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No Onion-No Garlic: सावन में बिना प्याज-लहसुन की सब्जी को इन Tips से बनाएं और भी Delicious

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Fri, 07 Aug 2026 17:37:09 +0530

कई लोग में सावन के महीने में प्याज और लहसुन का सेवन नहीं करते। क्योंकि इसको तामसिक भोजन माना जाता है। रोजाना घर में बनने वाले खाना इतना टेस्टी नहीं लगता है। वैसे यह महीना 30 दिनों का है। ऐसे में बिना लहसुन-प्याज का खाना सबको बोरिंग लगने लगता है। अब आपको परेशान होने की कोई जरुरत नहीं है। अब इन टिप्स की मदद से आप बिना प्याज-लहसुन के स्वादिष्ट सब्जी बना सकती हैं।

लहसुन-प्याज के बिना टेस्टी सब्जी कैसे बनाएं?

असल में कई लोगों को लगता है कि बिना प्याज और लहसुन के सब्जी स्वादिष्ट नहीं बन सकती है, लेकिन सही मसालों और सही समय पर तड़का लगाने से इसके बाद बदलाव किया जा सकता है। कुछ आसान ट्रिक्स की मदद से कोई भी सब्जी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

तड़का कैसे लगाएं?

- सबसे पहले आप तेल या घी को अच्छे से गर्म कर लें।

- अब सब्जी में जीरा डालें और उसे थोड़ा लाल होने दें।

- फिर एक चुटकी हींग डालें, यह सब्जी का स्वाद बढ़ा सकता है।

- इन चीजों के अलावा चाहें तो थोड़ा सौंफ या राई भी डाल सकते हैं।

- अब अदरक और हरी मिर्च हल्की सुनहरी होने तक फ्राई करें।

- अब टमाटर डालकर मसालों के साथ अच्छे से पका लें।

कौन-से मसाले डाले?

बिना लहसुन-प्याज की सब्जी में स्वाद बढ़ाने के लिए आप सही मसालों का चयन कर सकती हैं। आप बस इन मसालों का जरुर एड करें-

- सब्जी में अधिक धनिया पाउडर डालें। कोशिश करें कि घर पर ही आपने पाउडर पीसा हुआ है।

- अब काली मिर्च का पाउडर भी खाने का स्वाद बढ़ाता है। वैसे यह आलू की सब्जी में डालने के लिए सबसे बेस्ट है।

- मसालों में गरम मसाला, कसूरी मेथी और जीरा पाउडर भी स्वाद बढ़ाते हैं।

- टमाटर को आप पीसकर यूज करेंगी, तो ग्रेवी मस्त बनेंगी।

- सब्जी को कलर देना, तो लाल मिर्च पाउडर डाल सकती हैं।

- आखिर में सब्जी बनने के बाद लास्ट में घी डाल सकते हैं।

सब्जी को कैसे फ्राई करें?

अगर आप सब्जी में स्वाद बढ़ाना चाहती हैं, तो आप दही का इस्तेमाल कर सकती हैं। इससे सब्जी में हल्का खट्टापन आता है और आप रोज एक ही तरह की सब्जी खाकर बोर भी नहीं होते। सब्जी बनाने से पहले आप सब्जियों को हल्का तेल में भूनकर निकाल सकते हैं। इससे स्वाद बढ़ता है और मसाले अच्छी तरह से पक जाए, तो दही डालें और इसके बाद भूनी हुई सब्जियां डालें। यह सब्जी को अलग टेस्ट देने के लिए काफी जरुरी है। इससे सब्जी का स्वाद और टेक्सचर दोनों में अच्छे रहते हैं।

अलग-अलग सब्जियों के लिए सही टिप्स

- आलू की सब्जी बनाने आप लास्ट में अमचूर और कसूरी मेथी डालें।

- भिंडी पकाते समय नींबू की कुछ बूंदें या अमचूर डालें, जिससे चिपचिपाहट कम हो और प्याज की जरुरत न लगे।

- लौकी की सब्जी में अदरक और हरी मिर्च का ज्यादा उपयोग करें,जिससे स्वाद और बढ़ जाएगा। आखिर में हरा धनिया डालें।

- बैगन की सब्जी में मूंगफली या तिल का पाउडर मिला सकती हैं, इसके साथ कसूरी मेथी भी अच्छी लगती है।

Sawan Special: बिना प्याज-लहसुन के सब्जी का स्वाद दोगुना करने के लिए अपनाएं ये आसान Kitchen Tips

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 06 Aug 2026 17:48:35 +0530

सावन के महीने में कई लोग धार्मिक मान्यताओं के चलते प्याज और लहसुन का सेवन नहीं करते। इन्हें तामसिक भोजन माना जाता है। ऐसे में कई लोगों को लगता है कि बिना प्याज-लहसुन के सब्जी का स्वाद फीका हो जाता है। लेकिन कुछ आसान किचन टिप्स अपनाकर आप बिना प्याज-लहसुन के भी स्वादिष्ट खाना बना सकती हैं।

सही तड़का देगा बेहतरीन स्वाद
अगर आप सब्जी का स्वाद बढ़ाना चाहती हैं, तो सबसे जरूरी है सही तरीके से तड़का लगाना। सबसे पहले तेल या घी अच्छी तरह गर्म करें। फिर उसमें जीरा डालकर हल्का भूनें। इसके बाद एक चुटकी हींग डालें। चाहें तो राई या सौंफ भी डाल सकती हैं। अब अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। आखिर में टमाटर डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह पकाएं। इस तरीके से बना तड़का सब्जी का स्वाद कई गुना बढ़ा सकता है।

इन मसालों का करें इस्तेमाल
प्याज-लहसुन की कमी को सही मसालों से आसानी से पूरा किया जा सकता है। घर में पिसा हुआ धनिया पाउडर डालें। काली मिर्च पाउडर स्वाद को और बेहतर बनाता है। गरम मसाला, जीरा पाउडर और कसूरी मेथी का इस्तेमाल करें। ग्रेवी के लिए टमाटर को पीसकर डालें। रंग और स्वाद के लिए लाल मिर्च पाउडर डालें। सब्जी तैयार होने के बाद ऊपर से थोड़ा घी डालने से स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाते हैं। इसे भी पढ़ें: Sawan 2026: हलवाई जैसा Mini Ghevar घर पर बनाने के 3 आसान Methods, जानें परफेक्ट Recipe

दही और भुनी हुई सब्जियों से आएगा नया स्वाद
अगर आप रोज एक जैसा खाना खाकर बोर हो गए हैं, तो दही का इस्तेमाल करें। पहले सब्जियों को हल्के तेल में भूनकर अलग रख लें। फिर मसाले अच्छी तरह पकने के बाद दही डालें और आखिर में भुनी हुई सब्जियां मिलाएं। इससे सब्जी का स्वाद, टेक्सचर और ग्रेवी तीनों बेहतर हो जाते हैं।

हर सब्जी के लिए अपनाएं ये आसान टिप्स
आलू की सब्जी: सब्जी तैयार होने के बाद थोड़ा अमचूर और कसूरी मेथी डालें। इससे स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ेंगे।

भिंडी: भिंडी बनाते समय कुछ बूंदें नींबू का रस या थोड़ा अमचूर डालें। इससे चिपचिपापन कम होगा और बिना प्याज के भी स्वाद अच्छा रहेगा।

लौकी: लौकी में अदरक और हरी मिर्च थोड़ा ज्यादा डालें। आखिर में ताजा हरा धनिया डालने से स्वाद और खुशबू बढ़ जाती है।

बैंगन: बैंगन की सब्जी में मूंगफली या तिल का पाउडर और थोड़ी कसूरी मेथी मिलाएं। इससे सब्जी का स्वाद पहले से कहीं ज्यादा बेहतर हो जाएगा। इसे भी पढ़ें: Instant Cooking Tips: बिना झंझट घर पर तैयार करें South Indian Street Food स्टाइल Bun Dosa, बच्चों को भी आएगा पसंद

छोटे बदलाव, बड़ा स्वाद
अगर सही मसाले, सही तड़का और कुछ आसान किचन ट्रिक्स अपनाई जाएं, तो बिना प्याज-लहसुन के भी सब्जी बेहद स्वादिष्ट बन सकती है। सावन के पूरे महीने आप इन आसान टिप्स की मदद से हर दिन अलग और स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं।

Homemade Blush: Natural Ingredients का बढ़ता महत्व, घर पर ही आसान स्टेप्स में तैयार करें Skin Friendly देसी ब्लश

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 06 Aug 2026 13:46:28 +0530

आजकल अधिकतर लड़कियां और महिलाएं बिना मेकअप के बाहर नहीं जाती हैं। मेकअप से अच्छा लुक मिलने के साथ ही कॉन्फिडेंस बढ़ता है। मेकअप के लिए फाउंडेशन, ब्लश, मस्कारा, काजल, आई लाइनर और लिपस्टिक जैसे प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल किया जाता है। यह मार्केट में काफी महंगे मिलते हैं। लेकिन इनमें केमिकल का भी इस्तेमाल होता है। वहीं अगर ब्लश की बात की जाए, तो इसको आप घर पर बिना केमिकल के भी बना सकती हैं।

वहीं होममेड ब्लश बनाने में ज्यादा खर्च भी नहीं आएगा। सिर्फ 20 रुपए के अंदर आपका काम हो जाएगा। आप इसको रोजाना इस्तेमाल कर सकती हैं। इससे आपको नेचुरल पिंक ग्लो मिलेगा। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको घर पर ब्लश बनाने के आसान तरीके के बारे में बताने जा रहे हैं।

चुकंदर से बनाएं नेचुरल ब्लश

हम सभी चुकंदर का खाने में इस्तेमाल करते हैं। सलाद से लेकर जूस तक में इसका इस्तेमाल किया जाता है। चुकंदर का रंग नेचुरली पिंक होता है, इसलिए यह ब्लश के लिए ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है।

ऐसे बनाएं ब्‍लश

चुकंदर का ब्लश बनाने के लिए चुकंदर को पतले स्लाइस में काटकर धूप में सुखा लें। इसके बाद मिक्सर में बारीक पाउडर बना लें। जब आरारोट मिलाएं, जिससे कि टेक्सचर सॉफ्ट हो जाए। अगर आपको थोड़ा लाइट कलर चाहिए तो आरारोट थोड़ा ज्यादा रखें। इसक आसान तरीके से आपका नेचुरल ब्लश बनकर तैयार हो जाएगा और रोजाना आप इसका इस्तेमाल कर सकती हैं

Rose petals से बनाएं ब्लश

गुलाब की पंखुड़ियों को पहले अच्छे से साफ करें। इसको छांव में सुखाएं। जब पूरी तरह से यह पंखुड़ियां सूख जाएं, तो इनको मिक्सर में पीस लें। अब इसमें अरारोट मिलाकर अच्छे से मिक्स करें। यह ब्लश खुशबूदार होता है और सेंसिटिव स्किन पर हल्का भी लगता है।

शबूदार होता है और सेंसिटिव स्किन पर भी हल्का लगता है।

गुड़हल से बनाएं पिंक ब्लश

यह तरीका भले ही अलग है, लेकिन बहुत काम का है और यह 20 रुपए से कम में बन जाएगा। गुड़हल के फूलों को वॉश करके सुखा लें। फिर इनको पीसकर पाउडर बना लें और इसमें थोड़ा सा आरारोट मिलाएं। गुड़हल का रंग हल्की गुलाबी से लाल टोन देता है। जो आपके गालों पर नेचुरल लगता है।

इन बातों का रखें खास ध्‍यान

ब्लश अप्लाई करने से पहले फेस साफ और ड्राई होना चाहिए।

पहली बार इस ब्लश को इस्तेमाल करने से पहले पैच टेस्ट जरूर कर लें।

इसको नमी से बचाकर रखें, जिससे कि ब्लश खराब न हो।

Sawan 2026: हलवाई जैसा Mini Ghevar घर पर बनाने के 3 आसान Methods, जानें परफेक्ट Recipe

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Wed, 05 Aug 2026 16:30:05 +0530

सावन के समय सबसे ज्यादा डिमांड में घेवर का होता है। इस स्वीट मिठाई को हर कोई खाना पसंद करता है। सावन के महीने घेवर का खाने का एक अलग ही मजा आता है। इस दौरान दुकानों पर घेवर खरीदने के लिए काफी भीड़ लग जाती है।

सावन में आने वाले त्योहार तीज, रक्षाबंधन और पूरे महीने में घेवर खाना और खिलाना एक परंपरा बन चुकी है। कई लोग तो अपने घर में ही घेवर बनाते हैं। आइए आपको इस लेख में बताते हैं घर पर आप मिनी घेवर कैसे बना सकते हैं। इन 3 तरीकों से आसानी से घेवर बनाया जा सकता है।

सबसे पहले तैयार करें घेवर का बैटर

मैदा- 2 कप

ठंडा घी- आधा कप

ठंडा दूध- एक चौथाई कप (ऑप्‍शनल)

बर्फ वाला ठंडा पानी- जरूरत अनुसार

बर्फ के टुकड़े

घी- तलने के लिए

चाशनी के ल‍िए चीनी- 2 कप

पानी- 1 कप

इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच

केसर (ऑप्‍शनल)

गार्निश करने के लिए- रबड़ी

कटे हुए पिस्ता

कटे बादाम

चांदी का वर्क (ऑप्‍शनल)

बैटर कैसे बनाएं?

इसे बनाने के लिए आपको ठंडे घी में बर्फ का एक टुकड़ा डालकर अच्छें से फेंट लेना है। घी हल्का और क्रीमी दिखने लगे तो, इसमें थोड़ा-थोड़ा करके मैदा जरुर मिलाएं। अब ठंडा पानी डालते हुए पतला बैटर तैयार करें। पानी की जगह आप ठंडा दूध भी इस्तेमाल कर सकती हैं। ध्यान रखें कि बैटर इतना पतला हो कि चम्मच से डालने पर लगातार बह सके। इसके बाद किसी छलनी से इस बैटर को छान लें, जिससे कोई गुठली रह गई हो, तो वह निकल जाए।

पहला तरीका- अप्पे मेकर में बनाएं मिनी घेवर

- सबसे पहले आप अप्पे मेकर में हर एक खाने में थोड़ा घी डालें।

- इसके बाद घी को अच्छी तरह गर्म होने दें।

- अब हर सांचे में एक-एक चम्मच बैटर डालें।

- 20 से 30 सेकंड बाद फिर थोड़ा बैटर जरुर डालें।

- अब लकड़ी की सींक या पतली चम्मच से हल्का छेद बना दें जिससे घेवर की जाली बन जाए।

- वहीं, 3 से 4 बार थोड़ा-थोड़ा बैटर डालते रहें।

- फिर दोनों तरफ सुनहरा होने तक इसे सेकें या तलें।

- यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे निकालकर तुरंत चाशनी में डुबोकर निकाल लें।

- चाशनी छन जाए तो फिर ऊपर से रबड़ी और ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।

दूसरा तरीका : स्टील की छोटी कटोरी में बनाएं मिनी घेवर

- इसके लिए गहरी कड़ाही में पर्याप्त मात्रा में घी गर्म करें।

- अब एक मोटी स्टील की छोटी कटोरी या छोटी कटोरीनुमा मोल्ड को बीच में सीधा रखें।

- कटोरी का तला नीचे रहे और इसके चारों तरफ तेल हो।

- तेल अच्छे से गर्म हो जाए, तो कटोरी के बीच में एक-एक चम्मच बैटर डालें।

- बैटर नीचे जाकर चारों तरफ जाली बनाना शुरु हो जाएगी।

- 20 से 25 सेकंड बाद फिर थोड़ा बैटर डाल दें।

- ऐसे ही आप 3 से 5 बार बैटर डालें।

- जब आपका मिनी घेवर अच्छे से सेट हो जाए, तो सींक की मदद से धीरे-धीरे उसे कटोरी से अलर कर लें।

- अब इसे सनुहरा होने तक भून लें।

- इसके बाद इसे निकाल लें और चाशनी में डुबो दें।

- अब इसको आप गार्निश किया जा सकता है।

तीसरा तरीका: छोटे रिंग मोल्ड से बनाएं मिनी घेवर

- इसके लिए आप एक कड़ाही में घी डालें और अच्छे से गर्म कर लें।

- बीच में छोटा स्टील गोल रिंग मोल्ड डालें।

- इसके बाद इसमें एक चम्मच बैटर डालें।

- फिर यह बैटर नीचे जाकर जाली बनाना शुरु करेगा।

- थोड़ी देर बाद फिर एक चम्मच बैटर डाल दें।

- इस तरीके को आप 3 से 4 बार दोहराएं।

- जब घेवर मजबूत हो जाए, तब सींक से धीरे-धीरे अलग करें।

- इसको अब हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।

- इसके बाद इसे भी निकालकर चाशनी में डुबो दें।

- अब ऊपर से रबड़ी, केसर और पिस्ता डाल दें।

चाशनी कैसे बनाएं?

चाशनी बनाने के लिए सबसे पहले चीनी और पानी एक साथ उबाल लें। जब हल्की तार जैसी चाशनी बनने लगे, तो गैस बंद कर दें। फिर इसमें इलायची पाउडर और केसर डाल दें। इस बात का ध्यान रखें कि चाशनी ज्यादा गाढ़ी नहीं हो। वरना घेवर कुरकुरा नहीं रहेगा।

इस तरह से करें सर्व

सबसे पहले मिनी घेवर को चाशनी में डुबाएं। अब ऊपर से ठंडी रबड़ी डालें। फिर पिस्ता, बादाम और थोड़ा-सा केसर डालकर सजाएं। अब चाहे तो गुलाब की सूखी पंखुड़ियों से भी गार्निश कर दें।

Monsoon Season में कीमती कपड़ों को सीलन से बचाने के लिए Fabric Freshener और Silica Gel का ऐसे करें इस्तेमाल

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 04 Aug 2026 13:18:09 +0530

कोई फंक्शन हो या तीज-त्योहार हो तो महिलाएं हैवी साड़ी और लहंगे पहनना पसंद करती हैं। वहीं अगर आपके पास भी काफी सारे लहंगे और महंगी साड़ियां हैं और बारिश के मौसम में उनमें से सीलन आने लगती है, तो आपको इन महंगे कपड़ों से आने वाली सीलन से परेशान होने की जरूरत नहीं है। आप घर में रहकर कुछ आसान तरीकों से इन कपड़ों की सीलन की बदबू को कम कर सकती हैं। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको कुछ आसान तरीकों के बारे में बताने जा रहे हैं।

ऐसे कम करें सीलन की बदबू

अगर आपकी महंगी साड़ियों या लहंगे में से सीलन की बदबू आ रही है, तो आप नीचे बताए गए कुछ उपायों को आजमाकर इस आने वाली बदबू को कम कर सकती हैं।

यूज करें फैब्रिक फ्रेशनर स्प्रे

आजकल मार्केट में आपको फैब्रिक फ्रेशनर स्प्रे भी आसानी से मिल जाएंगे। यह कपड़ों से आने वाली सीलन की बदबू को कम करने में सहायता करेगा। फैब्रिक फ्रेशनर स्प्रे का इस्तेमाल करके कपड़ों को फ्रेश रख सकती हैं। हालांकि इस्तेमाल के दौरान इसको जरी या एंब्रॉयडरी वाले हिस्से पर ज्यादा नहीं स्प्रे करना चाहिए।

ड्रायर शीट्स

आप अपनी अलमारी में ड्रायर शीट्स भी रख सकती हैं। ड्रायर शीट्स सुगंधित, पतली और फैब्रिक सॉफ्टनर से लेपित पेपर या कपड़े जैसी होती है। ड्रायर शीट्स रखने से कपड़ों में हल्की खुशबू बनी रहती है और हमेशा कपड़े भी फ्रेश रहते हैं।

सिलिका जेल के पैकेट्स

बारिश के मौसम में अजीब सी सीलन की बदबू आने लगती है। जिस कारण महंगे कपड़े पर भी इसका असर देखने को मिलता है। ऐसे में अगर आपकी महंगी साड़ी या लहंगा भी सीलन वाली बदबू दे रहा है, तो आपको अलमारी के अंदर सिलिका जेल के पैकेट्स रखने चाहिए। यह सीलन और नमी को कम करने में मदद करेगा।

ड्राई क्लीनिंग करवाना जरूरी

अगर इन उपायों को अपनाने के बाद भी महंगी साड़ी या लहंगे में से सीलन की स्मेल नहीं जा रही है, तो आप इन कपड़ों को ड्राई क्लीनिंग के लिए भी दे सकती हैं। ड्राई क्लीनिंग से न सिर्फ बदबू दूर होती है, बल्कि इन कपड़ों पर दाग-धब्बे भी कम हो जाएंगे।

Sawan Somwar Fast: पनीर टिक्का से राजगिरा पराठा तक, व्रत में ऊर्जा बनाए रखेंगे ये 6 Protein Rich Foods

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sun, 02 Aug 2026 17:09:05 +0530

सावन का महीना भगवान शिव को समर्पित है और आध्यात्मिक रुप से भी यह महीना बेहद खास होता है। सावन के सोमवार को श्रद्धालुओं व्रत रखते हैं और पूजा-पाठ करते हैं और सात्विक भोजन ग्रहण करते हैं। सोमवार के व्रत के दिन लोग फलाहर का सेवन करते हैं। व्रत के समय खान-पान सीमित होता है, ऐसे में एनर्जी बनाए रखने, मांसपेशियों की सेहत के लिए और थकान से बचने के लिए प्रोटीन लेना जरुरी है। आइए आपको बताते हैं कुछ खास रेसिपीज, जो व्रत की डाइट में जरुर शामिल करें।

प्रोटीन से भरपूर इन चीजों का करें सेवन

दही के साथ राजगिरा का पराठा

राजगिरा के आटे में प्रोटीन, आयरन और फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। राजगिरा के आटे से पराठे बना सकते हैं और इसको दही के साथ खा सकते हैं।

मखाना और नट्स का ट्रेल मिक्स

सूखे भुने हुए मखाने में बादाम, काजू, अखरोट और किशमिश मिलाकर आप टेस्टी और प्रोटीन रिच स्नैक्स बना सकते हैं। यह काफी पौष्टिक भी होगा।

दही या पनीर करी के साथ समा के चावल

व्रत में समा के चावल खाए जाते है, जो कि काफी व्रत के लिए काफी लोकप्रिय है। इसे घर पर बनीं पनीर की करी या ठंडे दही के साथ भी खा सकते हैं।

सिंघाड़े के आटे की टिक्की के साथ शकरकंद की चाट

इसके लिए उबले हुए शकरकंद में सेंधा नमक, नींबू और पुदीने की चटनी मिलाएं, ज्यादा प्रोटीन के लिए आप इसमें सिंघाड़े के आटे की टिक्की के साथ भी खा सकते हैं। सिंघाड़े का आटा ग्लूटेन-फ्री होता है और इसमें कई सारे मिनरल्स होते हैं।

सेंधा नमक वाला पनीर टिक्का

इसे बनाने के लिए आप पनीर के टुकड़ों को दही और व्रत में खाए जाने वाले मसालों में मैरीनेट कर दें और इन्हें तवे या एयर फ्रायर पर भून लें। वैसे भी पनीर प्रोटीन के लिए सबसे अच्छा सोर्स है, जिसमें कैल्शियम भरपूर होता है।

व्रत वाले आटे से बनाएं लौकी के कोफ्ता करी

सबसे पहले कद्दूकस की हुई लौकी और कुट्टू या सिंघाड़े के आटे का इस्तेमाल करके नमक कोफ्ते बनाएं। इनको फिर हल्का फ्राई कर लें और हल्के टमाटर वाली करी के साथ सर्व करें।

Instant Cooking Tips: बिना झंझट घर पर तैयार करें South Indian Street Food स्टाइल Bun Dosa, बच्चों को भी आएगा पसंद

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 01 Aug 2026 17:55:54 +0530

साउथ इंडियन खाना हर किसी को काफी पसंद होता है। डोसा और इडली सांभर तो आपने खूब खाया होगा। बार-बार आप भी यही डिश खाकर बोर हो गए होंगे। अब आप अपने नाश्ते में कुछ यूनीक बनाना चाहते हैं, जो हेल्दी होने के साथ ही टेस्टी भी हो। इस बार आप साउथ इंडियन का सॉफ्ट और स्पंजी नाश्ता बना सकते हैं। वैसे यह दिखने में एकदम ब्रेड जैसा लगेगा। लेकिन साउथ में स्ट्रीट फूड्स माना जाता है। आइए आपको बताते हैं सुपर स्पंजी 'बन डोसा' की रेसिपी।

सामग्री

- 2 कप सूजी

- 1 कप पोहा

- 3/4 कप दही

-1 कप घिसा हुआ नारियल

-1/2 चम्मच मेथी

-1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

-जरूरत अनुसार पानी

-2-3 कड़ी पत्ता

तड़के के लिए सामग्री

-3-4 चम्मच तेल

-1 चम्मच उड़द दाल

-3 बारीक कटी हरी मिर्च

-1 छोटा चम्मच सरसों

बनाने का तरीका

- इसके लिए सबसे पहले आप एक कटोरे में सूजी और दही डालकर 10 मिनट भिगोकर रख दें।

- अब थोड़ी देर बाद इसे मिक्सी में डालकर पीस लें।

- तैयार है डोसा के लिए स्मूद पेस्ट।

- अब सूजी के बैटर में पोहा, नारियल और 3/4 कप पानी डालें।

- चावल के बैटर को फिर से ब्लेड करके स्मूद पेस्ट बना लें। आखिर में स्वादानुसार नमक मिक्स कर लें।

- फिर इसको गर्म जगह पर कम से कम 8 घंटे के लिए फर्मेंट करने के लिए रख दें। यदि आप इंस्टेंट बन डोसा बनाना चाहते हैं तो इसमें 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा डालकर मिक्स कर लें।

- अब तड़का लगाने के लिए आप एक पैन में 3 चम्मच तेल में डालकर गर्म करें।

- इसमें सरसों, उड़द दाल, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें।

- आप चाहे इसमें प्याज भी डाल सकते हैं।

- इसको भुनने के बाद सूजी के बैटर में मिक्स कर दें।

- तवा गैस पर रखें और इस पर तेल डालकर चिकना कर लें।

- इस बैटर को कम मात्रा में फैलाए, ज्यादा नहीं। इसके लिए बैटर बाहर से अंदर की तरफ फैलना चाहिए।

- फिर इसको आप ऊपर से 3 मिनट के लिए ढक दें जिससे डोसा बन जैसा फूल जाए।

- इसको आप हल्का होने पर दूसरी तरफ से भी सेंक ले।

- यह लीजिए तैयार है आपका बन डोसा, इसको आप नारियल या हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

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प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 01 Aug 2026 17:08:01 +0530

घर की साफ-सफाई के दौरान सफेद सिरका ऑल इन वन क्लीनर के रूप में काम करता है। सफेद सिरका में मौजूद नेचुरल एसिड और एंटी बैक्टीरियल गुण इसको कीटाणुनाशक और बदबू को दूर करने का बेहतरीन तरीका होता है। आजकल बाथरूम की नाली में सिरका छिड़कने की ट्रिक काफी चर्चा में है। जिसके बारे में काफी कम लोगों को पता है। बता दें कि अक्सर शॉवर ड्रेन में बालों का जमाव, ग्रीस, साबुन के झाग और नमी के कारण गंदगी जमा हो जाती है।

इस वजह से बाथरूम की नालियों से गंदी बदबू आने लगती है। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको बताने जा रहे हैं कि बाथरूम की नाली को साफ करने के लिए आपको इस ट्रिक का कैसे इस्तेमाल करना चाहिए।

शॉवर ड्रेन में विनेगर डालने का तरीका

ड्रेन की जाली पर जमा बड़ा कचरा या बालों को हाथों से हटाएं।

फिर एक कप या स्प्रे बोतल में सिरका लेकर सीधे नाली में डालें।

इसके बाद 20 से 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। जिससे कि यह गंदगी पर अपना असर छोड़ सके।

अब नाली में गरम खौलता हुआ पानी डालकर बहाएं। इससे ढीली हुई गंदगी आसानी से बह जाएगी।

कब और कितना करें इस्तेमाल

इस नुस्खे का लाभ उठाने के लिए आपका सप्ताह में एक बार इस क्लीनिंग रूटीन को शामिल करें। नाले को साफ और स्मेल मुक्त रखने के लिए सप्ताह में एक बार या फिर 15 दिन में एक बार इस तरीके को अपना सकती हैं। वहीं अगर नाली में गंदगी ज्यादा है, तो सिरका डालने से पहले नाली में 2 से 3 चम्मच बेकिंग सोडा डालें। बेकिंग सोडा और सिरके का रिएक्शन जिद्दी से जिद्दी कचरे को आसानी से साफ कर देता है।

साबुन और मिनरल डिपॉजिट्स

रोजाना नहाने के समय बॉडी वॉश, साबुन का झाग और पानी में मौजूद मिनरल्स अक्सर नाले के दीवारों पर चिपक जाते हैं और एक सख्त परत बना देते हैं। लेकिन सफेद सिरके में एसिडिक गुण मौजूद होते हैं। यह जिद्दी परत और ग्रीस को धीरे-धीरे घोलकर ढीला कर देते हैं। इससे नाली के अंदर का रास्ता साफ हो जाता है।

नाले से आने वाली बदबू

हर वक्त बाथरूम ड्रेन में नमी और ऑर्गेनिक कचरा जमा रहता है। यह बैक्टीरिया पनपने और दुर्गंध की मुख्य वजह होता है। विनेगर नेचुरल रूप से नाले से आने वाली गंध को बेअसर करता है। जब आप इसमें विनेगर को स्प्रे करते हैं। तो बदबू पैदा करने वाले बैक्टीरिया खत्म होते हैं और बाथरूम की हवा फ्रेश होती है।

ब्लॉक होने से बचाना

अचानक से शॉवर ड्रेन में बड़ा ब्लॉक बड़ी सिरदर्दी की वजह बन सकती है। ऐसे में नियमित रूप से आप विनेगर का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह छोटी-मोटी गंदगी और कचरे को नहीं जमने देता है। विनेगर एक प्रिवेंटिव मेंटेनेंस है। जिससे नाली में बिना रुकावट पानी का बहाव होता रहता है और ड्रेन जाम की समस्या नहीं होती है।

हार्श केमिकल ड्रेन क्लीनर्स

बाथरूम की नाली को साफ करने के लिए मार्केट में मिलने वाले केमिकल हार्श एसिड और टॉक्सिक पदार्थों से बने होते हैं। यह आपकी सांस और सेहत दोनों के लिए नुकसानदाय है। वहीं यह प्लंबिंग पाइपों को भी अंदर से नुकसान पहुंचा सकते हैं। लेकिन सिरका एक नेचुरल, इको-फ्रेंडली और सेफ ऑप्शन है। यह पाइपों को नुकसान पहुंचाए बिना सफाई करता है।

Leftover Samosa Hack: अब दोबारा तलने की झंझट खत्म, इस Easy Method से मिनटों में लाएं Samosa Crunch

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Fri, 31 Jul 2026 12:09:18 +0530

बरसात के मौसम में शाम के समय चाय के साथ गरमा-गरम समोसे मिल जाए, तो बड़ा मजा आता है। ऐसा होता है कि कई बार हम एक्स्ट्रा समोसे खरीद लेते हैं। फिर समोसे एक या दो बच ही जाते है। कुछ लोगों तो इन्हें बाद में नहीं खाते हैं, हालांकि कुछ लोग जो अपने घर से दूर हैं, वे इसे दूसरे दिन भी खा लेते हैं।

गौरतलब है कि समोसे को दोबारा से गरम करने में सबसे बड़ी समस्या आती है। कई बार ये पूरी तरह मुलायम हो जाता है, कुछ लोग इन्हें दोबारा फ्राई करते हैं, जिससे समोसा काफी ऑयली हो जाता है।

अब आपको समोसे तलने की कोई जरुरत नहीं है। यदि सही तरीके से गरम किया जाए तो बिना तले भी आप इन्हें क्रिस्पी बना सकते हैं। आइए आपको इस आसान हैक के बारे में बताते हैं।

बिना तले समोसे को दोबारा गरम कैसे करें?

- इसके लिए आप एक नॉन-स्टिक पैन या भारी तले वाला पैन लें लें।

- अब इसमें बचे हुए समोसे को रख दें।

- गैस की फ्लैम को आप लो रखें।

- अब पैन को ढक्कन से ढक दें।

- फिर 8 से 10 मिनट तक समोसों की धीमी आंच पर ही गरम होने दें।

- इसको बीच-बीच में पलटते रहें, जिससे हर तरफ से बराबर गर्म हो जाए।

- इस पूरे तरीके में तेल डालने की जरुरत नहीं पड़ती है।

ढक्कन लगाकर समोसे को गरम करें

अगर आप लो फ्लेम पर और ढक्कन बंद करके समोसे को गरम करती है, तो ये अच्छे से अंदर तक गरम हो जाते हैं। इसके साथ ही ऊपर ही लेयर भी धीरे-धीरे सूखने लगती है, जिससे इसका कुरकुरापना फिरसे वापस आ जाता है। इसलिए इस प्रक्रिया से समोसे को दोबारा तलने से बेहतर माना जाता है।

तेज आंच पर गरम करने की गलती न करें

गलती से आप ने जल्दी के चक्कर में तेज आंच पर समोसे गरम करे, तो समोसे ऊपर से जल जाएंगे। यह अंदर से गरम नहीं हो पाएंगे। इसलिए हमेशा ले फ्लेम पर ही इसे गर्म करें।

बचे हुए समोसे को स्टोर करने का सही तरीका

- समोसे बाद में खाने हैं, तो इन्हें लंबे समय तक खुले न रखें।

- पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही किसी डिब्बे में रखें।

- इसको आप एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

- यदि अगले दिन खाना है, तो फ्रिज में रख सकते हैं।

- खाने से पहले सीधे पैन में गरम करें।

- समोसे को दोबारा गरम करने के लिए बिल्कुल तेल में न तलें।

- एक ही समोसे को बार-बार गर्म करने से बचें।

- यदि समोसे में किसी भी तरह की गंध आ रही है या फिर वह लंबे समय से बाहर रखा है, तो इसका सेवन न करें।

90% लोग इन फूड्स को गलत तरीके से पकाते हैं, क्या आप भी कर रही हैं यही गलती?

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 30 Jul 2026 19:41:00 +0530

खाना बनाते समय स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखना बेहद जरूरी होता है। लेकिन खाने को ज्यादा टेस्टी बनाने के चक्कर में वे ऐसी छोटी-छोटी गलतियां कर बैठते हैं, जिनसे भोजन का स्वाद, टेक्सचर और पोषण तीनों प्रभावित हो जाते हैं। हैरानी की बात यह है कि ये गलतियां लगभग हर इंडियन किचन में की जाती हैं और हमें इसका अंदाजा तक नहीं होता।

तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे ही फूड्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें बनाते समय अक्सर लोग गलती कर बैठते हैं-

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ब्रोकली को ज्यादा देर तक उबालना

ब्रोकली में विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स अच्छी मात्रा में पाया जाता है। लेकिन जब इसे लंबे समय तक पानी में उबाला जाता है, तो ऐसे में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व पानी में घुल जाते हैं। इसलिए, ब्रोकली को हमेशा महज 2-3 मिनट तक ही स्टीम करें और हल्का क्रंच रहने दें।

पालक को जरूरत से ज्यादा पकाना

ग्रोकली की तरह ही पालक को भी जरूरत से ज्यादा पकाना सही नहीं माना जाता। ऐसा करने से उसके पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं। पालक को हमेशा केवल 2-4 मिनट तक पकाएं। इसे ढककर अधिक देर तक न रखें और सूप, दाल या सब्जी में आखिर में मिलाएं। ऐसा करने से इसके आयरन, फोलेट और विटामिन्स बेहतर मात्रा में सुरक्षित रहते हैं।

लहसुन को तेज आंच पर जलाना

अधिकतर डिशेज को बनाते समय लहसुन का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन लहसुन को तेज आंच पर पकाने से बचना चाहिए। जला हुआ लहसुन खाने का स्वाद कड़वा कर देता है और उसकी खुशबू भी खत्म हो जाती है। इसलिए, लहसुन को मध्यम या धीमी आंच पर भूनें। जैसे ही हल्का सुनहरा हो, तुरंत अगली सामग्री डाल दें। इससे आपको अधिक बेहतर फ्लेवर मिलता है।

चावल को बार-बार धोना

चावल केा पकाने से पहले धोया जाता है। उसे एक-दो बार धोना ठीक है, लेकिन जरूरत से ज्यादा धोने से कई पानी में घुलने वाले पोषक तत्व कम हो सकते हैं। इसलिए, चावल को 2-3 बार ही धोएं और पकाने से पहले 20-30 मिनट भिगोकर रख दें। साथ ही, चावल पकाते समय जरूरत के अनुसार पानी का उपयोग करें।

अंडे को बहुत ज्यादा पकाना

अंडे को सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है। लेकिन उसे बहुत ज्यादा पकाने की गलती नहीं करनी चाहिए। ओवरकुक किए गए अंडों की जर्दी के चारों ओर हरे रंग की परत बन जाती है और उनका टेक्सचर भी खराब हो जाता है। इसलिए, उन्हें उबालने के बाद तुरंत ठंडे पानी में डालें।

- मिताली जैन

Home Tips: Kitchen Sink में छिपे Cockroach बन सकते हैं गंभीर बीमारियों की वजह, इन Easy Home Tips से पाएं तुरंत छुटकारा

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 30 Jul 2026 15:53:17 +0530

किचन घर का सबसे अहम हिस्सा होता है। यह घर का वह हिस्सा होता है, जहां से पूरे परिवार की सेहत शुरू होती है। लेकिन अगर किचन में कीड़े और कॉकरोच नजर आएं, तो यह कई बीमारियों की वजह बन सकते हैं। कॉकरोच किचन के आसपास छिपे होते हैं, वहीं रात में यह निकलकर बर्तनों और स्लैब तक आते हैं। जिससे वायरस और बैक्टीरिया फैल सकता है। वहीं इससे डायरिया, स्किन की बीमारियां, डायरिया और फूड पॉइजनिंग जैसी बीमारियों का जोखिम रहता है। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको बताने जा रहे हैं कि किचन सिंक के कॉकरोच से छुटकारा कैसे पाया जाए।

बोरिक पाउडर

किचन सिंक से कॉकरोच को भगाने के लिए सबसे आसान और पुराना तरीका बोरिक पाउडर है। इस पाउडर को आटे या चीनी में मिलाकर किचन सिंक में छिड़क दें। इससे छिपे कॉकरोच मर जाएंगे।

नींबू और बेकिंग सोडा

अगर किचन के सिंक में कॉकरोच रहते हैं, तो इनसे छुटकारा पाने के लिए रात को सिंक में आधा कप नींबू का रस और बेकिंग सोडा डालें। यह मिश्रण सिंक के पाइक की गंदगी को साफ करने के साथ कॉकरोच को भी मार देता है।

नीम का तेल या कपूर

सिंक से कॉकरोच भगाने के लिए आप कपूर या नीम के तेल को पानी में मिलाकर सिंक और उसके आसपास छिड़काव कर सकते हैं। इसकी बदबू से कॉकरोच सिंक के आसपास भी नहीं आएंगे।

कॉफी से भागेंगे कॉकरोच

अगर आपके सिंक में भी कॉकरोच हैं, तो आप सिंक में और इसके आसपास फ्रेश कॉफी डाल सकते हैं। यह कॉकरोच को भगाने में काफी मददगार होता है। वहीं आप घर में कहीं भी कीड़े भगाने में कॉफी का यूज कर सकते हैं।

एप्पल साइडर विनेगर

सफाई के लिए एप्पल साइडर विनेगर का भी इस्तेमाल किया जाता है। वहीं इससे कीड़ों को भी भगाया जा सकता है। इसके लिए एक बोतल में एप्पल साइडर विनेगर भरकर इसको रैप कर लें। फिर प्लास्टिक में छोटा सा छेद कर दें। विनेगर की महक से कीड़े बोतल की ओर जाने लगेंगे। आप चाहें तो एप्पल साइडर विनेगर को सिंक के अंदक भी डाल सकते हैं। यह उपाय कॉकरोच भगाने में काफी उपयोगी है।

सिंक ड्रेन को साफ रखें

कॉकरोच को भगाने के लिए सिंक ड्रेनेज को साफ रखना जरूरी है। इसके लिए आधा कप बेकिंग सोडा और आधा कप सिरका सिंक में डालें। इसको 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर गर्म पानी डालकर फ्लैश कर दें। इससे सिंक में अंदर मौजूद कॉकरोच भाग जाएंगे।

इसके अलावा 1 लीटर उबले हुए पानी में दो चम्मच नमक मिलाएं। फिर इसको सिंक में डालें। इससे अंदर से सिंक साफ हो जाएगा और कॉकरोच भी भाग जाएंगे।

सावन में सात्विक भोजन का स्वाद: बिना Onion-Garlic ऐसे बनाएं 3 Shahi Recipes, फेल होंगे महंगे Restaurants

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Wed, 29 Jul 2026 15:06:48 +0530

सावन का महीना शुरु होते ही कुछ लोग प्याज और लहसुन का त्याग कर देते हैं। ज्यादातर घरों में बिना लहसुन-प्याज के खाना बनाया जाता है। हालांकि इस दौरान काफी समस्या आती है रोज-रोज नया क्या बनाएं। कई बार तो लोग खाने से बोर हो जाते है। ऐसे में लोग होटस का खाना भी मिस करते हैं। अब आप सही मसाले और कुछ खास इंग्रीडिएंट्स का इस्तेमाल करके, घर पर ही आपके एकदम रेस्टोरेंट जैसा खाना बना सकती हैं। इस बार सावन में आप बिना लहसुन-प्याज के ये 3 यूनीक डिशेज बना सकती हैं।

कच्चे केले का शाही कोफ्ता

वैसे आप ने कच्चे केले की सब्जी खाई होगी, लेकिन आप ने शायद ही कच्चे केले के कोफ्ते की सब्जी खाई होगी। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि बिना लहसुन-प्याज के इस रिसीपी को कैसे बनाएं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए ये इंग्रीडिएंट्स-

-4 कच्चे केले

-2 उबले आलू

-2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर

-2 टमाटर की प्यूरी

-10 से 12 काजू

-2 बड़े चम्मच दही

-1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

-आधा छोटा चम्मच जीरा

-आधा छोटा चम्मच हल्दी

-1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

-आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च

-आधा छोटा चम्मच गरम मसाला

-आधा छोटा चम्मच कसूरी मेथी

-देसी घी या तेल

-स्वादानुसार नमक

-हरा धनिया

कच्चे केले का शाही कोफ्ता बनाने की विधि

सबसे पहले आप कच्चे केले को उबालकर छील लें और आलू के साथ इसे अच्छे से मैश कर लें। इसमें अब आप नमक और कॉर्नफ्लोर मिलाकर छोटे-छोटे कोफ्ते बना लें और इनको हल्का गोल्डन होने तक फ्राई कर लें। अब भीगे हुए काजू को पीस लें। फिर एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें और जीरा डाल दें। इसके बाद इसमें अदरक का पेस्ट, टमाटर प्यूरी और ऊपर बताए गए सभी मसालों को एड कर लें।

अब आप इन्हें धीमी आंच पर भूनें जब तक मसाला तेल न छोड़ दे। अब दही और काजू का पेस्ट मिलाकर कुछ दूर धीमी आंच पर ही पकाएं। इसके बाद जरुरत के हिसाब से पानी डालकर ग्रेवी बना लें। बिल्कुल लास्ट में कसूरी मेथी डालें और सर्व करने से पहले कोफ्ते डाल दें।

मखाना-पनीर मलाई करी

इस डिश को घर में आपने जरुर बनाई होगी। सावन में मखाना पनीर की डिश जरुर बनएं। इसका स्वाद गजब का होता है और यह हेल्दी भी है। इसे बनाने के लिए चाहिए ये चीजें-

-200 ग्राम पनीर

-2 कप मखाने

-2 टमाटर

-15 से 20 काजू

-2 बड़े चम्मच ताजा दही

-1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

-आधा छोटा चम्मच जीरा

-आधा छोटा चम्मच हल्दी

-1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

-आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

-आधा छोटा चम्मच गरम मसाला

-2 बड़े चम्मच फ्रेश मलाई

-घी

-नमक

-हरा धनिया

मखाना पनीर मलाई करी बनाने का तरीका

इस डिश को बनाने के लिए सबसे पहले मखानों को थोड़ा घी में भून लें। अब भीगे हुए काजू और टमाटर को पीसकर पेस्ट बना लें। इसके बाद कड़ाही में घी गर्म करें। अब आप जीरा डालें और फिर अधर का पेस्ट डालकार इसको थोड़ा भून लें। इसके बाद टमाटर-काजू का पेस्ट डालें और सभी मसाले डालकर अच्छे तरह से धीमी आंच पर पकने दें।

इसके बाद दही और मलाई मिलाएं। जब मसाला तेल छोड़ दे तो जरुरत के हिसाब से पानी डाल दें। आखिर में अपनी पसंद के शेप में कटे हुए पनीर और मखाने को डाल दें और इसे 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। जब करी बन जाए तो ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।

दही वाली भरवां शिमला मिर्च

भरवा शिमला मिर्च की डिश आपने जरुर खाई होगी। लेकिन आप चाहे तो इस बार सावन में दही वाली भरवां शिमला मिर्च डिश जरुर ट्राई करें। आइए आपको बताते हैं इस डिश के लिए क्या सामग्री चाहिए-

-4 बड़ी शिमला मिर्च

-200 ग्राम पनीर

-2 उबले हुए आलू

-3 बड़ा चम्मच गाढ़ा दही (Hung Curd)

-2 बड़ा चम्मच भुना हुआ बेसन

-1 बड़ा चम्मच काजू के टुकड़े

-1 बड़ा चम्मच किशमिश

-1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

-आधा छोटा चम्मच जीरा

-1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

-आधा छोटा चम्मच गरम मसाला

-आधा छोटा चम्मच अमचूर

-घी

-नमक

-हरा धनिया

दही वाली भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि

इसे बनाने के लिए शिमला मिर्च का ऊपर हिस्सा काटकर अंदर के सारे बीज निकाल दें। एक बाउल में पनीर, उबले हुए आलू, भुना बेसन, दही, काजू, किशमिश और सभी मसाले मिलाकर स्टफिंग के लिए तैयार कर लें। इसके बाद स्टफिंग को शिमला मिर्च में भर दें। जिसके बाद एक पैन में थोड़ा घी गर्म करें और धीमी आंच पर ढककर 15 से 20 मिनट तक पका लें। इसको बीच-बीच में पलटते रहें जिससे शिमला मिर्च चारों तरफ से अच्छी तरह पक जाए। इसको आप चाहें तो ओवन में भी बेक कर सकते हैं। तैयार है आपकी दही वाली भरवां शिमला मिर्च।

रेसिपी को और स्वादिष्ट बनाने की टिप्स

- बिना प्याज-लहसुन की कमी पूरी करने के लिए काजू, दही और मलाई का यूज करें।

- सरसों का तेल के बजाय देसी घी में तड़का लगा सकती हैं। इससे स्वाद और खुशबू दोनों ही बढ़ जाएंगे।

- डिश में स्वाद बढ़ाने के लिए कसूरी मेथी और ताजा हरा धनिया लास्ट में डालें। इससे स्वाद बढ़ जाता है।

Lauki Barfi Recipe: बिना मावा-चीनी के घर पर तैयार करें यह Healthy Dessert, Beginners के लिए खास कुकिंग टिप्स

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 28 Jul 2026 10:18:03 +0530

भारतीय घरों में मीठा खाने के शौकीन लोगों की कमी नहीं है। खाना खाने के बाद मीठा खाने के लिए होना ही चाहिए। तो वहीं कुछ लोग ऐसे भी होते हैं, जो अपना मन मारकर रह जाते हैं। यह बात तो हम सभी जानते हैं कि मिठाई में कैलोरी की मात्रा काफी होती है। इसलिए बहुत से लोग वजन बढ़ने के डर से मीठा नहीं खा पाते हैं। ऐसे में आप चाहें तो घर पर लौकी की बर्फी बनाकर खा सकती हैं। इसके लिए न तो आपको दूध की जरूरत होगी और न ही मावा की। आप इसको आसानी से बनाकर तैयार कर सकती हैं। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको लौकी की बर्फी की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।

सामग्री

लौकी - 500 ग्राम

घी - दो बड़े चम्मच

डेसिकेटेड कोकोनट (सूखा नारियल पाउडर) - एक कप

मिल्क पाउडर - आधा कप

गुड़ - एक कप या स्वादानुसार

थोड़ा सा घी ग्रीस करने के लिए

कटे हुए ड्राई फ्रूट्स - 3 से 4 बड़े चम्मच

ऐसे बनाएं लौकी की बर्फी

सबसे पहले लौकी को अच्छे से धो लें और फिर कद्दूकस कर लें। लौकी का बीज वाला हिस्सा निकाल दें और फिर एक कड़ाही को गैस पर चढ़ा दें। अब कढ़ाही में 2 बड़े चम्मच घी डालकर गर्म करें। अब कद्दूकस की हुई लौकी कड़ाही में डालें और स्लो आंच पर भूनें। इसको तब तक भूनना है, जब तक कि इसका पानी न सूख जाए। जब लौकी अच्छे से भुन जाए, तो इसमें गरी का बुरादा डालकर मिलाएं। इसके बाद इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और मिल्क पाउडर मिलाएं।

इन सभी चीजों को चलाते हुए मिक्स कर लें। फिर गुड़ को तोड़कर या कद्दूकस करके डालें। अब इसको लगातार चलाते हुए भूनें। इसको तब तक चलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह गाढ़ा होकर जमने वाला न हो जाए। जब यह मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो एक प्लेट में हल्का सा घी लगाकर उसमें मिश्रण को निकाल लें। साथ ही चम्मच से चलाते हुए इसको प्लेट में बराबर फैला लें।

फिर इसको करीब 2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें। जब यह बर्फी अच्छे से सेट हो जाए, तो ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालें। फिर इसको अपनी पसंद के हिसाब से शेप में काट लें। इस तरह से बिना चीनी और दूध वाली लौकी की टेस्टी बर्फी बनकर तैयार है।

इन बातों का रखें ख्याल

लौकी की बर्फी बनाते समय लौकी का पानी अच्छे से सुखाना जरूरी है।

गुड़ डालने के बाद इसके मिश्रण को लगातार चलाते रहें।

गुड़ आप अपने हिसाब से ज्यादा या फिर कम कर सकती हैं।

दो दिन में लौकी की बर्फी को खाकर खत्म कर दें।

यह बर्फी तैयार होने के बाद इसको फ्रिज में रखें।

सुबह की भागदौड़ में नहीं छूटेगा नाश्ता, जानें 25 Minutes Breakfast Recipes की पूरी List

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Mon, 27 Jul 2026 14:23:52 +0530

ब्रेकफास्ट करने से दिन की शुरुआत अच्छी होती है। नाश्ता पूरे दिन एक ऐसा भोजन है, जो कि हमारे शरीर को मेहनत करने के लिए ऊर्जा प्रदान करता है। बिजी लाइफस्टाइल के चक्कर में लोगों के पास समय नहीं होने पर नाश्ता को स्किप कर देते हैं या फिर ब्रेकफास्ट बनाने का बिल्कुल समय नहीं होता है। ऐसे में कई महिलाएं आसान ऑप्शन को खोजती हैं। क्योंकि ज्यादातर महिलाएं हर सुबह यही सोचते हैं कि नाश्ते में क्या बनाया जाए?

यदि आप भी कुछ ऐसी ब्रेकफास्ट रेसिपी खोज रही हैं, जो 25 मिनट में बन जाएं, तो यह लेख सिर्फ आपके लिए है। आइए आपको बताते हैं पूरे हफ्ते भर की ब्रेकफास्ट रेसिपी।

सोमवार को ब्रेकफास्ट में क्या बनाएं?

इस दिन आप वेजिटेबल पोहा को आप दही के साथ खा सकते हैं। इसको बनाने के लिए आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा और यह खाने में भी हेल्दी होता है। आप इसको करी पत्ता और मूंगफली के साथ बना सकती हैं।

- सामग्री : पोहा, प्याज, टमाटर, मटर, मूंगफली, हल्दी, करी पत्ता, नींबू।

- विधि- सबसे पहले तेल में राई, करी पत्ता और मूंगफली भून लें। अब प्याज और टमाटर डालकर पकाएं। फिर इसमें नमक और हल्दी मिलाएं और आखिर में भीगा हुआ पोहा डाल सकते हैं। इसको आप 4 से 5 मिनट तक चलाएं और आखिर में नींबू डालकर दही के साथ खाएं।

मंगलवार को ब्रेकफास्ट में क्या बनाएं?

फटाफट नाश्ता बनाने के लिए आप पनीर का पराठा बना सकते हैं, क्योंकि इसमें अधिक समय नहीं लगता है। बस आपको सिर्फ आटा गूंथकर पनीर को भरना है और बेल देना है। यह लीजिए तैयार है आपके गरमा-गरम पराठे और इसको आप दही के साथ खा सकते हैं।

- सामग्री: आटा, पानी, नमक, हरी मिर्च, पनी और प्याज।

- विधि- सबसे पहले आप आटे में नमक मिलाकर हल्का ढीला आटा गूंथ लें। अब छोटी लोई लें और कद्दूकस किया हुआ पनीर प्याज के मिश्रण को इसमें भर लें और फिर बेल लें। तवे पर घी लगाकर पराठे को सेंक लें।

बुधवार को ब्रेकफास्ट में क्या बनाएं?

इस दिन आप नाश्ते में उपमा बना सकते हैं। असल में उपमा से कार्बोहाइड्रेट और मूंगफली की चटनी से प्रोटीन व हेल्दी फैट मिलता है। यह काफी हल्का, स्वादिष्ट और न्यूट्रिशन से भरपूर होता है। इसको बनाने में अधिक समय नहीं लगता है।

- सामग्री- सूजी, प्याज, राई, करी पत्ता, मुंगफली और धनिया।

- विधि - सबसे पहले आप सूजी को अच्छे से भून लें। इसके बाद तेल में तड़का लगाकर प्याज पकाएं। फिर इसमें नमक और अपनी पसंद का मसाला भी मिला सकते हैं। दूसरी ओर मूंगफली और धनिया की चटनी बना लें। दोनों ही खाने में टेस्टी लगते हैं।

गुरुवार को ब्रेकफास्ट में क्या बनाएं?

बृहस्पतिवार के दिन आप नाश्ते में ओट्स बना सकते हैं। कम तेल में बनने के कारण यह काफी हल्का नाश्ता हो सकता है। इसमें आप अपने मनपंसद के मसाले और सब्जियां मिलाकर खा सकती हैं। इसमें काफी मात्रा में फाइबर होता है।

- सामग्री- ओट्स, दूध या सब्जियां या सूखे मेवे।

- विधि- इसके लिए आप सबसे पहले एक पैन में थोड़ा तेल या घी गर्म करके राई, जीरा और बारीक कटी प्याज और हरी मिर्च डालकर भून लें। अब आप ओट्स डालकर 1 से 2 मिनट चलाएं, इसमें पानी, नमक और अपनी पसंद के मसाले मिलाकर पकने दें। जब ओट्स नरम हो जाएं, तो इसमें ऊपर से हरा धनिया डाल दें।

शुक्रवार को ब्रेकफास्ट में क्या बनाएं?

इस दिन आप बेसन का चीला बना सकती हैं। असल में बेसन में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है, जो कि लंबे समय तक पेट को भरा रखता है। इसको तैयार करने में कम समय लगता है, इसलिए यह नाश्ते के लिए अच्छा ऑप्शन है।

-सामग्री- बेसन, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया।

- विधि- सबसे पहले आप बेसन को एक बर्तन में डालकर इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया, नमक, मसाले और पानी मिलाकर चिकना घोर को तैयार कर लें। इसके बाद तवे पर तेल गर्म करें और अब घोल को फैलाकर मीडियम आंच पर दोनों तरफ से अच्छे से सेक लें।

शनिवार को ब्रेकफास्ट में क्या बनाएं?

नाश्ते में कुछ टेस्टी बनाने के लिए आप सैंडविच को बना सकती हैं। वेज सैंडविच में खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज जैसी सब्जियां डाल दें। अब चाहे तो इसमें पनीर और कॉर्न डाल सकते हैं, जिससे पौष्टिक नाश्ता बन जाए।

- सामग्री- ब्राउन ब्रेड, खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, पनीर, हरी चटनी।

- विधि- सबसे पहले आप ब्रेड स्लाइस पर मक्खन और हरी चटनी लगाकर उस पर खीरा, टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च को पेस्ट लगाएं। इसके ऊपर से दूसरी ब्रेड स्लाइस रखकर हल्का दबाएं। अब इसको आप सैंडविच मेकर या तवे में घी या बटर लगाकर अच्छे से सेक सकते हैं।

रविवार को ब्रेकफास्ट में क्या बनाएं?

रविवार के दिन ज्यादातर लोगों की छुट्टी रहती है। इसलिए इस दिन आप इडली बना सकते हैं। सूजी इडली स्टीम में बनती है, इसलिए यह कम तेल वाली डिश मानी जाती है। बैटर में गाजर, मटर, शिमला मिर्च या अन्य सब्जियां मिला सकते हैं।

- सामग्री- इडली बैटर के लिए सूजी, दही और पानी, चटनी के लिए नारियल और धनिया।

- विधि- इसे बनाने के लिए सूजी, दही, नमक और थोड़ा पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें। इसके बाद 10 मिनट के लिए छोड़ दें। आखिर में बेकिंग सोडा मिलाएं और इडली सांचे में थोड़ा तेल लगाकर इसको स्टीम कर सकते हैं।

रेस्टोरेंट जैसी South Indian Chutney का सीक्रेट; Peanut-Coconut चटनी में तड़के का सही तरीका जानें

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sun, 26 Jul 2026 17:32:48 +0530

आजकल साउथ इंडियन खाने को लोग काफी पसंद करते हैं। अब हर कोई अपने घर पर साउथ इंडियन डिश जरुर ट्राई करता है। वैसे पीनट-नारियल की चटनी का स्वाद यदि साउथ जैसा न हो, तो मजा बिल्कुल भी नहीं आता है। अक्सर लोग इसे बनाते समय कुछ न कुछ गलती कर देते हैं।

दरअसल, इस चटनी को बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरुरत नहीं पड़ती है, हालांकि इसका स्वाद भी तभी आता है, जब आप सभी जरुरी इंग्रीडिएंट्स, सही मात्रा में डालें। खासतौर पर आप सही से तड़का नहीं लगाते हैं, तो फिर पीनट-नारियल चटनी का स्वाद बेकार हो जाता है। आइए आपको इस आर्टिकल में बताते हैं कि साउथ इंडियन स्टाइल में पीनट-नारियल की चटनी को कैसे बनाएं।

जरुरी सभी साम्रगी

-आधा कप भुनी मूंगफली

-1 कप ताजा नारियल

-2-3 हरी मिर्च

-1 छोटा टुकड़ा अदरक

-थोड़ी-सी इमली

-नमक

-पानी

-तड़के के लिए तेल

-राई

-उड़द दाल

-सूखी लाल मिर्च

-करी पत्ता

-हींग

साउथ इंडियन स्टाइल में पीनट-नारियल की चटनी कैसे बनाएं?

सबसे पहले आपको मूंगफली और नारियल को तैयार करना होगा। वैसे तो कई महिलाएं मूंगफली भूनती नहीं, जिसकी वजह से इसका स्वाद हल्का कच्चा लगने लगता है। इसलिए सबसे पहले इसे हल्का भून लें। भूनने के बाद छिलका को उतार दें। इसके बाद आप फ्रेश नारियल लें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

पीनट-नारियल की चटनी में क्या-क्या डाला जाता है?

वैसे आप मिक्सर जार में चटनी का पेस्ट बनाते समय इसमें मूंगफली, नारियल, हरी मिर्च, अदरक, इमली और नमक डालते होंगे। लेकिन कई लोग इसमें धनिया भी डालते हैं, इसकी मात्रा बहुत कम रखनी होती है। चटनी को पीसने के लिए थोड़ा-थोड़ा पानी डालना जरुरी नहीं, ताकि इससे स्मूद पेस्ट बनें। कई महिलाएं एक बार में ही ज्यादा पानी डाल देती हैं, जिससे चटनी बहुत ज्यादा पतली हो जाती है। इन बातों को जरुर ध्यान दें।

पीनट-नारियल की चटनी में तड़का कैसे लगाएं?

जब आपकी मुंगफली और नारियल को मिक्सी में पीसने के बाद फिर एक छोटे से पैन में तेल गर्म करें। इसमें सबसे पहले राई डालें और जब तक इंतजार करे इसमें चटकने की आवाज आने लगे। इसके बाद इसमें आधा चम्मच उड़द दाल डालकर हल्का सुनहरा होने दें। फिर बाद में सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता और एक चुटकी हींग डालें। तड़का लगाते वक्त सबसे जरुरी चीज हींग है। इसके चटनी का स्वाद बढ़ जाता है। तड़का मारने के बाद इस तैयार किए गए तड़के को तुरंत चटनी के ऊपर डाल सकते हैं।

पीनट-नारियल की चटनी बनाते समय किन बातों का ध्यान रखें?

अक्सर महिलाएं तेल गर्म होते ही राई के साथ करी पत्ता, लाल मिर्च और हींग डाल देती हैं। इससे चटनी में असली साउथ इंडियन फ्लेवर नहीं आ पाता है। ध्यान रहे कि राई के चटके बिना इसमें बाकी चीजें न डालें।

- चटनी के लिए हमेशा ताजा नारियल का इस्तेमाल करें, क्योंकि बासी नारियल चटनी का स्वाद खराब कर देता है।

- कई महिलाएं मूंगफली को जल्दी को भूनने के चक्कर में इसको जला देती है। इसी कारण से ज्यादा भुनने पर इसमें कड़वाहट आ जाती है।

- इमली की मात्रा अधिक न हो। गौरतलब है कि अधिक खट्टापन से मूंगफली और नारियल का असली का स्वाद बिगड़ जाता है।

- यदि चटनी तुरंत नहीं खानी चाहिए, तो इसको आप एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, जिससे इसका स्वाद बना रहेगा।

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प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 25 Jul 2026 16:27:44 +0530

हर किसी की चाहत होती है कि उनके होंठ गुलाबी और मुलायम रहें। सॉफ्ट और पिंक लिप्स आपके फेस की खूबसूरती को कई गुना बढ़ा देते हैं। लेकिन अक्सर धूप, धूल, प्रदूषण, डिहाइड्रेशन, कैफीन और केमिकल के ज्यादा उपयोग से होंठ अपना नेचुरल रंग और नमी को खो देते हैं। लेकिन क्या आप जानती हैं कि बिना केमिकल और खर्च के घर बैठे अपने लिप्स को पिंक और सॉफ्ट बना सकती हैं। इसलिए आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको कुछ ऐसे आसान घरेलू उपायों के बारे में बताने जा रहे हैं, जो आपके लिए बेहद फायदेमंद साबित होंगे।

ऐसे बनाएं होंठों को मुलायम और गुलाबी

शहद और नींबू का पैक

शहद होंठों को डीप मॉइस्चराइज करता है और नींबू पिग्मेंटेशन कम करके नेचुरल गुलाबीपन देता है। एक चम्मच शहद में कुछ बूंद नींबू की मिलाकर होंठों पर 10 मिनट रखें। इसके नियमित इस्तेमाल से होंठ पहले से सॉफ्ट और शाइनी दिखते हैं।

गुलाब की पंखुड़ियां और दूध

गुलाब की पंखुड़ियों को कुछ घंटों के लिए दूध को भिगोकर पीस लें। फिर इस पेस्ट को रोजाना अपने होंठों पर लगाएं। यह पेस्ट नेचुरल लिप टिंट की तरह काम करता है। इस पेस्ट को लगाने से होंठ नेचुरली पिंक बनते हैं।

नारियल तेल

रात में सोने से पहले होंठों पर नारियल तेल से हल्के हाथों से मसाज करनी चाहिए। नारियल तेल में मौजूद विटामिन ई लिप्स को रिपेयर करके धीरे-धीरे ठीक करता है।

चीनी और जैतून तेल

होंठों पर जमे डेड स्किन को हटाने के लिए आधा चम्मच चीनी में आधा चम्मच जैतून तेल मिलाएं। फिर इससे 1 मिनट तक हल्के से होंठों का स्क्रब करें। यह होंठों को एक्सफोलिएट करता है और होंठों को सॉफ्ट और हाइड्रेटेड बनाता है।

चुकंदर का इस्तेमाल

चुकंदर का रस होंठों को फौरन नेचुरल पिंक शेड देता है। रोजाना रात में सोने से पहले होंठों पर थोड़ा सा चुकंदर का रस लगाएं और इसको सूखने दें। चुकंदर का रस होंठों को गुलाबी टिंट देता है।

ऐलोवेरा

ऐलोवेरा जेल होंठों की ड्राइनेस और जलन को कम करने में मदद करता है। ताजा एलोवेरा जेल लगाकर 15 मिनट रखें और फिर पानी से धो लें।

देसी घी या मक्खन

रात को सोने से पहले थोड़ा सा देसी घी या मक्खन होंठों पर लगाएं। यह एक पुराना और असरदार उपाय है। यह होंठों में नमी बनाए रखता है।

हाइड्रेशन और डाइट

होंठों को हाइड्रेटेड रखने के लिए शरीर का हाइड्रेटेड होना जरूरी है। इसलिए दिनभर पर्याप्त मात्रा में पानी पीना चाहिए। वहीं अपनी डाइट में विटामिन सी, ई और बीटा कैरोटीन वाली सब्जियां और फल शामिल करें।

सन प्रोटेक्शन

हम सभी अक्सर फेस पर सनस्क्रीन लगाते हैं। लेकिन होंठों को भूल जाते हैं। सूरज की हानिकारक किरणों से बचने के लिए सही SPF वाले लिप बाम का इस्तेमाल करना चाहिए।

Healthy Vrat Recipes: सावन के सोमवार पर ट्राई करें Arbi Ke Kabab, Fasting के लिए स्वादिष्ट और Easy Option

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 25 Jul 2026 11:21:34 +0530

सावन का महीना शुरु होने में सिर्फ कुछ ही समय रह गया है। इस महीने में सभी शिव भक्त व्रत रखते और पूजा-अर्चना करते हैं। व्रत के दौरान एक जैसा फलाहर खाकर लोग बोर भी हो जाते हैं। लेकिन अब आपको बोर होने की जरुरत नहीं है। अब कुछ यूनीक, क्रिस्पी और चटपटा ट्राई कर सकती है, इस बार अपने घर पर अरबी के कबाब बना सकती हैं। इसकी खास बात यह है कि इसके लिए आपको घंटों का समय नहीं देना पड़ेगा। कुछ ही मिनटों में यह तैयार हो जाएगा। इतना ही नहीं बल्कि इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। इस लेख में हम आपको यह डिश बनाने की विधि बता रहे हैं।

साम्रगी

-अरबी- 250 ग्राम (उबली हुई)

-कुट्टू या सिंघाड़े का आटा- 2-3 बड़े चम्मच

-हरी मिर्च- 1-2

-अदरक-1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

-हरा धनिया-2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)

-भुना जीरा पाउडर-1/2 छोटा चम्मच

-अमचूर पाउडर या नींबू का रस-1/2 छोटा चम्मच

-सेंधा नमक-स्वादानुसार

-काली मिर्च पाउडर-1/2 छोटा चम्मच

-तेल या घी-तलने के लिए

अरबी के कबाब बनाने की विधि

- सबसे पहले अरबी को प्रेशर कुकर या भगोने में डालकर उबालें। पकने के बाद अरबी का छिलका उतारें। इसके बाद हाथ में हल्का-सा तेल लगाकर इसे अच्छे से मैश करें। ध्यान रखें कि गांठ न रहे।

- इसके बाद कबाब का मिश्रण तैयार करने के लिए मैश की हुई अरबी में हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, भुना जीरा पाउडर, अमचूर या नींबू का रस, काली मिर्च और सेंधा नमक डालकर मिक्स करें।

- अब आप इन सभी चीजों को अच्छे से बाइंडिंग और कुरकुरेपन के लिए इसमें कुट्टू का आटा, सिंघाड़े का आटा या अरारोट डाल दें। फिर इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।

कबाब बनाने का प्रोसेस

यह सबसे जरुरी स्टेप है। इसके लिए हाथों पर थोड़ा-सा तेल या घी लगाएं। इसके बाद मिश्रण में से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा लेकर गोल टिक्की या कबाब का आकार दें। ध्यान रहे कि इसको हल्के हाथ से प्रेस कर सकते हैं, वरना टूटने का डर रहता है।

फ्राई करने की प्रक्रिया

जब सभी कबाब अच्छे से बना जाए, तो दूसरी ओर गैस जलाकर उस पर पैन रखें और 2-3 बड़े चम्मच तेल या घी डालें और गर्म करें। फिर एक-एक करके कबाब को पैन में रखें और फ्लेम को स्लो कर इसे शैलो फ्राई करें।

एक तरफ से कबाब सुनहरे और कुरकुरे हो जाए, तो आराम से पलटें और क्रिस्पी होने तक दोबारा सेंकें। सभी कबाब को इसी प्रक्रिया से फ्राई करें।

सर्व करने का तरीका

इसको आप दही, हरी चटनी और चाय के साथ सर्व कर सकती हैं। अगर आप कम तीखा खाते हैं, तो आप लाल चटनी के साथ खा सकते हैं।

ध्यान योग्य टिप्स

- उबली हुई अरबी को पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही छीलें और मैश करें, वरना यह बहुत ज्यादा चिपचिपी हो सकती है।

- कबाब को स्मूथ बनाने के लिए इसे मैशर की मदद से मोटे कद्दूकस या कांटे से भी मैश कर सकते हैं।

हर महिला को पता होनी चाहिए Meal Prep की ये जरूरी बातें, वरना मेहनत हो जाएगी बेकार

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Fri, 24 Jul 2026 19:07:00 +0530

आज के समय में किसी के पास इतना समय ही नहीं होता है कि वह किचन में घंटों खड़े होकर खाना बनाए। ऐसे में जब बार-बार बाहर से खाना आता है तो जेब और सेहत दोनों पर भारी पड़ता है। इस समस्या से निपटने का आसान तरीका है मील प्रेप। यह ट्रेंड तेजी से बढ़ रहा है। अमूमन इसमें पूरे हफ्ते की सब्जियां काटकर व खाना बनाकर फ्रिज में स्टोर कर दिया जाता है और फिर जरूरत के अनुसार उन्हें इस्तेमाल किया जाता है। इससे समय की बचत होती है और बाहर का खाना खाने की जरूरत भी कम पड़ती है।

लेकिन अगर मील प्रेप सही तरीके से न किया जाए, तो यही आदत आपकी सेहत पर भारी पड़ सकती है। साथ ही, गलत तरीके से खाना स्टोर करने, जरूरत से ज्यादा दिनों तक रखने या बार-बार गर्म करने से खाना खराब भी हो सकता है। तो चलिए जानते हैं कि मील प्रेप करते समय किन गलतियों से बचना चाहिए-

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एक साथ पूरे हफ्ते का खाना बनाकर रखना

अक्सर लोग रविवार को पूरे 6-7 दिनों का खाना बनाकर फ्रिज में रख देते हैं। जबकि ऐसा नहीं करना चाहिए। अगर आप समय बचाना चाहते हैं तो ग्रेवी बनाकर अलग-अलग कंटेनर में रख दें। लेकिन खाना फ्रेश ही बनाएं। पका हुआ खाना लंबे समय तक रखने से उसका स्वाद, टेक्सचर और कुछ पोषक तत्व कम हो सकते हैं।

गर्म खाना सीधे फ्रिज में रख देना

भले ही आपके पास समय का अभाव हो लेकिन कभी भी गर्म बर्तन को सीधे फ्रिज में रख ना रखें। बहुत गर्म खाना फ्रिज का अंदरूनी तापमान बढ़ा सकता है, जिससे बाकी रखा हुआ खाना भी प्रभावित हो सकता है। पहले खाने को हल्का ठंडा होने दें लेकिन कमरे के तापमान पर बहुत देर तक न छोड़ें और फिर एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें।

गलत कंटेनर का इस्तेमाल करना

मील प्रेप करते समय सही कंटेनर चुनना भी बेहद जरूरी है। याद रखें कि हर डिब्बा खाना स्टोर करने के लिए सही नहीं होता। अगर कंटेनर की क्वालिटी अच्छी नहीं होगी तो प्लास्टिक कंटेनर गर्म भोजन के संपर्क में आने पर हानिकारक रसायन छोड़ सकते हैं। हमेशा फूड-ग्रेड क्वालिटी या बीपीए फ्री कंटेनर या कांच के एयरटाइट डिब्बों का इस्तेमाल करें।

फल और सब्जियां पहले से काटकर कई दिनों तक रखना

मील प्रेप के नाम पर अक्सर लोग सभी फल और सब्जियां पहले ही काटकर रख देते हैं। लेकिन कटने के बाद हवा और रोशनी के संपर्क में आने से कुछ विटामिन धीरे-धीरे कम होने लगते हैं। साथ ही नमी बढ़ने पर सब्जियां जल्दी खराब भी हो सकती हैं। इसलिए, जहां तक संभव हो, फल और सब्जियां जरूरत के अनुसार काटें। अगर पहले से काटना जरूरी हो, तो उन्हें सही तरीके से एयरटाइट कंटेनर में रखें और जल्द इस्तेमाल करें।

- मिताली जैन

Smart Kitchen Hacks: मटर का नेचुरल रंग रहेगा बरकरार और चमकेंगे जले हुए Utensils, फॉलो करें ये Simple Steps

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 23 Jul 2026 15:36:46 +0530

रोजाना किचन के कामों में ऐसी कई छोटी-छोटी समस्याएं आती हैं। जो न सिर्फ समय बल्कि मेहनत को भी बढ़ा देती हैं। कभी फ्रिज में रखा गूंथा हुआ आटा काला हो जाता है, तो कई बार बींस और मटर पकने के बाद उनकी चमक खो देते हैं। कई बार कचौड़ी और समोसे ज्यादा तेल सोख लेते हैं। जिस कारण इसका स्वाद और आपकी सेहत दोनों प्रभावित होती है। वहीं चाय के बर्तन पर काली जिद्दी परत को साफ करना किसी मुश्किल से कम नहीं होता है।

लेकिन आप रसोई में ही मौजूद साधारण चीजों से इन समस्याओं का समाधान कर सकती हैं। कुछ आसान और असरदार नुस्खे न सिर्फ काम को आसान बनाते हैं, बल्कि खाने की गुणवत्ता को भी बेहतर करते हैं। ऐसे में रसोई के कामों को आसान और स्मार्ट बनाने के लिए हम इस आर्टिकल के जरिए आपके साथ 4 ऐसे हैक्स शेयर करने जा रहे हैं। जो आपके बहुत काम आ सकते हैं।

गूंथा हुआ आटा नहीं होगा काला और सख्त

अक्सर रात का बचा आटा लोग फ्रिज में रख देते हैं। लेकिन अगले दिन इसका ऊपरी हिस्सा काला या सख्त हो जाता है।

इससे रोटियों का स्वाद और बनावट प्रभावित होती है।

इस समस्या से बचने के लिए आटे को स्टोर करने से पहले इसके ऊपर तेल या घी की हल्की परत लगाएं।

फिर आटे को एयरटाइट कंटेनर में रखें।

इस तरह से आटा लंबे समय तक ताजा और नरम बना रहेगा।

मटर और हरी बींस का रंग रहेगा बरकरार

हरी सब्जियों की पहचान उनकी फ्रेशनेस और चमकदार रंग से होती है।

लेकिन हरी सब्जियों को उबालने से मटर और बींस का रंग फीका हो जाता है।

इसको रोकने के लिए उबलते पानी में एक चुटकी चीनी मिलाएं।

इस तरीके से सब्जियों का नेचुरल रंग बनाए रखने में मदद मिलती है।

वहीं ऐसे पकाने के बाद भी यह ताजे और आकर्षक दिखते हैं।

कम तेल सोखेंगे समोसे और कचौड़ी

घर पर समोसे और कचौड़ी बनाते समय कई बार इनका बाहरी हिस्सा जरूरत से ज्यादा तेल सोखता है।

अगर आप कचौरी और समोसे को ज्यादा क्रिस्पी और हल्का बनाना चाहते हैं। तो आटा गूंथने के दौरान इसमें आधा नींबू का रस मिलाएं।

इससे समोसे और कचौरी तलने के समय कम तेल सोखेंगे।

वहीं इस तरीके से स्नैक्स भी क्रिस्पी बनते हैं।

जले हुए बर्तन को चमकाएं

चाय बनाने के दौरान पतीले के किनारों पर काली परत जम जाती है। जिसको साफ करना मुश्किल हो सकता है।

इसको साफ करने के लिए बर्तन में पानी भरें। एक चम्मच वाशिंग पाउडर और आधा कटा नींबू डालें।

इसको 5 मिनट तक उबालें और फिर साफ करें।

इससे जिद्दी कालापन हट जाएगा और बर्तन नए की तरह चमकने लगेगा।

National Mango Day पर आम का International Twist, शेक छोड़ें और घर पर ट्राई करें Mango Bruschetta की खास रेसिपी

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Wed, 22 Jul 2026 17:01:00 +0530

समर सीजन जब शुरु होता है, तो लोगों के हमेशा आम का इंतजार रहता है। हर भारतीय का पहला प्यार आम ही होता है। प्रत्यके वर्ष 22 जुलाई को National Mango Day मनाया जाता है। गौरतलब है कि दशहरी, लंगड़ा, हापुस और तोतापुरी जैसे 1000 से ज्यादा वैरायटी वाला आम पोषक तत्वों का पॉवरहाउस माना जाता है। इस लेख में हम आपको आम से बनीं हुई दो अनोखी रेसिपीज के बारे में बताने जा रहे हैं।

मैंगो ब्रुशेट्टा

-2 बड़े पके हुए आम

-3 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल

-10-12 तुलसी के पत्ते

-1/8 काली मिर्च पाउडर

-1 लहसुन की कली (बारीक कटी)

-1/8 चम्मच नमक

-1 छोटा चम्मच नींबू का रस

-2-3 ब्रेड

विधि

- सबसे पहले आप एक कटोरे में आम के टुकड़े, तुलसी के पत्ते, ऑलिव ऑयल, नींबू का रस और काली मिर्च को अच्छे से मिक्स कर दें।

- फिर तवे पर ऑलिव ऑयल डालकर हल्का चिकना करें और उस पर ब्रेड को दोनों तरफ तेल लगाकर सेकें। इसके बाद हल्के ब्राउन और क्रिस्पी हो जाने पर तवे से उतार लें।

- इसके बाद इस ब्रेड पर मैंगो साल्सा डालें और इसको फैला दें। अगर आप चाहें तो इस पर ऑलिव ऑयल भी डालें। क्रिस्पी हो जाने पर तवे से उतार लें।

- यह लीजिए तैयार है मैंगो ब्रुशेट्टा।

वॉटरमेलन मैंगो सेविचे

-2-3 कप बिना बीज वाले तरबूज के टुकड़े

-1 कप पका हुआ आम

-1 कप खीरा

-1/4 कप लंबाई में कटी प्याज

-1 तीखी हरी मिर्च (कटी हुई)

-1/3 कप नींबू का रस

-2 बड़े चम्मच संतरे का जूस

-स्वादानुसार काला नमक

विधि

- सबसे पहले आप एक बड़े से बाउल में प्याज और हरी मिर्च पर ऊपर से संतरे और नींबू का रस डालें। फिर इसे अच्छे मिक्स कर लें।

- अब उसी कटोरे में खीरा, आम और तरबूज के टुकड़े डालकर मिला लेने हैं।

- इसके बाद काला नमक छिडकें और हल्के हाथ से मिक्स कर लें।

- इसको अब थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें और ताकि सलाद में मसालों का टेस्ट आ सके।

- तैयार है आपकी टेस्टी लैटिन अमेरिकन मैंगो डिश तैयार है, वो भी इंडियन स्टाइल में।

Quick Cooking Tips: घर पर मिनटों में बनाएं Tasty Achari Paneer Papad Roll, मानसून का बढ़ेगा मजा

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 21 Jul 2026 17:20:22 +0530

मानसून के समय शाम के समय कुछ चटपटा और कुरकुरा खाने को मिल जाएं, तो मजा ही आ जाता है। कई लोग बाजार से समोसा-पकौड़ी लेकर आ जाते हैं। आप भी रोजाना एक जैसी चीज खाकर बोर हो जाते हैं, ऐसे में आप भी कुछ नया बनाने के तलाश में जरुर रहते हैं। अब आपको ज्यादा टेंशन नहीं लेने का, बस घर में बनाएं अचारी पनीर-पापड़ रोल। आइए आपको इसकी रेसिपी जरुर बताते हैं।

साम्रगी

-पनीर- 200 ग्राम (छोटे क्यूब्स या कद्दूकस किया हुआ)

-उड़द या मूंग दाल के पापड़- 6-8

-आम/मिर्च का अचार- 2 बड़े चम्मच

-प्याज-1 (ऑप्शनल)

-हरी मिर्च-2

-हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच

-चाट मसाला- ½ छोटा चम्मच

-लाल मिर्च पाउडर- ½ छोटा चम्मच

-नमक- स्वादानुसार

-तेल- 2 कप (तलने के लिए)

-मैदा- 1 चम्मच

अचारी पनीर पापड़ रोल बनाने की रेसिपी

- इसे बनाना काफी आसान है, सबसे पहले पनीर लें। इसके बाद इसे कद्दूकस कर लें। यदि आपके पास कम समय है, तो इसे क्यूब्स में काटकर इस्तेमाल कर सकते हैं।

- अब आप पनीर को थाली में रखें। अब इसके ऊपर अचार का मसाला, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया और हल्का सा नमक मिलाएं। फिर आप इन सभी चीजों को हाथ से जरुर मिलाएं। इस बात का ध्यान रखें कि मसाले की कोटिंग पनीर पर अच्छे से हो जाए।

- एक प्लेट या पैन में थोड़ा सा पानी लें। जिसमें उड़द या मूंग दाल के पापड़ को एक-एक करके चार-पांच सेकंड के लिए डुबो दें।

- इसके बाद भीगे हुए पापड़ को निकालें और साफ सूती कपड़े से धीरे-धीरे थपथपाते हुए सुखाएं। जिसके बाद पापड़ के एक किनारे पर 1 क्यूब या फिर 2 चम्मच पनीर की स्टफिंग रखकर किनारों को अंदर की तरफ मोड़ते हुए रोल बना दें।

- अब आप रोल के आखिरी मोड़ पर मैदे का हल्का-सा घोल लगाकर बंद कर दें। ऐसा करने से मसाला बाहर नहीं निकलेगा। इस प्रोसेस के बाद कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए गैस पर रख दें। फिर तैयार पापड़ रोल्स को धीरे से गर्म तेल में डालें। आप चाहें, तो इसे शैलो फ्राई भी कर सकती है।

- गैस की फ्लेम को धीमी करके इन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई कर लें। फिर इसे बाहर निकालकर हरी पुदीने की चटनी, केचप के साथ सर्व करें।

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प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 21 Jul 2026 12:36:37 +0530

दलिया यानी गेंहू के टूटे हुए दाने पोषक तत्वों का खजाना होता है। इनमें फाइबर, विटामिन, प्रोटीन, कैल्शियम और एंटी-ऑक्सीडेंट जैसे तत्व काफी मात्रा में पाए जाते हैं। यह सेहत के लिए अच्छे होते हैं। इसको खाने से डाइजेशन सही रहता है और वेट कम होता है। लेकिन क्या आप जानती हैं कि यह सुपरफूड आपकी सुंदरता को भी बढ़ा सकती है। इसलिए आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको दलिया से बने कुछ ऐसे फेस पैक के बारे में बताने जा रहे हैं। जिसको फेस पर लगाने से आपका फेस गर्मियों में भी निखरा नजर आएगा।

दलिया-एलोवेरा फेस पैक सामग्री

दलिया पाउडर- एक चम्मच

एलोवेरा जेल- डेढ़ चम्मच

कच्‍चा दूध- 2 चम्मच

हल्‍दी- चुटकी भर

विधि

एक बॉउल में इन सभी चीजों को मिलाकर एक ओर रख दें।

इसको 5 मिनट बाद फेस पर लगाएं रखें।

कुछ समय बाद फेस वॉश कर लें।

सप्ताह में दो बार इस फेस पैक को लगाएं। आपको जल्द ही फर्क नजर आएगा।

दलिया-शहद फेस पैक सामग्री

दलिया पाउडर- 1 चम्मच दलिया

नींबू का रस- 1/4 चम्मच

शहद- 1 चम्मच

विधि

सबसे पहले एक बाउल में सारी चीजों को मिलाकर पेस्ट बना लें।

इसको 5 मिनट बाद रखने के बाद फेस और गर्दन पर अच्छे से लगाएं।

सूखने के बाद फेस को गुनगुने पानी से धो लें।

सप्ताह में एक बार इस फेस पैक लगाएं।

कुछ ही दिनों में स्किन दमक उठेगी।

आम-दलिया फेस पैक सामग्री

आम पका हुआ- आधा

दलिया पाउडर- 1 चम्मच

बादाम का पेस्ट- 1 चम्मच

कच्चा दूध- 1 चम्मच

विधि

इन सभी चीजों को मिक्सी में पीसकर एक ओर रख दें।

इसको 5 मिनट रखने के बाद फेस पर अप्लाई करें।

फिर कुछ समय बाद फेस वॉश कर लें।

सप्ताह में दो बार इस फेस पैक को लगाएं, इससे स्किन खिल उठेगी।

दलिया-ओट्स फेस पैक सामग्री

दलिया पाउडर- 2 चम्मच

ओट्स पाउडर- 2 चम्मच

नारियल तेल- एक चम्मच

पानी- आवश्यकतानुसार

विधि

इन सभी चीजों को एक साथ मिलाकर रख दें।

जब मिश्रण को 10 मिनट हो जाएं, तो फेस और गर्दन पर लगाएं और 5 मिनट बाद धो लें।

सप्ताह में एक बार इसको लगाएं, इससे आपकी स्किन खिल उठेगी।

Monsoon Season में सताए मीठे की क्रेविंग? ट्राई करें Chef Sanjeev Kapoor की ये खास Waffle Recipe

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Mon, 20 Jul 2026 16:43:00 +0530

मानसून के सुहाने मौसम में अगर आपका कुछ गर्मागर्म और मीठा खाने का मन कर रहा है, तो शेफ संजीव कपूर की यह खास वॉफल रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है। इस रेसिपी की सबसे बड़ी खासियत यह है कि आपको अलग-अलग स्वाद के लिए बार-बार मेहनत नहीं करनी पड़ेगी। आप सिर्फ एक ही बैटर तैयार करके 3 बेहतरीन फ्लेवर चॉकलेट, ब्लूबेरी और मेपल सिरप या शहद के साथ क्लासिक वॉफल आसानी से बना सकते हैं।

वॉफल बनाने के लिए जरूरी सामग्री

इस स्वादिष्ट डिश को बनाने के लिए आपको नीचे दी गई चीजों की जरूरत होगी, 2 कप मैदा, ½ कप कॉर्न फ्लोर, 1½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 5 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर, ¾ कप पिसी चीनी, ½ कप पिघला हुआ बटर, 2 छोटे चम्मच वेनिला एसेंस, 1½ बड़ा चम्मच कोको पाउडर, 8-10 ताजा ब्लूबेरी, ½ कप क्रीम चीज, ¼ कप आइसिंग शुगर, सजाने के लिए शहद या चॉकलेट सॉस।

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वॉफल बनाने की आसान विधि

बैटर तैयार करें: सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा, कॉर्न फ्लोर, बेकिंग पाउडर, मिल्क पाउडर और कैस्टर शुगर को एक साथ मिला लें। अब इसमें 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह फेंट लें ताकि एक स्मूथ और बिना गुठली वाला बैटर तैयार हो जाए। इसके बाद इसमें पिघला हुआ मक्खन और वेनिला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

फ्लेवर्स को अलग करें: तैयार बैटर को 3 बराबर हिस्सों में बांट लें। पहले हिस्से को क्लासिक रखें, दूसरे हिस्से में कोको पाउडर मिलाकर चॉकलेट फ्लेवर दें, और तीसरे हिस्से में ताजी ब्लूबेरी डालकर मिक्स कर लें।

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वॉफल सेकें: अब वॉफल मेकर को गर्म करें और उस पर थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना कर लें। तैयार किए गए तीनों बैटर को एक-एक करके इसमें डालें और कुरकुरा होने तक अच्छी तरह सेक लें।

गार्निश और सर्व करें: एक कटोरी में क्रीम चीज और आइसिंग शुगर को मिलाकर पाइपिंग बैग में भर लें। क्लासिक वॉफल के ऊपर शहद डालें। चॉकलेट वॉफल के ऊपर आइसिंग शुगर छिड़कें और चॉकलेट सॉस डालें। आखिर में ब्लूबेरी वॉफल के ऊपर पाइपिंग बैग से क्रीम चीज का मिक्चर लगाएं और इसे गर्मागर्म परोसें और मानसून का आनंद लें।

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Recycling Tips: यात्रा के दौरान बड़े काम आएंगे आपके पुराने Plastic Bags, इन आइडियाज से पैकिंग की टेंशन होगी दूर

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 18 Jul 2026 17:43:06 +0530

घर में अक्सर सब्जियां, फल या किराने का सामान आते ही प्लास्टिक की छोटी-बड़ी थैलियां इकट्ठी होने लगती हैं। अक्सर लोग इनको बेकार समझकर फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानती हैं कि यह साधारण दिखने वाली प्लास्टिक की थैलियां आपके कई कामों को आसान बना सकती हैं। प्लास्टिक कचरा आज के समय में पर्यावरण के लिए बड़ी चुनौती बन चुका है। ऐसे में अगर आप इन थैलियों को दोबारा इस्तेमाल में लेती हैं, तो न सिर्फ पैसे बचेंगे बल्कि पर्यावरण संरक्षण में भी अपना योगदान दे सकेंगी।

आप इन प्लास्टिक की थैलियों को सफाई, स्टोरेज, यात्रा और बागवानी जैसे कई कामों में यूज कर सकती हैं। ऐसे में अगर आपके घर में भी प्लास्टिक थैलियों का ढेर जमा हो गया है, तो इनको फेंकने की जगह 15 तरीकों से इस्तेमाल कर सकती हैं।

छोटे कूड़ेदान के लिए उपयोग

स्टडी रूम, बाथरूम या बेडरूम के छोटे डस्टबिन में इन प्लास्टिक थैलियों का इस्तेमाल किया जा सकता है। जिससे कि डस्टबिन को खाली करना आसान हो।

जूते पैक करें

ट्रैवलिंग के दौरान जूतों को कपड़ों से अलग रखने के लिए प्लास्टिक बैग्स काम आ सकते हैं। आप इन्हीं प्लास्टिक्स बैग्स में इन फुटवियर को रख सकते हैं।

गीले कपड़े रखें

ट्रैवलिंग के समय कपड़ों या गीले तौलिए को रखने के लिए यह एक आसान तरीका है। यह अन्य साफ और सूखे कपड़ों से अलग हो जाएंगे।

कचरा बैग

कार के अंदर छोटे कचरे को एकत्र करने के लिए प्लास्टिक बैग्स का इस्तेमाल किया जा सकता है।

फ्रीजर स्टोरेज

कुछ गैर-खाद्य पदार्थों को नमी और धूल से बचाने के लिए भी इनको फ्रीजर या स्टोरेज में करके रखा जा सकता है।

पौधों का कवर

ठंडी हवा या बारिश के छोटे पौधों को सुरक्षित रखने के लिए अस्थायी कवर के तौर पर इन प्लास्टिक थैलियों का इस्तेमाल कर सकती हैं।

टूटने वाली चीजें

कांच या नाजुक सामान को पैक करने के लिए भी आप इन प्लास्टिक थैलियों का इस्तेमाल कर सकती हैं।

घर का सामान

घर की कई ऐसी चीजें होती हैं, जिनका रोजाना इस्तेमाल नहीं होता है। ऐसे में आप अलग-अलग प्लास्टिक बैग में इनको स्टोर कर सकते हैं। तार, पुराने चार्जर, खिलौनों के छोटे हिस्से और अन्य छोटी चीजों को रखने के लिए अलग-अलग थैलियों का इस्तेमाल कर सकती हैं।

जूते पॉलिश किट रखें

पॉलिश और ब्रश को एक साथ रखने के लिए भी यह आसान ऑप्शन है।

पेंट ब्रश रखें

आप पेंटिंग के दौरान ब्रश को प्लास्टिक में लपेटकर कुछ समय तक सेफ रखा जा सकता है।

ट्रैवल टॉयलेटरी बैग

साबुन, शैंपू या अन्य तरल पदार्थों को अलग रखने के लिए भी इसका यूज किया जा सकता है।

पालतू जानवरों के लिए

अगर आपके घर में कोई पालतू जानवर हैं, तो यह प्लास्टिक बैग आपके काफी काम आ सकते हैं। कई लोग डॉग वॉक के दौरान इसका इस्तेमाल करते हैं। जानवर की साफ-सफाई में भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।

अलमारी में धूल से बचाव

धूल से बचाने के लिए प्लास्टिक बैग में मौसमी कपड़ों या वस्तुओं को पैक करके रखा जा सकता है।

गार्डनिंग में इस्तेमाल

खाद, मिट्टी या बीजों को अस्थायी रूप से रखने के लिए इनका इस्तेमाल किया जा सकता है।

इमरजेंसी पैकिंग बैग

घर बदलते समय या फिर अचानक पैकिंग के समय यह बहुत काम आती हैं।

बरतें ये सावधानियां

खाद्य पदार्थों के लिए सिर्फ साफ और सुरक्षित थैलियों का इस्तेमाल करना चाहिए।

फटी या पुरानी थैलियों को रिसाइक्लिंग के लिए भेजें।

इनको बच्चों की पहुंच से दूर रखें।

जहां पर संभव हो वहां रियूजेबल या कपड़े के बैग का इस्तेमाल करें।

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प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 18 Jul 2026 12:56:42 +0530

हम सभी बाजार से नए स्टील के बर्तन, कांच के जार या प्लास्टिक के डिब्बे लेकर आते हैं, तो उन पर लगे जिद्दी स्टिकर और उनके गोंद के निशान लुक को खराब कर देता है। अक्सर इन्हें रगड़कर निकालने की कोशिश हम सभी बर्तनों पर स्क्रेच भी आ जाते हैं।

ऐसे में महंगे केमिकल क्लीनर इस्तेमाल करने के स्थान पर किचन में मौजूद नारियल तेल का यह पुराना नुस्खा ट्राई कर सकते हैं। आइए आपको बताते हैं इस लेख में कैसे नए बर्तनों और डिब्बों से स्टिकर कैसे हटाएं।

नए डिब्बों और बर्तनों से स्टिकर हटाने के लिए क्या करें?

- इसके लिए आप सबसे पहले नए डिब्बे या बर्तन पर लगे स्टीकर को थोड़ा नारियल तेल की रुई की मदद से लगाएं। फिर देखें कि स्टिकर का पूरा हिस्सा तेल से अच्छी तरह से गीला हुआ है या नहीं।

- नारियल का तेल लगाने के बाद बर्तन को कम से कम 20 से 25 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। नारियल तेल स्टिकर के नीचे मौजूद सख्त गोंद को ढीला और नरम कर देगा, जिससे उसे निकालना आसान हो जाता है।

- फिर आप अपने नाखून या किसी प्लास्टिक के स्क्रैपर की मदद से स्टिकर के एक कोने को पकड़कर धीरे-धीरे ऊपर की तरफ ले जा सकते हैं।

- अगर स्टिकर निकलने के बाद भी बर्तन पर थोड़ा चिपचिपा गोंद लगा रहता है, तो उस जगह पर एक-दो बूंद नारियल तेल और डालें। यदि आप एक सूखे सूती कपड़े या टिशू पेपर से इस जगह को थोड़ा साफ करते हैं, तो इसे रगड़कर पोंछ सकते हैं।

- इसके बाद बर्तन या डिब्बे पर लगे तेल के चिपकने को साफ करने के लिए उसे सामान्य डिशवॉशिंग लिक्विड/साबुन व गुनगुने पानी से धो लें।

जरुरी टिप्स

इस बात का आप ध्यान रखें कि स्टिकर या उसके गोंद को छुड़ाने के लिए किसी भी तरह का स्टील या लोहे के जूने का प्रयोग न करें। ऐसा करने से नए बर्तनों में खासकर कांच व प्लास्टिक के डिब्बों पर स्क्रैच पड़ सकते हैं।

फ्रिज में रखने के बाद भी बारिश में सब्जियां जल्दी क्यों खराब हो जाती हैं? जानें सच

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Fri, 17 Jul 2026 18:36:33 +0530

बारिश का मौसम मन को भले ही कितना भी लुभावना लगे, लेकिन अक्सर यह अपने साथ किचन से जुड़ी कई परेशानियां लेकर आता है। इस मौसम में अक्सर सब्जियां काफी जल्दी खराब हो जाती हैं। दो-तीन दिन में ही सब्जियां नरम पड़ने लगती हैं, उन पर दाग आने लगते हैं या उनमें से अजीब-सी गंध आने लगती है। ऐसे में अक्सर हम परेशान होते हैं कि जब सब्जियां फ्रिज में रखी हैं, तो फिर वे खराब कैसे हो रही हैं?

हो सकता है कि आपने भी इस समस्या का सामना किया हो। दरअसल, बारिश के मौसम में हवा में नमी बहुत ज्यादा होती है और यही नमी सब्जियों की सबसे बड़ी दुश्मन बन जाती है। तो चलिए जानते हैं इसके बारे में-

इसे भी पढ़ें: Protein Rich Breakfast: सुबह के नाश्ते में शामिल करें सोयाबीन चीला, Health और स्वाद का बेहतरीन कॉम्बो

बारिश में सब्जियां जल्दी खराब क्यों होती हैं?

सबसे पहले यह समझते हैं कि बारिश में सब्जियां फ्रिज में रखने के बाद भी खराब क्यों हो जाती है।

- बारिश के मौसम में वातावरण में नमी का स्तर बढ़ जाता है। चूंकि सब्जियां पहले से ही पानी से भरपूर होती हैं, तो ऐसे में नमी से उनमें फंगस, बैक्टीरिया और सड़न जल्दी शुरू हो सकती है।

- अगर गीली सब्जियों को यूं ही फ्रिज में रख दिया जाए, तो ऐसे में वे जल्दी गलने लगती हैं। खासकर धनिया, पालक, मेथी, भिंडी, लौकी, शिमला मिर्च जैसी सब्जियां इस वजह से जल्दी खराब होती हैं।

- कभी-कभी हम आलस या किसी अन्य वजह से फ्रिज की ट्रे में बहुत ज्यादा सब्जियां भरकर रख देते हैं। जिससे उनके बीच हवा ठीक से नहीं घूम पाती। इससे कुछ सब्जियां पसीजने लगती हैं और धीरे-धीरे बाकी सब्जियों को भी खराब करने लगती हैं।

- कभी-कभी फ्रिज में रखी एक खराब या गली हुई सब्जी भी बाकी सब्जियों को जल्द ही खराब कर देती है।

सब्जियों को बारिश में खराब होने से कैसे बचाएं?

अगर कुछ बातों का ध्यान रखा जाए तो बारिश के मौसम में भी सब्जियों को खराब होने से बचाया जा सकता है। मसलन-

- सब्जियों को धोने के बाद एक सूखे कपड़े या किचन टॉवल से अच्छी तरह पोंछ लें। उनमें पानी की बूंदें बिल्कुल न रहें।

- धनिया, पुदीना, पालक जैसी सब्जियों को हल्के सूखे टिश्यू पेपर या सूती कपड़े में लपेटकर रखें, जिससे वह अतिरिक्त नमी सोख ले।

- अगर किसी सब्जी में काले दाग, बदबू, चिपचिपापन दिखे, उसे बाकी सब्जियों से तुरंत अलग कर दें।

- अगर फ्रिज की ट्रे में पहले से नमी, पानी या पुराने पत्ते पड़े हैं, तो नई सब्जियां भी जल्दी खराब होंगी। इसलिए हफ्ते में एक-दो बार ट्रे को साफ और सूखा जरूर करें।

- बारिश में एक साथ बहुत ज्यादा सब्जियां खरीदने से बचें।

- मिताली जैन

Protein Rich Breakfast: सुबह के नाश्ते में शामिल करें सोयाबीन चीला, Health और स्वाद का बेहतरीन कॉम्बो

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Fri, 17 Jul 2026 17:47:00 +0530

सुबह के नाश्ते के लिए हर घर की माएं काफी परेशान रहती है। सुबह की भागदौड़ के बीच फटाफट और टेस्टी ब्रेकफास्ट बनाना किसी मुश्किल काम से कम नहीं होता है। रोजाना एक तरह का नाश्ता खाकर हर कोई परेशान हो जाता है।

क्या आप भी रोजाना पोहा-उपमा का खाकर बोर हो गए, तो यह लेख आपके लिए है। अब यूनिक स्टाइल में सोयाबीन का चीला बना सकते हैं। यह स्वाद और सेहत में भी लाजवाब है। इसमें खूब सारा प्रोटीन पाया जाता है, जो कि आपके लिए काफी सेहतमंद है। आइए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।

सोयाबीन चीला के लिए सामग्री

-सोयाबीन चूरा : 1 कप

-बेसन: आधा कप

-बारीक कटा हुआ प्याज: 1 छोटा

-बारीक कटी शिमला मिर्च: आधा कप

-बारीक कटी हरी मिर्च: 2

-अदरक पेस्ट: 1 छोटा चम्मच

-हल्दी और लाल मिर्च पाउडर: आधा-आधा छोटा चम्मच

-हरा धनिया: बारीक कटा हुआ

-नमक: स्वादानुसार

-तेल: सेकने के लिए

सोयाबीन चीला कैसे बनाएं?

- इसके लिए सबसे पहले सोयाबीन के चूरे को गुनगुने पानी में 10 से 15 मिनट तक भिगोकर रख दें। जब यह अच्छे से फूल जाए, तभी इसका इस्तेमाल करें।

- सोयाबीन फूलने के बाद इसे ठंडे पानी से साफ कर लें और हाथों से दबाकर इसका पूरा पानी अच्छे निचोड दें।

- इसके बाद निचोड़े हुए सोयाबीन को मिक्सर जार में डाल दें। फिर बिना पानी डालें। अब इसको हल्का दरदरा पीस लें। इस बात का ध्यान रखें कि बारीक पेस्ट न बनें वरना चीला अच्छा नहीं बनेगा।

- अब एक बड़े मिक्सिंग बाउल में दरदरा पिसा सोयाबीन, बेसन, बारीक कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें।

- इस मिश्रण में हल्दी के साथ-साथ लाल मिर्च, नमक और हरा धनिया डालें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर चीले जैसा गाढ़ा घोल यानी बैटर रैडी कर सकते हैं।

- अब नॉन-स्टिक तवे को गैस पर गरम करें और ब्रश की मदद से हल्का तेल लगाएं। फिर बड़ा चम्मच बैटर तवे पर डालकर गोल आकार में फैलाएं।

- चीले को मीडियम आंच पर दोनों तरफ से हल्का तेल लगाकर सुनहरा व कुरकुरा होने तक भून लें। तैयार है आपका गरमा-गरम टेस्टी सोयाबीन चीला। इसको आप हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

जरुरी टिप्स

जब आप चीला का बैटर बनाए तो तभी नमक मिलाएं वरना बैटर में पानी जमा हो सकता है, जिससे आपका पेस्ट खराब हो सकता है।

High Protein Snack: शाम की Tea Time के लिए परफेक्ट हैं ये क्रिस्पी मूंग दाल कटलेट, नोट करें यह बेहद Simple Recipe

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 16 Jul 2026 13:06:58 +0530

शाम की चाय का समय हो या घर में अचानक से मेहमान आ जाएं। तो हर किसी का चटपटा और कुरकुरा खाने का मन करता है। लेकिन जब बात स्वाद के साथ सेहत की आती है। तो हम अक्सर इस सोच में पड़ जाते हैं कि हम ऐसा क्या बनाएं, जो खाने में हेल्दी और टेस्टी हो। ऐसे में 'मूंग दाल कटलेट' एकदम परफेक्ट ऑप्शन है।

क्योंकि यह न सिर्फ बाहर से सुपर क्रिस्पी बल्कि अंदर से सॉफ्ट होता है। वहीं यह प्रोटीन से भरपूर होने की वजह से यह आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद है। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको क्रिस्पी, टेस्टी और हाई-प्रोटीन मूंग दाल कटलेट बनाने के आसान तरीके के बारे में बताने जा रहे हैं।

सामग्री

मूंग दाल - 1 कप

प्याज- 1

हरी मिर्च- 2-3

अदरक- 1 इंच टुकड़ा

ब्रेड क्रम्ब्स या चावल का आटा- आधा कप

हरी धनिया- 2 बड़े चम्मच

भुना जीरा पाउडर- आधा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच

चाट मसाला- आधा चम्मच

नमक स्वादानुसार

तेल- तलने के लिए

ऐसे बनाएं

सबसे पहले भीगी हुई मूंग दाल का सारा पानी अच्छे से निकालें। फिर मिक्सी के जार में डालें और बिना पानी मिलाएं और इसको हल्का दरदरा पीस लें। इसका एकदम बारीक पेस्ट न बनाएं, वरना कटलेट क्रिस्पी नहीं होंगे।

पिसी हुई दाल को एक बड़े बर्तन में निकाल लें। इसमें हरी मिर्च, बारीक कटा प्याज, हरा धनिया, कद्दूकस किया अदरक और सभी सूखे मसाले डालकर मिक्स कर लें।

वहीं इसमें कुरकुरापन देने के लिए चावल का आटा या ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं। फिर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।

अब दोनों हथेलियों पर हल्का सा तेल लगाकर मिश्रण का थोड़ा हिस्सा लेकर उसको अपना मनपसंद शेप देकर कटलेट तैयार कर लें।

गैस पर एक नॉन-स्टिक पैन या तवा रखें। फिर इसमें 2-3 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटलेट्स को तवे पर रखें और दोनों ओर से इसको सुनहरा और क्रिस्पी होने तक धीमी से मीडियम आंच पर सेंक लें।

वहीं अगर आप डाइट पर हैं और तेल बिल्कुल भी नहीं खाना चाहते हैं। तो आप इन कटलेट्स को 'एयर फ्रायर' में या फिर ओवन में बेक कर लें।

इस तरह से गरमा-गरम और सुपर हेल्दी मूंग दाल कटलेट बनकर तैयार हो जाएंगे। आप इनको हरी चटनी या कैचप के साथ सर्व कर सकती हैं।

Hibiscus Plant Care: बस 3 चीजें और गुड़हल फूलों से भर जाएगा, Kitchen Waste से बनायें 'Natural Booster'

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Wed, 15 Jul 2026 15:36:44 +0530

क्या आपके घर में लगा हुआ गुड़हल के पौधे में फूल नहीं आ रहे हैं या उनका साइज काफी छोटा है। ऐसे में आपको परेशान होने की जरुरत नहीं। गौरतलब है कि गुड़हल का पौधा हर किसी के गार्डन की शान होता, लेकिन अक्सर सही पोषण न मिलने के कारण इसमें कलियां आनी बंद हो जाती हैं।

अगर आप भी अपने गुड़हल के पौधे को बड़े साइज के चमकदार लाल फूल से लदा हुआ बना सकते हैं, तो बस आप इन गार्डनिंग टिप्स को जरुर फॉलो करें।

कामकाजी लोगों के लिए बेस्ट है 'देसी गुड़हल'

यदि आप नौकरी करते हैं या आपके पास ज्यादा समय नहीं रहता है, तो आप अपने टेरेस गार्डन के लिए देसी गुड़हल का चयन कर सकते हैं। यह पौधा काफी रफ एंड टफ होता है। इसको ज्यादा केयर की जरुरत भी नहीं होती है। कम रखरखाव के बाद भी यह पौधा आपके बगीचे को खूबसूरत लाल फूलों से भरा रखता है।

3 चीजों का सीक्रेट 'ड्राय फर्टिलाइजर'

गार्डनिंग एक्सपर्ट्स ने मुताबिक केले या प्याज के छिलकों को पानी में भिगोकर लिक्विड फर्टिलाइजर बनाया जा सकता है। हालांकि, व्यस्त लोगों के पास इसका समय नहीं होता है। ऐसे में अगर आप एक सूखा मिश्रण तैयार कर सकते हैं, जो पौधे को सारे जरुरी पोषक तत्व देगा। बस आपको ये 3 चीजें चाहिए।

-बोन मील

-चाय पत्ती (इस्तेमाल की हुई सूखी चायपत्ती या फ्रेश पाउडर)

-लकड़ी की राख: लगभग एक चम्मच

कैसे करें इसका इस्तेमाल

इस सूखे खाद मिश्रण का इस्तेमाल करना काफी आसान है। तीन सामग्रियों को अच्छी तरह से आप मिला लें। ध्यान रहे कि इस खाद को रोजाना पौधे में नहीं डालना है। हर 15-20 दिनों में एक बार गमले की मिट्टी में थोड़ा-सा छिड़क कर मिला सकते हैं। यह मिश्रण धीमी गति से काम करने वाला एक बेहतरीन ऑर्गिनक न्यूट्रिएंट है, जो जड़ों को मजबूत करती है।

दाल और चावल के पानी का हैक

गुड़हल को पानी देते समय कभी भी साधारण पानी का इस्तेमाल न करें, इसकी जगह आप रोजाना रसोई में दाल या चावल धोने के बाद सफेद-धुंधला पानी बचता है, उसे फेंकने के बजाय एक बाल्टी में इक्ट्ठा कर लें। जब भी पौधे को सींचना हो, इसी दाल-चावल वाले पानी का इस्तेमाल करें। वैसे यह पूरी तरह मुफ्त और स्टार्च व मिनरल्स से भरपूर लिक्विड फर्टिलाइजर है, जो फूलों के आकार को बड़ा करता है।

धूप की सही मात्रा है सबसे जरूरी नियम

खासतौर पर आप कितनी भी अच्छी खाद डाल लें, लेकिन बिना पर्याप्त धूप के गुड़हल में फूल नहीं खिलेंगे। इसलिए इस पौधे को अपनी छत या बालकनी के ऐसे कोने में रखें जहां इसे रोजाना कम से कम 5 से 6 घंटे की अच्छी और सीधी धूप मिल सके। इसे सही धूप और ऊपर बताए हुए फर्टिलाइजर के इस्तेमाल से आपका देसी गुड़हल पूरे सीजन में फूलों से लदा रहेगा।

Sindhi Sai Bhaji Recipe: प्रोटीन और आयरन से भरपूर यह Healthy Dish है पोषण का खजाना, जानें बनाने की विधि

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 14 Jul 2026 14:45:54 +0530

क्या आप भी रोजाना एक जैसा खाना खाकर बोर हो गए हैं। अब बोरिंग खाने को छोड़कर एक बार घर पर जरुर बनाएं सिंधी साई भाजी। असल में यह डिश सिंधी लोगों में काफी लोकप्रिय है और यह एकदम पौष्टिक व्यंजन है। जिसको हरी सब्जियों और दालों के मिश्रण के साथ बनाया जाता है।

इसमें खूब सारा फाइबर, प्रोटीन और आयरन होता है, जो कि आपको सेहतमंद भी बनाती है।

इस डिश में हरी पत्तेदार सब्जियां डाली जाती है। पालक में आयरन, फोलेट, अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर को ऊर्जा को मजबूत रखने और आंखों की सेहत बनाए मात्रा में सेवन स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है। चलिए बिना देर किए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।

सिंधी साई भाजी की सामग्री

-01 कप चना दाल

-01 गुच्छा पालक पत्ता

-01 आलू (छिला और कटा)

-01 मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा)

-01 गाजर (छिली और क्यूब में कटी)

-15-18 फूलगोभी (फूल वाला हिस्सा)

-03 मध्यम साइज के टमाटर (बारीक कटे)

-01 इंच अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया)

-02 हरी मिर्च (बारीक कटी)

-1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

-03 बड़े चम्मच तेल

-01 छोटा चम्मच साबुत जीरा

-6-8 लहसुन की कलियां

-01 लाल मिर्च

-स्वादानुसार नमक

-सजाने के लिए नींबू के स्लाइसेस और बारीक कटा एक छोटा टमाटर

सिंधी साई भाजी बनाने की विधि

सबसे पहले दाल को हल्दी और नमक के साथ उबालकर अलग रख दें। इसी तरह पालक को अच्छी तरह धोकर बारीक काटें, फिर हल्का उबाल लें। अब एक पैन में डेढ़ कप पानी गरम करें। इसमें पालक, आलू के टुकड़े, प्याज, गाजर, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर पकाएं। कुछ देर बाद फूलगोभी भी डाल दें और सभी सब्जियों को नरम होने तक पकने दें।

सब्जियां पक जाने पर उन्हें हल्का मैश कर लें और उबली हुई दाल इसमें मिलाकर दो मिनट तक पकाएं। अब एक अलग पैन में तेल गरम करें। उसमें जीरा, कटा हुआ लहसुन और साबुत लाल मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इस तड़के को दाल-सब्जी के मिश्रण में मिलाएं और एक उबाल आने तक पकाएं। तैयार भाजी को नींबू के टुकड़ों और कटे हुए टमाटर से सजाकर गरमागरम परोसें।