डेयरी क्षेत्र की सराहना करने और वैश्विक भोजन के रूप में दूध के महत्व को पहचानने के लिए संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन द्वारा इस दिवस की स्थापना की गई थी। डेयरी क्षेत्र भारत में लाखों लोगों की आजीविका का समर्थन करता है। बता दें कि भारत दुनिया में दूध के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है। साल 1955 में, भारत का मक्खन आयात प्रति वर्ष 500 टन था और 1975 तक दूध और दूध उत्पादों के सभी आयात बंद कर दिए गए थे क्योंकि भारत दूध उत्पादन में आत्मनिर्भर हो गया था। दुग्ध उत्पादन में भारत की सफलता की कहानी डॉ वर्गीज कुरियन द्वारा लिखी गई थी, जिन्हें भारत में "श्वेत क्रांति के जनक" के रूप में जाना जाता है। 

भारत में श्वेत क्रांति डॉ वर्गीज कुरेन के दिमाग की उपज थी। उन्हें भारत को दूध की कमी वाले देश से आज दुनिया में दूध का सबसे बड़ा उत्पादक देश बनाने के अपने जबरदस्त प्रयासों के लिए जाना जाता है। गुजरात सहकारी दुग्ध विपणन संघ लिमिटेड और राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड जैसे कई महत्वपूर्ण संस्थानों ने देश भर में डेयरी सहकारी आंदोलन को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। बता दें कि राष्ट्रीय दुग्ध दिवस पहली बार 26 नवम्बर 2014 को मनाया गया था क्योंकि डॉ. वर्गीज कुरियन का जन्म 26 नवंबर को हुआ था।

इतिहास

विश्व दुग्ध दिवस की स्थापना 2001 में संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (FAO) द्वारा की गई थी। 2001 से हर साल, दूध और डेयरी उत्पादों के लाभ 1 जून को प्रचारित अभियानों और अन्य पहलों के माध्यम से सक्रिय रहे हैं। 

महत्व

विश्व दुग्ध दिवस दूध के महत्व पर ध्यान केंद्रित करने और स्वस्थ जीवन, आहार और खाद्य उत्पादन में डेयरी के हिस्से के बारे में जनता के बीच जागरूकता बढ़ाने का अवसर प्रदान करता है। दूध के महत्व को एफएओ के आंकड़ों से उजागर किया गया है जो दर्शाता है कि 1 अरब से अधिक लोगों की आजीविका डेयरी क्षेत्र द्वारा समर्थित है। इसमें यह भी कहा गया है कि विश्व स्तर पर छह अरब से अधिक लोग डेयरी का उपभोग करते हैं। 

इस साल की थीम

2021 के लिए विश्व दुग्ध दिवस की थीम 'पर्यावरण, पोषण और सामाजिक-अर्थशास्त्र के संदेशों के साथ डेयरी क्षेत्र में स्थिरता' पर केंद्रित होगी।Worldmilkday.org ने बताया कि, "हम डेयरी के लिए कम कार्बन भविष्य बनाने में मदद करने के लिए प्रौद्योगिकी को अपनाने वाले किसानों और अन्य लोगों के वीडियो को प्रोत्साहित कर रहे हैं,"। वेबसाइट ने विश्व दुग्ध दिवस पर COVID-19 के प्रभाव पर भी चर्चा की। उन्होंने विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) और स्थानीय सरकारों द्वारा निर्धारित नीतियों का पालन करने के लिए आयोजकों को सोशल मीडिया अभियानों की मेजबानी करने के लिए प्रोत्साहित किया।