<![CDATA[Hindi News - News in Hindi - Latest News in Hindi | Prabhasakshi]]> https://www.prabhasakshi.com/ <![CDATA[Kids Summer Breakfast: बच्चों के नाश्ते से हटाएं ऑयली फूड, ये Light Breakfast देगा भरपूर पोषण]]> गर्मियों के मौसम में खाना कम खाया जाता है। ऐसे में बच्चे में खाने के नाम पर खूब आनाकानी करते हैं। गर्मियों में हर मां अपने बच्चे का ख्याल रखती है। लू और बढ़ता हुआ तापमान बच्चों के सेहत पर बुरा असर डालती है। इसलिए बच्चों को सही भोजन देना भी काफी जरुरी है। अगर आप बच्चों की सेहत पर ध्यान नहीं दीं, तो उन्हें थकान, कमजोरी, डिहाइड्रेशन और पेट से संबंधित पेरशानियां होने लगती है। इस बार ब्रेकफास्ट में बच्चों के लिए कुछ हेल्दी डिश जरुर बनाएं। आज इस लेख में हम आपको बताएंगे ब्रेकफास्ट के कुछ हेल्दी ऑप्शन, बच्चों को ये काफी पसंद आएंगे।

दही और फ्रूट्स बाउल

गर्मी में बच्चों को पराठे या रोटी की जगह आप दही और फ्रूट्स बाउल दे सकते हैं। हर दिन बच्चों को अलग-अलग ब्रेकफास्ट करना बेहद पसंद होता है। दही पेट को ठंडक प्रदान करेगा, इस बात का ध्यान रखें कि तुरंत फ्रिज से निकालकर दही न खिलाएं। सुबह-सुबह ठंडा दही खाने से जुखाम या खांसी हो सकती है, इसलिए नॉर्मल दही दें, यदि आपके बच्चे को दही सूट नहीं करता है, तो ब्रेकफास्ट में न दें। फ्रूट्स बाउल में आप सेब, आम, अनार और केला काटकर बच्चों को खिला सकते हैं। यह काफी लाइट है और एनर्जी भी भरपूर देगा।

वेजिटेबल पोहा

नाश्ते में  बच्चे हल्का फूड देना काफी अच्छा होता है। इसलिए पोहा को बना सकते हैं। पोहे में हेल्दी सब्जी मिला लें। मटर, गाजर, मूंगफली और हल्की सब्जियां, ब्रेकफास्ट में पोहे के साथ दी जा सकती हैं। पोहा हेल्दी बनाया जा सकता है और बच्चों को यह पसंद भी आएगी। बच्चों को यह काफी पसंद भी आएगा। पोहे के साथ आप बच्चों को ड्राई फ्रूट्स मिल्क शेक बना सकती है, बच्चे और चांव से खाएंगे।

सूजी या वेज उपमा

हल्के नाश्ते के लिए सूजी का उपमा भी पेट के लिए हल्का होता है। गर्मियों में बच्चों को खिलाने के लिए सबसे बेस्ट होते हैं। इसमें सब्जियां डालने से विटामिन और फाइबर भी मिल जाएगा। लोग कई तरह से उपमा बनाते हैं। आप सोशल मीडिया पर वीडियो को देखकर इसे टेस्टी उपमा बच्चों के लिए बना सकती हैं। 

इसके अतिरिक्त, दूध के बजाय ड्राई फ्रूट्स वाला मिल्क दे सकती हैं। ओट्स भी खिला सकती हैं। लाइट ब्रेकफास्ट के लिए इडली और नारियल चटनी दे सकती हैं। 
]]> Wed, 13 May 2026 10:50:07 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/quick-summer-breakfast-ideas-for-kids-health <![CDATA[अपने Modern Kitchen के लिए चुनें ये लेटेस्ट Sunmica Design, देखते ही रह जाएंगे मेहमान]]> अलीशन घर के लिए सुंदर किचन होना भी बेहद जरुरी है। गौरतलब है कि हम सभी को घर का मेकओवर करना काफी पसंद है। इसलिए हम अक्सर अलग-अलग तरह की चीजों को खरीदते हैं और इससे घर को सजाते हैं। क्यों न इस बार आप अपने घर की किचन को खूबसूरत तरीके सजाएं। इस बार आप सनमाइका के अलग-अलग डिजाइंस से अपनी किचन को एकदम खूबसूरत और लक्जरी लुक दे सकते हैं। आइए आपको इस लेख में खूबसूरत सनमाइका का डिजाइंस बताते हैं।

 मार्बल पैटर्न डिजाइन वाली सनमाइका

अगर आप अपनी किचन को एक यूनिक स्टाइल देना चाहते हैं, तो आप मार्बल पैटर्न डिजाइन वाली सनमाइका को लगा सकते हैं। इस तरह की सनमाइका आपके किचन की अलमारी में लगा सकते हैं। इससे आपकी किचन का नया मेकओवर हो जाता है। इसलिए आप इसे ट्राई कर सकते हैं। मार्केट में आपको मार्बल लुक वाली सनमाइका आसानी से मिल जाएगी।

वुडन डिजाइन वाली सनमाइका

किचन के लुक को रॉयल रुप देना चाहते हैं, तो आप वुडन सनमाइका लगा सकते हैं। वुडन सनमाइका आपको मार्केट में आसानी से मिल जाएगी। इसके साथ ही हैंडल को सिंपल डिजाइन में चूज करें, इससे लगाने के बाद आपकी किचन लग्जरी हो जाएगी।

व्हाइट ऐड ग्रीन कलर सनमाइका डिजाइन

किचन में मॉर्डन लुक वाला फर्नीचर लगवा रहे हैं, तो आप इस तरह की सनमाइका जरुर लगवाएं। इससे आपकी किचन बेहद ही सुंदर लगेगी। व्हाइट और ग्रीन सनमाइका का कॉम्बिनेशन गजब का है। किचन में एक बार ये सनमाइका लग जाए तो एकदम शानदार नजर आएगी। मार्केट में आपको इस तरह के कई कलर कॉम्बिनेशन वाली सनमाइका देखने को मिल जाएगी।

व्हाइट कलर किचन सनमाइका

किचन का सुंदर मेकओवर के लिए आप ग्लॉसी व्हाइट कलर सनमाइका लगवा सकते हैं। इससे आपकी किचन काफी लग्जरी नजर आएगी। इसके साथ ही आपकी किचन काफी बड़ी नजर आएगी। आपको इस डिजाइंस में और भी सनमाइका मिल जाएंगे। बाजार में अलग-अलग तरह के ऑप्शन देखने को मिलेंगे। 
]]> Tue, 12 May 2026 17:45:39 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/luxury-kitchen-decor-latest-sunmica-design-ideas <![CDATA[Ginger Storage Tips: अदरक फेंकने की नौबत नहीं आएगी, ये Smart Storage Tips महीनों तक रखेंगे Fresh]]> भारतीय किचन में अदरक जरूर होता है और इसका इस्तेमाल चाय से लेकर सब्जी तक के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। ऐसे में लोग मार्केट से ज्यादा अदरक खरीदकर ले आते हैं कि कौन बार-बार खरीदकर लाएगा। ताजा अदरक न सिर्फ महक बल्कि स्वाद को भी अच्छा करता है। लेकिन समस्या यह आती है कि कुछ ही दिनों में अदरक सूखकर कड़क या इसमें फफूंद लग जाती है। जिससे अदरक बेकार हो जाता है।
 
ऐसे में इस अदरक को फेंकने के अलावा कोई अन्य ऑप्शन नहीं बचता है। ऐसे में अगर आपके किचन में रखी अदरक भी सूख या खराब हो जाती है, तो यह आर्टिकल आपके लिए है। आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको बताने जा रहे हैं कि किन आसान तरीकों से आप महीनों तक अदरक को फ्रेश रख सकते हैं।

पेपर नैपकिन का इस्तेमाल

यह तरीका अदरक को फ्रेश रखने का सबसे आसान तरीका है। सबसे पहले अदरक को अच्छे से धोकर सुखा लें। अब एक एयर टाइट जिप लॉक बैग में एक सूखा नैपकिन रखें। इसके बाद नैपकिन के ऊपर अदरक को रखकर बैग को अच्छे से बंद कर लें और फ्रिज में रख दें। पेपर नैपकिन एक्स्ट्रा नमी को सोख लेगा और इससे अदरक हफ्तों तक न सूखेगा और न सड़ेगा।

फ्रीजर में अदरक रखें

अगर आप चाहते हैं कि अदरक महीनों तक फ्रेश बना रहे, तो इसको फ्रीजर में रखना चाहिए। सबसे पहले अदरक को अच्छे से धोकर, छीलकर और सुखाकर एक जिप लॉक बैग में डालकर फ्रीजर में रख दें। ऐसे में जब भी जरूरत हो फ्रीजर से अदरक निकालकर सीधा कद्दूकस कर लें। जमे हुए अदरक को घिसना आसान होता है और इसका स्वाद भी फ्रेश रहता है।

एल्युमिनियम फॉयल का यूज

अदरक को लंबे समय तक ताजा बनाए रखने के लिए आप एल्युमिनियम फॉयल का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। अदरक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और इसको एल्युमिनियम फॉयल में अच्छे से लपेट लें। अब इसको कमरे के सामान्य तापमान में रख दें। इस तरीके से अदरक सूखता नहीं है और वह महीनों तक ताजा बना रहता है।

सिरके वाला तरीका

अदरक को ताजा रखने के लिए इसके छोटे-छोटे टुकड़े करें और एक कटोरी में डालें। फिर इसके ऊपर से नींबू का रस या फिर सफेद सिरका डालकर फ्रिज में रख दें। इस तरीके से अदरक लंबे समय तक खराब नहीं होगा।
]]> Tue, 12 May 2026 11:45:05 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/you-not-have-to-throw-away-ginger-these-smart-storage-tips-keep-it-fresh-for-months <![CDATA[Tandoori Aloo की ये Secret Recipe आपको बना देगी Chef, ढाबे जैसा स्वाद अब घर पर पाएं]]> रोजाना घर का खाना खाकर हम सभी बोर हो जाते हैं। फिर हमें बाहर खाना खाने से मन करता है। अक्सर ढाबे का खाना देखकर मुंह में पानी आ ही जाता है, क्योंकि मसालेदार जायके आप काफी मिस करते हैं। अगर आपको मसालेदार और भुने हुए तंदूरी आलू मिल जाए, फिर तो मजा ही आ जाए। तंदूरी आलू बनाने के लिए अब आपको तंदूर की कोई जरुरत नहीं है, घर में बड़े ही आसान तरीके से ढाबे जैसा भरवां तंदूरी आलू बना सकते हैं। इस रेसिपी को फॉलो करके देखिए।
 
सामग्री
 
-छोटे आकार के आलू - 10-12
-पनीर - 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
-उबले हुए आलू का गूदा - आधा कप
-बारीक कटा प्याज - 1
-बारीक कटी हरी मिर्च - 1-2
-अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
-गरम मसाला - आधा चम्मच
-अमचूर पाउडर - आधा चम्मच
-नमक - स्वादानुसार
-तेल - तलने के लिए
-गाढ़ा दही - आधा कप
-बेसन - 2 चम्मच
-अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
-लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
-हल्दी पाउडर - आधा चम्मच
-धनिया पाउडर - 1 चम्मच
-जीरा पाउडर - आधा चम्मच
-गरम मसाला - आधा चम्मच
-चाट मसाला - आधा चम्मच
-कस्तूरी मेथी - 1 चम्मच
-सरसों का तेल - 1 चम्मच
-नमक - स्वादानुसार 
 
कैसे बनाएं ढाबे स्टाइल के भरवां तंदूरी आलू

 - सबसे पहले आप छोटे आलू को 80% तक उबाल लें। पूरी तरह से आलू को न पकाएं। ठंडा होने के बाद इन्हें अच्छे से छील लें और बीच से चम्मच की मदद से थोड़ा गूदा निकाल लें, जिससे स्टाफिंग अच्छे से फिल हो जाए।

 - इसके बाद एक कटोरी में कद्दूकस किया हुआ पनीर, निकाला हुआ आलू का गूदा, बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इस मिश्रण को आलुओं के अंदर अच्छे से भर दें।

 - अब एक बड़े बाउल में दही, बेसन, अदरक-लहसुन का  पेस्ट, सारे मसाले (लाल मिर्च, हल्दी, धनिया, जीरा, गरम मसाला, चाट मसाला), कस्तूरी मेथी, गर्म सरसों का तेल और नमक डालकर अच्छे से फेंट लें।

 - इसके बाद तैयार किए गए भरवां आलुओं को मसालेदार मैरिनेड में अच्छी तरह डुबोकर चारों ओर से कोट कर लें। फिर इन्हें लगभग आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि सभी मसालों का स्वाद आलुओं के अंदर तक अच्छी तरह समा जाए।

  - अब भारी तले वाली कड़ाही में थोड़ा तेल या घी डालकर गर्म करें। गैस की आंच को धीमी रखें और इसमें मैरिनेट किए हुए आलुओं को सावधानी पूर्वक रखें। इन्हें हर तरफ से पलट-पलटकर तब तक भूनें जब तक यह गोल्डन ब्राउन न हो जाए। 

 - आखिरी में गरमा-गरमा तंदूरी आलुओं को कड़ाही से निकालें। अब इसके ऊपर से थोड़ा चाट मसाला और बारीक कटी हरी धनिया डालकर परोसें। इसको आप हरी चटनी और प्याज के लच्छों के साथ सर्व करें। 
]]> Mon, 11 May 2026 17:32:02 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/dhaba-style-tandoori-aloo-no-tandoor-recipe <![CDATA[Summer में कमजोरी और Dehydration की छुट्टी, पिएं ये पारंपरिक Super Drink, नहीं लगेगी लू]]> गर्मियों के मौसम में सबसे दिक्कत बॉडी की होती है, पानी की कमी से बीमार भी पड़ जाते हैं। गर्मियों के मौसम में तेज धूप और लगातार पसीना निकलने से शरीर में पानी की कमी होने लगती है, जिससे कमजोरी और थकान महसूस हो सकती है। ऐसे में शरीर को तरोताजा और एनर्जेटिक बनाए रखने के लिए हाइड्रेट रहना बेहद जरूरी है। अगर आप भी इस मौसम में खुद को फिट और फ्रेश रखना चाहती हैं, तो आज हम आपको एक खास हेल्दी ड्रिंक के बारे में बताने जा रहे हैं, जो शरीर को अंदर से ठंडक पहुंचाने में मदद करेगी। यदि आप इस ड्रिंक का सेवन करेंगे तो कभी भी लू नहीं लगेगी। आइए आपको इस ड्रिंक बारे में-

क्या है ये ड्रिंक?

यह एक पारंपरिक संतर्पण (Santarpan) पेय है, जो शरीर को जरूरी पोषण देने के साथ-साथ तुरंत ऊर्जा देने में भी मदद करता है। गर्मियों में इसका सेवन शरीर को अंदर से ठंडक पहुंचाता है और कमजोरी दूर करने में सहायक माना जाता है। यही वजह है कि यह ड्रिंक शरीर को तरोताजा रखने के साथ ताकत बढ़ाने का भी काम करता है।

किन चीजों से बनती है ये ड्रिंक?

-अंगूर
-अनार
-खजूर
-मुरमुरा का पाउडर (puffed rice)
-शहद
-मिश्री
-नमक
-पानी जरूरत के अनुसार

इन सभी सामग्रियों को मिक्स करके ग्राइंड कर लें और ड्रिंक बना लें। ये आपके शरीर को एनर्जी देगी। पानी की कमी को पूरा करेगी और कमजोरी दूर होगी।

क्यों फायदेमंद है यह ड्रिंक?

  - बिना कैफीन के आपको तुरंत एनर्जी मिलेगी।

  - थकान और कमजोरी दूर होती है।

 - हमारा शरीर हाइड्रेटेड रहता है।

 - दिल की सेहत बनी रहती है।

 - शरीर को अंदरुनी ताकत मिलती है।

कब पीना सही है?

  - दोपहर में जब आपको एनर्जी कम लगे।

 - ज्यादा काम या एक्टिविटी के बाद।

 - गर्मी से थकान या कमजोरी महससू हो।

 - लू और डिहाइड्रेशन से बचने के लिए

डायबिटीज वालों के लिए जरूरी बात

जिन लोगों को डायबिटीज की परेशानी है, उन्हें इस ड्रिंक का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। करीब 30 एमएल तक ही इसे लेना उचित माना जाता है। खासतौर पर तब ही पिएं जब ब्लड शुगर का स्तर कम हो। सुरक्षित रहने के लिए इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर या हेल्थ एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें।
]]> Sun, 10 May 2026 14:43:33 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/stay-hydrated-drink-fights-summer-heat-and-dehydration <![CDATA[Summer Health Tip: पानी से लबालब नारियल कैसे चुनें? ये 5 'Golden Rules' आपको बचाएंगे]]> भीषण गर्मी हो या फिर सेहत की बात हो नारियल पानी हर जगह काम आता है। लेकिन अक्सर लोग नारियल खरीदते समय धोखा खा जाते हैं। कभी ऊपर से बड़े नारियल में अंदर पानी की एक बूंद भी नहीं निकलती है। तो कभी ऐसा नारियल सूखा निकल जाता है। तो फिर सवाल यह आता है कि नारियल की पहचान कैसे करें। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको कुछ ऐसे तरीकों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनको जानकर आप भी पारखी बन जाएंगे। तो आइए जानते हैं इन सीक्रेट टिप्स के बारे में, जो यह समझने में मदद करेंगे कि कौन सा नारियल पानी से पूरा भरा होगा। 

वजन और आकार

ज्यादातर लोग सोचते हैं कि बड़ा नारियल में ज्यादा पानी होगा। लेकिन अगर कोई नारियल आकार में ज्यादा बड़ा है, लेकिन उठाने में हल्का लग रहा है। तो उसको नहीं खरीदना चाहिए। क्योंकि हल्के नारियल में पानी अंदर से सूख चुका होता है। इसलिए वह नारियल चुनना चाहिए, जो आकार के हिसाब से भारी भी लगे।

तीन लाइन वाले नारियल

नारियल के ऊपरी हिस्से पर तीन धारियां या फिर निशान बने होते हैं। यह लाइनें अंदर की ओर धंसी हों, तो समझ लेना चाहिए कि नारियल पुराना है। ऐसे नारियल में ज्यादा पानी नहीं होता है और स्वाद भी कसैला हो सकता है। ताजा और पानी वाला नारियल ऊपर से उभरा और गोल होता है। ऐसे नारियल में लाइनें गहराई में नहीं होती हैं।

नारियल हिलाकर देखें

अधिकतर लोग नारियल को हिलाकर उसके पानी का अंदाजा लगाते हैं। लेकिन वह पानी वाला नारियल नहीं होता है। जो नारियल पानी से पूरा भरा होता है, उसमें हवा के लिए जगह नहीं बचती है। ऐसे में वह आवाज नहीं करता है। लेकिन अगर नारियल में पानी की आवाज आ रही है, तो इसका मतलब है कि उसमें कम पानी है और मलाई ज्यादा बनने लगी है।

रंग से पहचान करें

नारियल का रंग देखकर उसकी ताजगी का अंदाजा लगाया जा सकता है। पानी के लिए हमेशा चमकीले हरे रंग का नारियल लेना चाहिए। वहीं अगर नारियल पीला या भूरा पड़ने लगा है, तो इसका मतलब वह काफी पहले पेड़ से तोड़ा गया है। जैसे-जैसे नारियल पुराना होता जाता है, उसका पानी कम होता जाता है। ऐसा नारियल ठोस या मलाईदार होने लगता है। गहरे हरे रंग के नारियल में सबसे ज्यादा पानी और मिठास होती है।

सही आकार

गोल नारियल की जगह ओवल नारियल लेना चाहिए। जो नारियल थोड़े लंबे होते हैं, उनमें गोल नारियल की तुलना में कम पानी निकलने की संभावना होती है। मलाई जमने के लिए अक्सर गोल नारियल अच्छे माने जाते हैं। वहीं पानी के लिए लंबे नारियल परफेक्ट होते हैं।

नारियल का मुहाना देखें

नारियल खरीदने के दौरान इसका मुहाना देखना चाहिए। अगर ऊपरी हिस्सा नम या थोड़ा गीला दिख रहा है, तो इसको नहीं लेना चाहिए। क्योंकि ऐसा नारियल कहीं से लीक हो सकता है या फिर उसमें फंगस लगा हो सकता है। अगर नारियल के मुहाने पर छेद जैसा दिखे, तो यह भी खराब हो सकता है। इसलिए हमेशा ऊपरी हिस्सा सूखा और साफ-सुथरा दिखने वाला नारियल लेना चाहिए।
]]> Sat, 09 May 2026 14:18:04 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/how-to-choose-coconut-that-brimming-with-water-these-5-golden-rules-save-you <![CDATA[गर्मी का Superfood है सत्तू, बच्चों को Heat Wave से बचाएंगी ये 3 Instant Energy ड्रिंक्स]]> गर्मियों के मौसम में बच्चों की सेहत का विशेष ख्याल रखना चाहिए। क्योंकि बच्चों को गर्मी में सबसे ज्यादा कोल ड्रिंक्स, पैकेट वाले जूस पीना बेहद पसंद होता है, जो कि सिर्फ स्वाद के लिए होते हैं लेकिन सेहत के लिए नुकसानदायक होता है। अपने बच्चों को प्रोटीन से भरपूर गर्मी का सुपरफुड सत्तू जरुर दें। सत्तू बच्चों के लिए सबसे बेस्ट प्रोटीन बेस्ड फूड है। 

अक्सर होता है कि बच्चे सत्तू को खाना पसंद नहीं करते हैं, इसे देखते ही मुंह बना लेते हैं। हालांकि गर्मी में सत्तू की ड्रिंक पीना रामबाण औषिधि से कम नहीं हैं। अगर आपका बच्चा भी सत्तू पीने में आनाकानी करता है, तो आप इस तरह से सत्तू की ड्रिंक बना सकते हैं। गर्मी में हेल्दी और हाइड्रेट रहने के लिए अपने बच्चों को दें ये 3 तरह की ड्रिंक्स। 

सत्तू से बनाएं खास तीन ड्रिंक्स

असल में गर्मी में सत्तू पेट को ठंडा रखता है। सत्तू एक ऐसा फूड है जो बच्चे हों या बड़े हर किसी के लिए हेल्दी होता है। खासतौर पर इसका जीआइ कम होने की वजह से शरीर में शुगर अचानक नहीं बढ़ता और वजन भी नियंत्रित रहता है। बस एक गिलास सत्तू का ड्रिंक पीने से आपको एक अलग ही एनर्जी मिलती है। आइए आपको इन 3 ड्रिंक्स के बारे में बताते हैं।

मीठा सत्तू

बच्चों की मीठा काफी पसंद आता है। इसलिए आप उनके के लिए खास मीठा सत्तू बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए कुछ सामग्री चाहिए, जैसे- दूध, सत्तू पाउडर, गुड़ या शहद और इलायची पाउडर। अब इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले दूध में सत्तू पाउडर, गुड़ या शहद और इलायची पाउडर मिलाकर शेक बना सकती हैं। यह एकदम हेल्दी शेक बन जाएगा।

नमकीन सत्तू

अगर आपके बच्चे को नमकीन चीजें ज्यादा पसंद है। तो आप चटपटी सत्तू ड्रिंक बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की जरुरत होगी। जैसे कि- सत्तू पाउडर, काली मिर्च, काला नमक, जीरा पाउडर और नींबू। इसे बनाने के लिए आप पानी में सत्तू पाउडर के साथ, काली मिर्च, काला नमक, जीरा पाउडर और नींबू मिलाकर शरबत बना सकती हैं। यदि आप चाहे तो इसमें पुदीना और बर्फ के टुकड़े मिला सकती हैं।

समर स्मूदी

 खासतौर पर बच्चों को स्मूदी काफी पसंद होती है। स्मूदी बनाने के लिए आप कुछ सामग्री शामिल कर सकते हैं। जैसे कि- दूध, सत्तू पाउडर, फलों और ड्राई फ्रूट्स। इसे बनाने के लिए दूध में सत्तू पाउडर के साथ फल और ड्राई फ्रूट्स मिलाकर मिक्सर में पीस लें। दही में भी सत्तू के साथ फल मिलाकर स्मूदी बना सकते हैं।

इन बातों का ध्यान रखें

आप चाहे तो बच्चों को ये ड्रिंक सुबह-सुबह या फिर दोपहर में स्कूल से आने के बाद सत्तू ड्रिंक दे सकते हैं। बाजार में शहतूत, स्ट्रोबेरीज, ब्लूबेरीज खूब मिल रही है, इन्हें मिलाकर स्वादिष्ट स्मूदी बना सकते हैं। इसके लिए आपको ठंडे दूध में बेरीज मिलानी होगी और थोड़ी मिठास लाने के लिए शहद, खजूर या गुड़ मिला सकते हैं। इस बात का ध्यान रखें कि एक गिलास दूध में केवल दो चम्मच सत्तू पाउडर ही डालें। इसके अतिरिक्त, बेरीज को माइक्रोवेव में ड्राई करके उन्हें दूध और सत्तू के मिश्रण में मिलाकर रबरी जैसा टेस्टी आहार बना सकते हैं। 
]]> Sat, 09 May 2026 10:40:37 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/sattu-summer-drinks-3-easy-recipes-for-kids <![CDATA[Mother's Day 2026 Special Recipe: इस बार मां के लिए खुद बेक करें केक, किचन में बातों के बहाने बिताएं यादगार पल]]> आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में हमें अपनों के साथ बैठने का सुकून भरा वक्त मुश्किल से ही मिल पाता है। कभी वक्त नहीं होता, तो कभी समझ नहीं आता कि साथ मिलकर क्या करें। इस मदर्स डे आप इस दूरी को खत्म कर सकते हैं। अपनी मां के साथ घर पर ही क्वालिटी टाइम बिताने का प्लान बनाएं।

किचन में केक के साथ लगाएं पुरानी यादों का तड़का

अगर आपके पास समय कम है, तो उसका सबसे अच्छा इस्तेमाल यही है कि आप अपनी मां के लिए खुद केक बनाएं। केक बेक करते समय आप किचन में उनके साथ ढेर सारी बातें, पुरानी यादें या फिर मजेदार चुगली भी कर सकते हैं। यह छोटा सा पल आप दोनों के रिश्ते में मिठास घोल देगा।
 

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जरूरी सामग्री

1.5 कप मैदा, 1 कप चीनी (पिसी हुई), 1 कप (जरूरत अनुसार) दूध, 1/2 कप रिफाइंड तेल या मक्खन, 1/2 कप टूटी-फ्रूटी और सूखे मेवे, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और 1/2 छोटा चम्मच वनीला एसेंस (वैकल्पिक)।

केक का बैटर तैयार करने का तरीका

एक बड़े बर्तन में तेल और पिसी हुई चीनी को तब तक फेंटें जब तक वह हल्का न हो जाए। अब इसमें वनीला एसेंस डालें। इसके बाद एक छलनी से मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को उसी मिश्रण में छान लें। अब धीरे-धीरे दूध डालते हुए एक ही दिशा में फेंटें ताकि एक स्मूथ बैटर तैयार हो जाए। अंत में इसमें टूटी-फ्रूटी और ड्राई फ्रूट्स मिला दें।

कुकर में फ्रूट केक बनाने की तैयारी

सबसे पहले एक भारी तले वाला प्रेशर कुकर लें। उसके अंदर नमक की एक परत बिछाएं या एक स्टैंड रख दें। कुकर की सीटी और रबड़ निकाल दें और इसे धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए गरम होने दें। साथ ही, केक टिन को तेल लगाकर थोड़े सूखे मैदे से डस्ट कर लें।
 

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कुकर में ऐसे बनाएं केक

तैयार बैटर को केक टिन में डालें और ऊपर से थोड़ी और टूटी-फ्रूटी सजा दें। अब इस टिन को सावधानी से गरम कुकर के अंदर रखें। कुकर का ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 35 से 45 मिनट तक पकने दें। 35 मिनट बाद एक टूथपिक डालकर चेक करें, अगर वह साफ निकले तो केक तैयार है। ठंडा होने पर इसे निकालें और स्लाइस में काटकर सर्व करें।

पूरे परिवार के साथ जश्न

जब केक बनकर तैयार हो जाए, तो बस फिर क्या, पूरे परिवार को साथ लाएं और मिलकर मदर्स डे सेलिब्रेट करें। यकीन मानिए, हाथ से बने इस केक और आपके साथ बिताए इन पलों की खुशी मां के चेहरे पर साफ नजर आएगी।
]]> Fri, 08 May 2026 18:44:20 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/bake-a-mothers-day-2026-cake-and-create-memories <![CDATA[Tiffin Packing Tips: 42 डिग्री गर्मी में भी Lunch Box रहेगा Fresh, अपनाएं ये 5 स्मार्ट किचन हैक्स]]> इन दिनों बढ़ते तापमान ने लोगों की हालत खराब कर रखी है। गर्मियों के मौसम में जब भी टेंपरेचर 40-42 डिग्री तक जाता है, तो ऑफिस या स्कूल के लिए टिफिन पैक करना चुनौती बन जाता है। क्योंकि इतनी भीषण गर्मी में घर का बना ताजा खाना कुछ ही समय में खराब होने लगता है। खाने में बैक्टीरिया पनपने लगते हैं, जिससे स्वास्थ्य बिगड़ने का डर रहता है। हालांकि आप सही तरीका अपनाकर दोपहर तक खाने को ताजा रख सकते हैं। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको टिफिन पैक करने के कुछ आसान और स्मार्ट टिप्स के बारे में बताने जा रहे हैं, जोकि भीषण गर्मी में आपके खाने को सेफ करने में मदद करेंगे।

खाना ठंडा होने के बाद करें पैक

अक्सर हम जल्दबाजी में टिफिन में गर्म खाना पैक कर देते हैं और ढक्कन लगा देते हैं। गर्मियों में यह सबसे बड़ी गलती है। जब डिब्बे में गर्म खाना बंद करके रखा जाता है, तो अंदर भाप बनती है। यह नमी बैक्टीरिया पैदा करती है, जिससे खाना जल्दी खराब या खट्टा हो जाता है। इसलिए खाने को हमेशा कमरे के तापमान पर आने दें, इसके बाद ही खाना टिफिन में लगाएं।

आइस पैक या फ्रोजन पानी की बोतल

अगर आप भी चाहते हैं कि दोपहर तक खाना फ्रेश और ठंडा रहे। तो आपको आइस पैक का इस्तेमाल करना चाहिए। अगर आपके पास आइस पैक नहीं है, तो आप रात भर फ्रीजर में एक पानी की बोतल जमा कर लें। इसको सुबह टिफिन बैग में खाने के साथ रख दें। यह मिनी फ्रिज की तरह काम करेगा और टिफिन के तापमान को दोपहर तक कम बनाए रखेगा।

स्टील का टिफिन

प्लास्टिक के डिब्बे गर्मी में खाने के साथ रिएक्शन कर सकते हैं और खाने में जल्दी गंध आ सकती है। भीषण गर्मी के लिए स्टेनलेस स्टील के टिफिन सबसे अच्छे माने जाते हैं। स्टील न सिर्फ सुरक्षित होता है, बल्कि खाने को प्लास्टिक की तुलना में ज्यादा समय तक फ्रेश रखने में मदद करता है। इसलिए हमेशा अच्छी क्वालिटी वाला एयर टाइट स्टील कंटेनर चुनना चाहिए।

सोच-समझकर करें खाने का चुनाव

गर्मियों में कुछ चीजें जल्दी खराब हो जाती हैं, जैसे रायता, दूध वाली चीजें या भारी ग्रेवी वाली सब्जियां। इसलिए कोशिश करें कि लंच में सूखी सब्जियां या दाल पैक करें। यह जल्दी खराब नहीं होती है और अगर आपको रायता या फिर दही ले जाना है, तो इसको एक छोटे कंटेनर में अलग रखें। वहीं इसको आइस पैक के पास रखना चाहिए, जिससे यह ठंडा बना रहे।

अलग रखें सलाद

कुछ लोग रोटी के साथ ही सलाद रख देते हैं। क्योंकि सलाद में काफी पानी होता है। गर्मी की वजह से यह पानी छूटने लगता है, जिससे बाकी का खाना भी गीला हो जाता है और यह जल्दी खराब होने लगता है। इसलिए हमेशा अलग डिब्बे में सलाद रखना चाहिए। वहीं सलाद खाने से ठीक पहले इसमें नमक मिलाएं।

इंसुलेटेड लंच बैग का इस्तेमाल

साधारण कपड़े या फिर प्लास्टिक बैग में खाना रखने के बजाय इंसुलेटेड लंच बैग का इस्तेमाल करना हो। यह बैग अंदर से सिल्वर फॉयल या फोम की कोटिंग वाले होते हैं। जोकि बाहरी गर्मी को अंदर आने से रोकता है। यह टिफिन को बाहर की 42 डिग्री गर्मी से बचाने का काम करता है।
]]> Thu, 07 May 2026 12:29:44 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/5-smart-kitchen-hacks-to-keep-your-lunch-box-fresh-even-in-42-degree-heat <![CDATA[तरबूज खरीदते समय न करें गलती, ये 2 निशान देंगे Perfect मीठे-लाल फल की गारंटी! Viral Trick]]> गर्मियों के मौसम में शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए कई चीजों का सेवन किया जाता है। इन्हीं में से एक है तरबूज, गर्मी में इस फल को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। हालांकि, तरबूज को खरीदने में सबसे बड़ी चुनौती यह है कि अंदर से लाल और मीठा होगा या नहीं। कई लोग इसे खरीदते समय गलत तरबूज को खरीद लेते हैं, जो कि बाद में कच्चा और फीका निकल जाता है। इसलिए तरबूज को खरीदते समय इन बातों पर ध्यान रखना जरुरी है। 

अब आपको तरबूज खरीदते समय काटने या ठोकने की जरुरत नहीं है, बस दो खास निशानों पर गौर करना है। सबसे पहला तरबूज का पीला पैच और दूसरा उसकी स्टेम यानी कि ठंडल। यदि दोनों संकेत सही मिल जाएं, तो बिना देखें भी आप एक रसीला और परफेक्ट तरबूज घर पर ला सकते हैं।

पीले पैच की पहचान

तरबूज खरीदने जाए तो यह जरुर देखें कि, तरबूज में पीला पैच है या नहीं। तरबूज का वह हिस्सा जो जमीन के संपर्क में रहता है, वहां एक दाग या पैच बन जाता है। इसे फील्ड स्पॉट कहते हैं। यदि यह पैच गहरा पीला या नारंगी-पीला है, तो इसका मतलब है कि तरबूज बेल पर पूरी तरह से पक चुका है। यदि यह पैच सफेद या हल्का हरा है, तो समझ जाएं कि तरबूज कच्चा तोड़ दिया है और अंदर से फीका निकल सकता है।

सूखी और भूरी स्टेम

तरबूज खरीदते समय उसके डंठल पर ध्यान देना बेहद जरूरी होता है, क्योंकि यही उसकी मिठास का अहम संकेत देता है। यदि डंठल पूरी तरह सूखा और भूरा दिखाई दे, तो समझ लें कि फल अच्छी तरह पक चुका है और बेल से स्वाभाविक रूप से अलग हुआ है। ऐसे तरबूज आमतौर पर ज्यादा मीठे होते हैं। वहीं अगर डंठल हरा नजर आए, तो इसका मतलब है कि फल को समय से पहले तोड़ा गया है, जिससे उसकी मिठास कम हो सकती है।

पीला पैच और स्टेम कॉम्बिनेशन

तरबूज खरीदते समय सिर्फ एक चीज देखना काफी नहीं है। इसे परखने के लिए दोनों के कॉम्बिनेशन में है। यदि आप तरबूज पर गहरा पीला पैच भी है और स्टेम सूखी हुई, तब भी वह तरबूज 100% लाल और मीठा निकलेगा। अक्सर पाया जाता है कि स्टेम हरी होती है। ऐसे में तरबूज अंदर से लाल हो सकता है, लेकिन उसमें वह शहद जैसी मिठास नहीं होगी।

तरबूज की बनावट और आकार

जब तरबूज को चुने तो एक बार उसका आकार पर जरुर ध्यान दें। एक मीठा और रसदार तरबूज वजन में भारी महसूस होना चाहिए। तरबूज समान आकार का होना चाहिए। उसमें कहीं से उभार या गड्ढे नहीं हो। अपनी पसंद का तरबूज लें और वह दिखने में जितना बड़ा है उससे अधिक भारी महसूस हो रहा है, तो समझ लें कि वह पानी और रस से भरपूर है।

रंग और चमक

कई बार होता है कि लोग तरबूज के गहरे रंग से आकर्षित होते हैं, लेकिन यह गलत है, एक पका हुआ और मीठा तरबूज डार्क ग्रीन होता है। ज्यादा चमकने वाला तरबूज कई बार कच्चा निकल जाता है। पकने के बाद तरबूज की ऊपरी परत की चमक कम हो जाता है।

वेवलिंग या भूरे जाले

आपने देखा होगा कि तरबूज की सतह पर दिखने वाला भूरे रंग के टेढ़े-मेढ़े जाले जैसे निशान जिन्हें 'Webbing' कहते हैं बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। क्योंकि ये जाले बताते हैं कि फूल के समय मधुमक्खियों ने उस पर कितनी बार पॉलिनेशन किया है। जितने तरबूज पर भूरे जाले जितने ज्यादा होंगे, उतना ही ज्यादा मीठा और स्वाद में लाजवाब होगा। 
]]> Wed, 06 May 2026 16:01:49 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/expert-watermelon-hack-spot-a-sweet-one-easily <![CDATA[Sooji Chilli Rings: समोसे-पकौड़े हुए पुराने, इस Weekend ट्राई करें Super Crispy Sooji Rings, नोट करें Recipe]]> वीकेंड पर अक्सर कुछ चटपटा खाने का मन करता है। लेकिन अगर आप भी पुराने पकौड़े और समोसे खाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार आपको सूजी चिल्ली रिंग्स ट्राई करना चाहिए। यह रिंग्स बाहर से बेहद कुरकुरे और अंदर से बेहद नरम होते हैं। बच्चों के टिफिन से लेकर शाम की चाय तक हर मौके पर यह स्नैक्स के तौर पर परफेक्ट हैं। ऐसे में आज हम आपको सूजी चिल्ली रिंग्स को बनाने के आसान तरीके के बारे में बताने जा रहे हैं। आप इनको वीकेंड की शाम को चाय के साथ ट्राई कर सकती हैं। 

सामग्री

सूजी - 1 कप
पानी - 2 कप
तेल - 2 बड़े चम्मच
चिली फ्लेक्स - 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया - बारीक कटा हुई
जीरा - 1 छोटा चम्मच
कुटी काली मिर्च - आधा चम्मच

सूजी चिल्ली रिंग्स

सबसे पहले एक कड़ाही में 2 कप पानी गर्म करने के लिए रख दें। फिर पानी में जीरा, नमक, चिली फ्लेक्स और एक चम्मच तेल डालें। जब पानी में उबाल आए तो आंच को एकदम स्लो कर दें।

अब पानी में धीरे-धीरे सूजी डालें और दूसरे हाथ से इसको लगातार चलाते रहें। जिससे कि इसमें गांठ न पड़े। इसको तब तक चलाते रहें, जब तक सूजी सारा पानी न सोख लें और यह एक डो न बन जाए।

इसके बाद गैस बंद कर दें और सूजी को करीब 5 मिनट के लिए ढककर रख दें। जिससे कि सूजी भाप में अच्छे से पक जाए। हल्का गुनगुना होने पर इसको एक चौड़ी थाली में निकाल लें।

इसके ऊपर बारीक कटा हरा धनिया और काली मिर्च मिलाएं। हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और मिश्रण को करीब 3 से 4 मिनट तक अच्छे से गूंथे जब तक कि यह चिकना न हो जाए। इसके बाद इसकी छोटी-छोटी गोलियां तोड़ें और इनको हाथों से बेलकर एक लंबी स्टिक बना लें।

फिर इसके दोनों किनारों को आपस में जोड़कर एक गोल रिंग बनाएं। इस तरह से सारी रिंग्स को तैयार करके एक प्लेट में रखें। फिर एक कड़ाही में तेल गर्म करें और मीडियम आंच पर तेल गर्म करें।

अब तेल में रिंग्स को डालें और सुनहरा और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें। इसके बाद इनको टिशू पेपर पर निकालें और अपनी फेवरेट चटनी या फिर कैचअप के साथ सर्व करें।
]]> Tue, 05 May 2026 15:29:36 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/samosas-and-pakodas-old-try-super-crispy-sooji-rings-this-weekend-note-recipe <![CDATA[अपनी बोरिंग बालकनी को दें नया Makeover, ये Smart Decorating Tips बदल देंगे पूरा माहौल]]> घर की सुंदरता की शुरुआत भले ही मेन गेट से होती है, लेकिन असली सुकून अक्सर बालकनी में ही मिलता है। यही वो जगह होती है जहां आप दिनभर की भागदौड़ के बाद कुछ पल खुद के साथ बिता सकते हैं। लेकिन अफसोस की बात ये है कि ज्यादातर लोग बालकनी को सिर्फ एक स्टोर रूम या खाली जगह समझकर नजरअंदाज कर देते हैं। अगर थोड़ी सी मेहनत और क्रिएटिविटी लगाई जाए, तो यही साधारण सी बालकनी आपके घर का सबसे खूबसूरत और पसंदीदा कोना बन सकती है।

फूलों के गमले

बालकनी में फूलों के गमले रखना सबसे आसान और असरदार तरीका है उसे खूबसूरत बनाने का। रंग-बिरंगे फूल न सिर्फ आपकी बालकनी को जीवंत बनाते हैं, बल्कि आपका मूड भी फ्रेश कर देते हैं। आप छोटे-छोटे पॉट्स में गुलाब, गेंदा या पेटूनिया जैसे फूल लगा सकते हैं। अगर जगह कम है, तो हैंगिंग पॉट्स भी एक अच्छा ऑप्शन है। कोशिश करें कि ऐसे पौधे लगाएं जो ज्यादा देखभाल न मांगें, ताकि आपकी बालकनी हमेशा खिली-खिली रहे।
 

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विंड चाइम्स

हल्की हवा के साथ बजती विंड चाइम्स की मधुर आवाज बालकनी के माहौल को और भी सुकून भरा बना देती है। ये न सिर्फ सजावट का हिस्सा हैं, बल्कि एक पॉजिटिव एनर्जी भी लेकर आती हैं। आप मेटल, वुडन या बांस की विंड चाइम्स अपने पसंद के हिसाब से लगा सकते हैं। इन्हें ऐसी जगह लगाएं जहां हवा आसानी से आ सके, ताकि उनकी आवाज पूरे घर में एक अलग ही फील दे।

छोटा सा होम गार्डन

अगर आपको हरियाली पसंद है, तो बालकनी में छोटा सा होम गार्डन बनाना एक शानदार आइडिया है। इसमें आप तुलसी, पुदीना, धनिया या एलोवेरा जैसे पौधे लगा सकते हैं। इससे न सिर्फ आपकी बालकनी खूबसूरत दिखेगी, बल्कि आपको रोजमर्रा की जरूरत की ताजी चीजें भी मिलेंगी। थोड़ा सा समय और प्यार देकर आप अपनी बालकनी को एक मिनी गार्डन में बदल सकते हैं।
 

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सॉफ्ट लाइटिंग

अब बात आती है उस फाइनल टच की, जो आपकी बालकनी को सिर्फ सुंदर नहीं बल्कि ‘जीने लायक स्पेस’ बना दे। इसके लिए आप फेयरी लाइट्स, LED स्ट्रिप्स या छोटे-छोटे लैंप्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ में एक छोटी सी कुर्सी या फोल्डेबल चेयर और कुशन रख दें। यकीन मानिए, सुबह की चाय हो या शाम की कॉफी आपकी बालकनी आपका पसंदीदा कोना बन जाएगी।
]]> Tue, 05 May 2026 12:42:59 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/easy-and-smart-home-decor-ideas-for-your-balcony <![CDATA[Bengali स्वीट का Healthy Makeover, अब Guilt-Free खाएं Sugar-Free Baked रसगुल्ला]]> रसगुल्ला खाना हर किसी को बेहद पसंद है। क्या आप जानते हैं यह स्वादिष्ट मिठाई पश्चिम बंगाल की है। हल्की चाशनी में पके हुए नरम छेना के गोले की एक ट्रेडिशनल मिठाई को नया रुप दे सकते हैं आप। अब आप भी घर पर आसानी से बेक्ड रसगुल्ला की रेसिपी को जरुर ट्राई करें। 
आपको बता दें कि, बेक्ड रसगुल्ला, सामान्य रसगुल्ले से बनावट और बनाने की विधि दोनों में थोड़ा अलग होता है। असल में रसगुल्ला पतले गुड़ या चीनी के सिरप में भिगोया जाता है और बहुत रसदार होता है, जबकि बेक्ड रसगुल्ले की सतह हल्की कैरेमल जैसी होती है और बाहरी परत थोड़ी सख्त होती है। यह एक प्रकार से हेल्दी विकल्प है।

छेना में प्रोटीन होता है

दूध से बना छेना प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है, जो आपको डेली पर्याप्त पोषण दे सकता है। प्राकृतिक ऑप्शन का प्रयोग करने से कैलोरी की मात्रा कम करने में भी मदद करता है। यह हाई प्रोटीन रिच वाली बंगाली मिठाई है। आइए आपको बेक्ड रसगुल्ला की रेसिपी बताते हैं-

सामग्री

-1 लीटर दूध
-2 बड़े चम्मच नींबू का रस या सिरका
-2 बड़े चम्मच पिसी हुई गुड़ या स्टीविया
-1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
-2 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर (गाढ़ापन लाने के लिए वैकल्पिक)
-1/2 कप पतला गुड़ का सिरप

बेक्ड रसगुल्ला बनाने की विधि

 - दूध उबालें और उसमें नींबू का रस डालकर फाड़ लें। छानकर छेना अलग कर लें और खट्टापन दूर करने के लिए इसे धो लें।

 - अतिरिक्त पानी निचोड़ लें और छेना को तब तक गूंधें जब तक वह चिकनी और मुलायम न हो जाए।

 - थोड़ी मात्रा में नेचुरल स्वीटनर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

 - मिश्रण को बिना दरारों वाली छोटी और चिकनी बॉल की तरह आकार दें।

 - इन्हें बेकिंग डिश में रखें और इनके ऊपर हल्का सिरप डालें।

 - पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर से हल्का सुनहरा रंग न आ जाए।

  - परोसने से पहले इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

नरम और बेहतरीन बेक्ड रसगुल्ला बनाने के टिप्स

  - छेना को अच्छी तरह गूंथ लें- अच्छी तरह से गूंथने से छेने की बनावट चिकनी होती है और लोई में दरारें नहीं पड़तीं।

 - ताजा दूध का प्रयोग करें- ताजा दूध से छेना की गुणवत्ता बेहतर होती है और स्वाद में भी सुधार होता है।

 - ज्यादा देर तक न पकाएं- रसगुल्ला ज्यादा देर तक पकाने से सूख सकता है। इसे हल्का सुनहरा होने तक ही पकाएं।

 - नमी बनाए रखें- थोड़ी मात्रा में सिरप मिलाने से इसकी बनावट मुलायम बनी रहती है।

 - चिकनी बॉल को आकार दें- चिकनी सतह देने से खाना समान रूप से पकता है और बनावट बेहतर होती है।

 - कम चीनी का प्रयोग करें- नेचुरल स्वीटनर मिठास को बनाए रखने में मदद करती है, बिना इसे भारी बनाए।
]]> Mon, 04 May 2026 15:18:26 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/bake-this-protein-rich-sweet-bengali-rasgulla-recipe <![CDATA[पुराना कूलर देगा शिमला जैसी हवा, आजमाएं ये Viral Trick, गर्मी से तुरंत मिलेगी राहत]]> पती गर्मी में लोगों का बुरा हाल हो चुका है। इस दौरान न केवल घर के बाहर, बल्कि घर के अंदर भी काफी गर्मी लगती है। भीषण गर्मी से बचने के लिए लोग पंखा और कूलर चलाते हैं, हालांकि आग उगलने वाली गर्मी में एयर कूलर भी गर्म हवा फैंकने लगता है। अगर आपका कूलर गर्म हवा देता है, तो इस स्थिति से बचने के लिए आप एक बार इस हैक का इस्तेमाल जरुर करें। इस उपाय के करने से आपका कूलर एकदम एसी जैसी हवा देगा। जाने इस हैक के बारे में-

जरूरी सामग्री

-फिटकरी- 1 छोटा टुकड़ा
-नमक और पानी- बर्फ जमाने के लिए
-प्लास्टिक की बोतलें- 2

कूलर से ठंडी हवा कैसे पाएं?

 - कूलर की ठंडी हवा पाने के लिए सबसे जरुरी है कि पुराना पानी को निकाल दें और टंकी को अच्छे से साफ कर लें। टंकी में जमी गंदगी और काई हवा को गर्म और बदबूदार बना देती है।

 - इसके बाद टंकी में साफ पानी को भरें और इसमें एक फिटकारी का टुकड़ा डाल दें। कहा जाता है कि फिटकारी पानी की अशुद्धियों को खत्म करता है और हवा को शुद्ध करने में मदद करता है।

 - एक बाल्टी या जग में पानी और नमक को अच्छे से मिक्स कर लें। अब इस मिश्रण को बोतलों में भरकर 2-3 घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें।

 - इसके बाद यह नमक वाला पानी पूरी तरह से बर्फ बन जाएगा, इन बोतलों को कूलर की टंकी में डाल दें।

 - रात के समय सोने से पहले टंकी में यह बर्फ वाली बोतलें जरुर डालें, जिससे रात भर आपको बिना किसी रुकावट के ठंडी हवा मिल जाएं।

कूलर की घास और वेंटिलेशन का रखें ध्यान

इसके अलावा, कूलर की कूलिंग पानी पर ही नहीं, बल्कि इसके रखरखाव पर भी खासा ध्यान दें। फिटकारी वाला पानी इस्तेमाल करने से कूलर की घास पर जमा कैल्शियम और नमक की परत धीरे-धीरे साफ होने लगी, जिससे हवा का फ्लो और बेहतर हो जाता है। 

इस बात का ध्यान रखें कि कूलर को हमेशा खिड़की के पास ही रखें, जिससे बाहर की ताजी हवा आसानी से खींच सके। यदि उमस ज्यादा बढ़े, तो कमरे का कोई दरवाजा या खिड़की को खुला रखें। क्रॉस वेंटिलेशन होने से गरम हवा बाहर निकल जाएगी और ठंडक बनीं रहे। इस हैक आप जरुर ट्राई करें। 
]]> Sun, 03 May 2026 17:45:41 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/diy-cooler-hack-for-ac-like-cold-air <![CDATA[Coocking Tips: Roti Making का ये Viral नुस्खा बदल देगा तरीका, आटे में मिलाएं बस 2 चम्मच दही, फिर देखें Magic]]> घर की रसोई में सबसे बड़ी चुनौती यह होती है कि सुबह कि बनाई गई रोटियां दोपहर या शाम तक सख्त और बेस्वाद हो जाती है। अक्सर नरम और ताजी रोटियों के लिए बार-बार मेहनत करनी पड़ती है। लेकिन टिफिन में रखी रोटियां सूखकर कड़ी हो जाती है। इस आम समस्या का एक आसान समाधान बताने जा रहे हैं। साधारण पानी की जगह आटे में एक खास 'खट्टी चीज' मिलाने से रोटियां रुई जैसी मुलायम बनी रहती है। यह नुस्खा न सिर्फ रोटियों का टेक्सचर बदल देता है, बल्कि उनको घंटों बाद भी ताजा बनाए रखता है। आटे में दही और गुनगुने पानी के इस्तेमाल का सही तरीका अपनाने में काफी फायदा मिल सकता है।

दही का इस्तेमाल

सिर्फ सादे पानी से आटा न गूथें। आटे में एक से दो चम्मच ताजा दही मिलाएं। दही में मौजूद फैट और लैक्टिक एसिड आटे के ग्लूटेन स्ट्रक्चर को नरम बनाता है। इससे न सिर्फ रोटियां मुलायम बनती हैं, बल्कि उनका रंग भी सफेद और साफ आता है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए बेहतरीन है, जो टिफिन में रोटियां पैक करते हैं।

हल्का गुनगुना पानी

आमतौर पर लोग नल के सादे पानी से आटा गूंथ लेते हैं। लेकिन हल्के गुनगुने पानी का इस्तेमाल करना एक गेम चेंजर साबित होता है। दही और गर्म पानी का कॉम्बिनेशन आटे में नमी को लॉक कर देता है। गुनगुना पानी आटे के कणों को अच्छे से फूलने में मदद करता है। जिससे बेलते समय आटा लचीला रहता है और रोटियां सेंकने के बाद नरम होती हैं।

दही और पानी की मिश्रण

आप सीधे आटे में दही न डालें। इसकी जगह गुनगुने पानी में थोड़ा सा दही फेंट लें। इस दही वाले पानी से धीरे-धीरे आटा गूंथना शुरू करें। इससे दही आटे में समान रूप से मिल जाता है और एक बराबर रोटियां मुलायम बनती है। दही खट्टा नहीं होना चाहिए वरना रोटियों का स्वाद बदल जाएगा।

आटे को दें रेस्ट

आटे को गूंथने के फौरन बाद रोटियां नहीं बनानी चाहिए। आटा गूंथने के बाद हल्का सा तेल या घी लगाकर 15-20 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। इस दौरान आटे में नमी सेट हो जाती है और रोटियां अच्छी बनती हैं। आटे को रेस्ट देने के बाद हाथों से आटे को हल्का मल लें।

सेंकने का तरीका

रोटियों को मुलायम रखने में आंच का बड़ा हाथ होता है। अगर आप धीमी आंच पर देर तक रोटी सेंकते हैं, तो वह पापड़ जैसी सख्त हो जाएगी। हमेशा रोटी को मीडियम हाई-फ्लेम पर सेंकना चाहिए। तेज आंच पर रोटी जल्दी फूलती है और अंदर से यह नरम रखती है। दही वाला आटा होने की वजह से यह रोटियां जल्दी और अच्छी फूल जाती हैं। 

स्टोर करने का तरीका

रोटियां बनाने के फौरन बाद इनको स्टील के डिब्बे में न रखें। पहले इनको सूती कपड़े या किचन टॉवल में लपेटें और फिर कैलरोल या एयरटाइट डिब्बे में रखें। इस दही वाले नुस्खे और सही स्टोरेज के साथ रोटियां 6-8 घंटे बाद वैसी ही रहेंगी।
]]> Sat, 02 May 2026 17:04:04 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/this-viral-recipe-change-way-of-making-roti-just-mix-2-spoons-of-curd-in-flour-see-magic <![CDATA[Summer Special: नए मटके में पानी भरने की ये 5 Tricks नहीं जानते? तभी नहीं मिलता ठंडा पानी]]> गर्मी का मौसम आते ही ठंडा पानी पीने की इच्छा बढ़ जाती है। ऐसे में लोग फ्रिज में पानी की बोतलें भरकर रखने लगते हैं। कई लोगों को बेहद ठंडा पानी पीने की आदत होती है, इसलिए वे सिर्फ फ्रिज का पानी ही नहीं बल्कि उसमें बर्फ भी मिलाकर पीते हैं। हालांकि यह पानी पीने में भले ही ताजगी देता हो, लेकिन बहुत अधिक ठंडा पानी सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकता है।

ऐसी स्थिति में मिट्टी का मटका एक बेहतरीन विकल्प साबित होता है। मटके का पानी पीने का अनुभव ही अलग होता है, इसकी सोंधी खुशबू मन को ताजगी और सुकून देती है और प्यास भी अच्छी तरह शांत होती है। लेकिन कई लोग यह शिकायत करते हैं कि नया मटका लेने के बाद भी पानी पर्याप्त ठंडा नहीं होता या उसमें से हल्की बदबू आने लगती है। इसलिए जरूरी है कि मटके का सही तरीके से उपयोग किया जाए। हम आपको कुछ आसान उपाय बता रहे हैं, जिन्हें अपनाकर ही नए मटके में पानी भरना बेहतर रहेगा।

सबसे पहले मटके को भिगोना जरूरी

कुछ लोग नया मटका लेकर आते हैं और उसे धुलकर तुरंत पानी भर देते हैं। यह सही तरीका ये है कि उसे लाने के बाद तुरंत इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। मटके को पानी से पूरा भरा रहने दें या किसी बड़े बर्तन में डुबोकर 24 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इससे मटके की मिट्टी पानी को अच्छे से सोख लेती है और अंदर की धूल भी आसानी से निकाल जाती है। यदि आप ऐसा बिल्कुल नहीं करेंगी, तो पानी का स्वाद आपको कच्चा लग सकता है।

साबुन या डिटर्जेंट से न धोएं

कई लोग अक्सर मटका साफ करने के लिए बर्तन धोने वाले साबुन का इस्तेमाल करते हैं। ऐसा करने से आपके पूरे मटके का स्वाद ही बिगड़ जाता है। बता दें कि, मटका मिट्टी का होता है, जो केमिकल को एब्जॉर्ब कर लेता है। इससे पानी में बदबू और खराब स्वाद आ सकता है।

इस तरह से करें सफाई

मटके को साफ करना का सही तरीका है कि, थोड़ा नमक, बेकिंग सोडा और नींबू का रस मिलाकर घोल बना लें। अब इसे मटके के अंदर डालकर इसको हल्का सा हिलाएं, ताकि ये घोल पूरे मटके में अच्छे से लग जाए। अब 3-4 मिनट के बाद साफ पानी से मटके धो दें। इससे मटका अंदर से साफ हो जाएगा और कोई भी गंध नहीं आएगी।

मटके में न डालें बर्फ

कुछ लोग जल्दी ठंडा पानी पाने के लिए पानी भरते समय उसमें बर्फ डाल देते हैं। इससे आपका मटका सही तरीके से पानी को ठंडा नहीं करेगा। असल में मटके का पानी नेचुरल तरीके से ठंडा होता है, जिसमें थोड़ा समय लगता है।

मटका रखने का सही तरीका भी जानें

अगर आप मटका को सही ढंग से रखते हैं, तो इससे पानी की ठंडक पर ज्यादा असर नहीं पड़ता है। कई लोग मटके को सीधे जमीन पर रख देते हैं, जो कि एक गलत तरीका है। मटके को हमेशा किसी स्टैंड पर ही रखना चाहिए। आप इसके ऊपर गीला सूती कपड़ा लपेट सकते हैं। आप चाहे तो नीचे थोड़ी गीली रेत रखकर उस पर मटका रख सकते हैं। इससे मटका जल्दी ठंडा हो जाएगा और पानी भी ज्याद ठंडा रहेगा। 

इन बातों का रखें ध्यान

   - मटके को हर हफ्ते में एक बार जरुर साफ करना चाहिए।

  - ढक्कन हमेशा लगाकर रखें।

  - मटके को ऐसी जगह पर रखें, जहां हवा आती हो। 
]]> Fri, 01 May 2026 11:36:23 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/new-clay-pot-not-cooling-try-these-summer-life-hacks <![CDATA[Tan Removal Face Mask: Summer की Tanning से चेहरा हुआ काला? Kitchen के ये 5 Face Pack लौटाएंगे Natural Glow]]> गर्मी आते ही तेज धूप स्किन पर अपना असर दिखाने लगती है। कुछ ही दिनों में फेस मुरझाया हुआ और सांवला नजर आने लगता है। इसको सन टैनिंग कहा जाता है। गर्मियों में स्किन की देखभाल करना जरूरी हो जाता है। तपती गर्मी में हुई टैनिंग को दूर करने के लिए मार्केट में कई तरह के महंगे प्रोडक्ट्स और ट्रीटमेंट मौजूद है। लेकिन इससे नेचुरल ग्लो नहीं आता है। लेकिन भारतीय किचन में ऐसे कई प्राकृतिक उपाय मौजूद हैं, जो धीरे-धीरे टैनिंग को कम कर सकते हैं। वहीं स्किन की प्राकृतिक चमक वापस ला सकते हैं।

वहीं आप सही घरेलू उपाय अपनाकर सन टैन को काफी हद तक कम कर सकते हैं। वहीं टैनिंग से बचने के लिए ज्यादा देर तक सीधे धूप में जाने से बचें, धूप में निकलने से पहले सनस्क्रीन लगाएं। पर्याप्त मात्रा में पानी पिएं और मॉइस्चराइज रखें। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको 5 ऐसे होममेड फेस मास्क के बारे में बताने जा रहे हैं, जो टैनिंग को हटाकर प्राकृतिक निखार देंगे।

बेसन और दूध का फेस मास्क

सदियों से बेसन भारतीय सौंदर्य परंपरा का हिस्सा रहा है। यह स्किन की गंदगी और टैन हटाने में मदद करता है। बेसन स्किन को एक्सफोलिएट करता है और डेड स्किन को हटाता है। इसको बनाने के लिए दो चम्मच बेसन और दो चम्मच दूध मिलाएं और एक चुटकी हल्दी मिलाकर पेस्ट बना लें। अब इसे फेस पर 15 मिनट के लिए लगाएं और फिर हल्के गुनगुने पाने से फेस वॉश कर लें। 

दही और हल्दी का फेस मास्क

दही में लैक्टिक एसिड पाया जाता है, जोकि स्किन को रंगत निखारने में मदद करता है। हल्दी और दही का फेस मास्क टैनिंग को कम करता है। यह स्किन को मॉइस्चराइज करता है और नेचुरल ग्लो देता है। दो चम्मच दही में एक चुटकी हल्दी और एक चम्मच शहद मिलाएं। फिर फेस पर लगाएं और 15 मिनट बाद फेस वॉश कर लें।

टमाटर और दही का फेस मास्क

टमाटर में प्राकृतिक ब्लीचिंग गुण होते हैं। जोकि टैनिंग को कम करने में मदद करता है। टमाटर का फेस पैक बनाने के लिए दो चम्मच टमाटर के रस में एक चम्मच शहद मिलाकर फेस पर 15-20 मिनट के लिए लगाएं। फिर ठंडे पानी से फेस वॉश कर लें। यह फेस मास्क स्किन को ब्राइट बनाता है और ऑयल कंट्रोल करता है।

एलोवेरा और नींबू का फेस मास्क

एलोवेरा स्किन को ठंडक देता है और धूप से होने वाली जलन को कम करता है। इसका फेस पैक लगाने से स्किन को ठंडक मिलती है। टैनिंग कम होती है और यह स्किन को हाइड्रेट रखता है। दो चम्मच एलोवेरा जेल में आधा चम्मच नींबू मिलाकर लगाएं। फिर 15 मिनट बाद फेस वॉश कर लें।

खीरा और चंदन का फेस मास्क

खीरा स्किन को ठंडक देता है और चंदन स्किन को शांत करता है। खीरा और चंदन का फेस पैक बनाने के लिए दो चम्मच खीरे का रस और एक चम्मच चंदन पाउडर मिलाकर पेस्ट बना लें। इस फेस मास्क को फेस पर 15 मिनट के लिए लगाएं। इससे सनबर्न में राहत मिलती है। साथ ही इससे स्किन को ठंडन मिलती है और टैनिंग को कम करने में असरदार है।
]]> Thu, 30 Apr 2026 17:08:17 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/summer-tanning-darkened-face-5-kitchen-face-packs-restore-your-natural-glow <![CDATA[Gluten-Free डाइट वालों के लिए परफेक्ट है रागी इडली, स्वाद और सेहत का Double Dose, नोट करें आसान रेसिपी]]> भागदौड़ भारी लाइफ में सेहत का ध्यान रखना तो लोग भूल ही जाते है। खराब जीवनशैली और गलत खानपान के चक्कर में शरीर पर काफी प्रभाव पड़ता है। ऐसे में अपनी हेल्थ का ध्यान रखना काफी जरुरी है। बाजारों में चावल से बनी इडली काफी मिलती है, जो कि सेहत के लिए ज्यादा हेल्दी नहीं है। अगर आप भी कुछ सेहतमंद ट्राई करना चाहते हैं, तो घर पर बनाएं रागी की इडली। रागी में कैल्शियम, आयरन और फाइबर की मात्रा अधिक पाई जाती है। यह वजन को कम करने और डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद हो सकती है। 

अगर आप भी ब्रेकफास्ट में कुछ हेल्दी और पौष्टक खाना चाहते हैं, तो आप रागी की इडली और गरमा-गरम सांभर जरुर खाएं। आइए आपको इसे बनाने का तरीका बताते हैं।

रागी इडली की सामग्री

- रागी का आटा- 1 कप

- इडली चावल- 1 कप

- उड़द दाल- 1 कप

- मेथी दाना - 1 छोटी चम्मच

- नमक स्वादानुसार

रागी इडली बनाने का तरीका

- इसके लिए उड़द दाल और मेथी दाने को एक बर्तन में और चावल को दूसरे बर्तन में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।

- अब दाल को बारीक मिक्सर में पीस लें और चावल को थोड़ा दरदरा पीसें। फिर इसमें रागी का आटा और नमक मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें।

- इस घोल को कम से कम 8-10 घंटे या पूरी रात के लिए किसी गर्म जगह पर रखकर ढंक दें। जिससे यह आसानी से फर्मेंट हो जाए।

- फिर इ़डली स्टैंड को तेल से ग्रीस कर लें। घोल को सांचों में डालें और 10-12 मिनट तक भाप में पकने दें। आपकी नरम रागी इडली तैयार है।

सांभर बनाने के लिए सामग्री

- अरहर दाल - 1 कप

- सब्जियां - सहजन, कद्दू, गाजर, बैंगन और प्याज

- इमली का गूदा- 2 बड़े चम्मच

- सांभर मसाला- 2 बड़े चम्मच

- तड़के के लिए- राई, करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च और हींग

सांभर बनाने की विधि

- सबसे पहले दाल को हल्दी और थोड़ा नमक डालकर कुकर में 3-4 सीटी आने तक पका लें। इसको फिर अच्छी तरह मैश कर लें।

- इसके बाद कड़ाही में सब्जियों को थोड़ा पानी और नमक के साथ पकाएं, जिससे ये काफी नरम हो जाए।

- पकी हुई सब्जियों में उबली हुई दाल, इमली का गूदा और सांभर मसाला डालें। जरुरत के अनुसार पानी डाले और इसे कम से कम 5-7 मिनट तक उबलने दें।

- इसके बाद एक छोटा पैन में तेल गर्म करें। इसमें राई, हींग, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें। राई चटकने के बाद, इसको सांभर के ऊपर डाल दें। सांभर बनकर तैयार हो गया है।

रागी इडली खाने के फायदे

- रागी में ग्लूटेन-फ्री होती है, जो पाचन के लिए काफी जरुरी है।

- रागी में दूध से भी अधिक कैल्शियम पाया जाता है, जो बच्चों और बुजुर्गों की हड्डियों के लिए काफी जरुरी है।

- रागी में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है, इसके सेवन से पेट भरा हुआ रहता है। शुगर लेवल नहीं बढ़ता है। 
]]> Wed, 29 Apr 2026 12:24:24 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/healthy-ragi-idli-a-gluten-free-breakfast-recipe <![CDATA[घर के खाने में भी आएगा होटल जैसा स्वाद, बस आजमाएं ये आसान टिप्स]]> अक्सर घरों में महिलाओं की यह शिकायत होती है कि परिवार के सदस्य घर का खाना छोड़कर होटल के खाने को ज्यादा पसंद करते हैं। कई बार यह देखने में आता है कि घर में खाना बना हुआ होता है, लेकिन फिर भी घर के सदस्य बाजार से खाना मंगवाते हैं, क्योंकि उन्हें घर का खाना बेस्वाद लगता है। हो सकता है कि आपके घर में भी अक्सर ऐसा होता हो, लेकिन आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है।

अगर आप कुछ छोटे-छोटे आसान टिप्स आजमाते हैं तो ऐसे में आप सिंपल से घर के बने खाने में भी लाजवाब स्वाद ला सकते हैं। इन टिप्स की मदद से घर का सिंपल सा खाना बहुत ज्यादा टेस्टी और रेस्टोरेंट स्टाइल लग सकता है। तो चलिए जानते हैं इसके बारे में-

पहले रोस्ट करें मसाले 

अक्सर यह देखने में आता है कि लोग खाना बनाते समय सीधे ही मसाले डाल देते हैं। लेकिन आपको इन्हें सीधा डालने से बचें। खासकर, जीरा, धनिया, सौंफ, अजवाइन, काली मिर्च को पहले सूखा भूनें और उपयोग करें। दरअसल, मसालों के मौजूद नेचुरल ऑयल गरम होने से एक्टिव हो जाते हैं। जिससे इसकी खुशबू और फ्लेवर डबल हो जाता है। ऐसे में आपको रेडीमेड पाउडर से भी बेहतर स्वाद मिलता है। आप रायता, सब्जी, पराठा भरना, तड़का में इस तरह मसालों का इस्तेमाल करें।

इसे भी पढ़ें: सोडा-नींबू पानी छोड़िए! इस Summer ट्राई करें Grapes Mojito, Recipe है बेहद आसान

लास्ट में थोड़ा घी जरूर डालें 

अगर आप दाल, खिचड़ी, सब्जी या चावल बना रहे हैं तो ऐसे में आप उसे तैयार होने के बाद एक चम्मच घी ऊपर से डाल दें। दरअसल, घी एक फ्लेवर कैरियर है और इसलिए आखिरी में इसे डालने से मसालों का स्वाद बढ़ जाता है और खाने को एक बहुत अच्छा टेस्ट मिलता है।
  

एक बार में नमक डालने से बचें 

अमूमन लोग खाना बनाते समय नमक एक बार में ही सब्जी में डाल देते हैं। जबकि आप नमक को खाना पकाने की शुरुआत में थोड़ा, फिर बीच में थोड़ा और फिर आखिरी में जरूरत अनुसार शामिल करें। दरअसल, नमक फ्लेवर को हाइलाइट करता है और धीरे-धीरे नमक डालने से सब्जी के अंदर तक टेस्ट आता है।

- मिताली जैन
]]> Tue, 28 Apr 2026 19:07:28 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/easy-cooking-tips-that-instantly-improve-daily-food-taste-in-hindi <![CDATA[सोडा-नींबू पानी छोड़िए! इस Summer ट्राई करें Grapes Mojito, Recipe है बेहद आसान]]> समर सीजन में कुछ ठंडा और रिफ्रेशिंग ड्रिंक मिल जाएं, तो दिल गार्डन-गार्डन हो जाता है। यह ड्रिंक'बीट द हीट' में मददगार साबित होगी। चिलचिलाती गर्मी में कुछ ठंडा पीने को मिल जाए, तो काफी सुकून मिलता है। वैसे तो आपके फ्रिज में कोल्ड ड्रिंक, छाछ जैसी तमाम चीजें रखी रहती है, जिन्हें पीने में काफी राहत मिलती है। लेकिन जब घर में गेस्ट आएं तो एक बार इस ड्रिंक को जरुर बनाएं। अब आप नींबू पानी या सोडा के बजाय 'ग्रेप्स मोइतो' की ड्रिंक को जरुर सर्व करें। इसे बनाना बेहद आसान है। इसके सेवन से ही आपकी सारी थकान दूर हो जाएगी। अंगूर का मोइतो को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। इसको दोपहर हो या शाम की पार्टी में ड्रिंक के तौर पर जररु बनाएं। आइए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।

ग्रेप्स मोइतो बनाने की विधि

- सबसे पहले आप अंगूर लेकर उसे साफ पानी में अच्छे से धुल लें।

- इसके बाद इसको साफ कपड़े या टिशू से पोछ लें।

- मिक्सर ग्राइंडर जार लेकर उसमें हरे अंगूर, पुदीने के पत्ते, चीनी, नींबू का रस और गुलाबी नमक डालें।

- इन सभी चीजों को डालने के बाद इसे तब-तक पीसें, जब तक चिकना पेस्ट न बन जाए।

- इसके बाद चम्मच से सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।

- इसको तब तक ही पीसें जब तक यह एकदम चिकना और अच्छी तरह मिल न जाए।

- अब तैयार ड्रिंक को छानकर दूसरे बर्तन में निकालें।

- फिर इस मिश्रण को मॉकटेल गिलास में डाल दें।

- अब ऊपर से बर्फ के टुकड़े डालें और ऊपर से सोडा डालें।

- इसके बाद धीरे-धीरे से मिलाएं। इसके बाद अंगूर और ताजे पुदीने के पत्तों से सजाएं।

- इसके बाद ठंडा-ठंडा परोसें।

अंगूर मोइतो बनाते वक्त रखें ध्यान

- अगर आप परफेक्ट टेस्ट चाहते हैं तो अंगूर को धुलते समय खराब ग्रेप्स को निकाल दें।

- अंगूर के दाने खाकर टेस्ट कर लें, ज्यादा खट्टे तो नहीं है।

- बर्फ के टुकड़े को बाद में 1-2 डालें।
]]> Tue, 28 Apr 2026 17:15:56 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/grapes-mojito-recipe-easy-summer-drink <![CDATA[Korean Vegetarian Kimchi: बिना Fish Sauce के बनाएं ऑथेंटिक कोरियन किम्ची, K-Food लवर्स के लिए ये है Veg Recipe]]> क्या आप भी कोरियन ड्रामा के दीवाने हैं या फिर आपको अलग-अलग तरह के ग्लोबल फूड्स को ट्राई करना पसंद है। तो आपको किम्ची नाम जरूर सुना होगा। किम्ची कोरिया की एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसको फर्मेंटेड सब्जियों से बनाया जाता है। वैसे तो इस डिश यानी की किम्ची में मछली का सॉस इस्तेमाल होता है। वहीं भारत में कई लोग पूरी तरह से वेजिटेरियन खाना पसंद करते हैं। ऐसे में अच्छी बात यह है कि इसको घर पर वेज किम्ची बना सकती हैं।

इसके लिए आपको किसी भी तरह की अलग चीजों की जरूरत नहीं पड़ेगी। वहीं किम्ची स्वाद में तीखा और चटपटा होता है। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको वेज किम्ची बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।

सामग्री

कैबेज- 1- मीडियम साइज
नमक- 1/2 कप- मोटा
मूली- 1 कप- लंबी कटी
गाजर- 1/2 कप
हरे प्याज- 5-6- कटे हुए
चावल का आटा- 2 बड़े चम्मच
पानी- 1 कप
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 कप
सोया सॉस- 1/4 कप (फिश सॉस की जगह)
लहसुन- 2 बड़े चम्मच पिसा हुआ
अदरक- 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
चीनी- 1 बड़ा चम्मच

किम्ची बनाने की रेसिपी

सबसे पहले पत्ता गोभी को चार हिस्सों में काट लें। फिर इसके छोटे चौकोर टुकड़े कर लें। इस पर अच्छी मात्रा में नमक लगाकर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। इसको 30-30 मिनट पर पलटते रहें। जब गोभी नरम हो जाए, तो इसको 4-5 बार धो लें। फिर एक छोटे से पैन में थोड़ा सा पानी और 2 चम्मच चावल का आटा मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं। जब यह गाढ़ा हो जाए, तो इसमें पिसा हुआ अदरक, लहसुन और प्याज मिलाएं।

इसके बाद लाल मिर्च पाउडर और हल्की चीनी को मिलाएं। इसके बाद इसमें सोया सॉस मिलाएं और बड़े बर्तन में कटी हुई मूली, गाजर, हरा प्याज और तैयार किया हुआ मसाला पेस्ट डालें। इसमें धुली हुई पत्ता गोभी डालकर अच्छे से मिलाएं। जब गोभी पर सारा मसाला अच्छे से लग जाए, तो इसको कांच के जार में कसकर भर दें। जार को ऊपर तक नहीं भरना चाहिए और थोड़ी सी जगह को खाली छोड़ दें।

इस आसान तरीके से किम्ची बनकर तैयार हो जाएगा और आप चाहें तो इसको फौरन खा सकती हैं। वहीं बेहतर स्वाद के लिए आप जार को एक-दो दिन के लिए रूम टेंपरेचर पर छोड़ दें। फिर इसको फ्रिज में रख दें। आप इसको नूडल्स, चावल और पराठे के साथ सर्व करें।
]]> Tue, 28 Apr 2026 14:53:23 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/make-authentic-korean-kimchi-without-fish-sauce-this-vegetarian-recipe-for-k-food-lovers <![CDATA[Bedroom को दें 5-Star Hotel जैसा Luxury Look, ट्राय करें ये लेटेस्ट Cushioned Paneling]]> आज के समय में हर कोई चाहता है उसका घर खूबसूरत और लक्जरी से परिपूर्ण हो। लोग अपने घर को आलीशान बनाने के लिए तरह-तरह के पैनल लगवाते हैं। यह घर और कमरों के शानदार लुक देते हैं। घर के फ्रंट से लेकर रुम तक को काफी खूबसूरत बना देते हैं। हर कोई देखकर हैरान रह जाता है। गौरतलब है कि लिविंग रुम सबका हैप्पी प्लेस होता है। वहीं, Bedroom में लोग सुकून भरे पल बिताते हैं। इसलिए आप लेटेस्ट डिजाइन के बेड बनवाते है या खरीदते हैं, हालांकि बेड का केवल खूबसूरत होना जरुरी नहीं है। आप बेड के पीछे वाली दीवार पर Cushioned Paneling भी करवा सकते हैं। इस आर्टिकल में हम आपके लिए कुछ Cushioned Panel के लिए यूनिक डिजाइंस लेकर आएं है, जिन्हें आप अपने बैडरुम में लगवा सकते हैं और यह आपके रुम में खूबसूरती के चांर चांद लगा देगा।

वेलवेट वर्टिकल पैनलिंग

बेडरुम को खूबसूरत बनाने के लिए आप इस तरह के वेलवेट पैनलिंग लगवा सकते हैं। ऊपर फोटो में देख सकते हैं कि यह काफी सुंदर नजर आ रहा है। सीधी लंबी डिजाइन वाला पैनल आपके रुम को एकदम लक्जरी बना देता है। इससे आपके रुम की छत भी काफी ऊंची नजर आएगी और कमरा भी काफी स्पेशियस दिखेगा। 

स्क्वायर ग्रिड कुशन पैनलिंग

इस तरह का पैटर्न आपके रुम को और भी शानदार बना देगा। दीवार के लिए ये चेक पैटर्न या स्क्वायार ग्रिड वाला डिजाइन भी काफी यूनिक लग रहा है। इसका रंग और मखमली टेक्सचर भी आपके बेडरुम को एक रॉयल और कोजी लुक प्रदान करेगा।

जियोमेट्रिक ब्लॉक कुशन पैनलिंग 

अपने बैडरुम को मॉर्डन और स्टाइलिश टच देने के लिए इस तरह का ब्लॉक डिजाइन वाली  Cushioned Paneling लगवा सकते हैं। इसमें आपको तरह-तरह के अलग साइज के कुशन ब्लॉक्स को एक साथ जोड़कर दीवार को कवर किया जाता है। इससे आपके रूम को एकदम लग्जरी लुक मिलेगा।

रॉयल कुशन वॉल पैनलिंग

अपने रुम को आलीशान लुक देने के लिए इस तरह का कुशन पैनलिंग करवा सकते है। यह आपके घर में चार चांद लगा देगा। इसमें आपको अलग-अलग शेप के ब्लॉक्स और उनके बीच से वार्म लाइटिंग का कॉम्बिनेशन काफी अच्छा लगता है।

गोल स्टाइल वाला कुशन पैनलिंग

अपने बैडरुम को मॉर्डन टच और क्रिएटिव लुक देने के लिए ये गोल शेप वाला कुशन पैनल डिजाइन भी काफी अच्छा ऑप्शन है। इसमें हेक्सागन शेप के कुशन ब्लॉक्स का इस्तेमाल किए गए है। यह दीवारों को 3D लुक प्रदान करेगा। यदि आपका कमरा छोटा है तो ये ऑप्शन सबसे खास हो सकता है। 
]]> Mon, 27 Apr 2026 12:15:54 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/elevate-your-bedroom-with-cushioned-wall-paneling <![CDATA[Summer में खीरा खरीदने की Smart Tricks: Desi या Hybrid, कौन है Health के लिए Best?]]> गर्मियों के मौसम में हर किसी के घर में खीरा जरुर खाया जाता है। चाहे सलाद हो या रायता, खीरा हर थाली की जान है। इस समय में बाजार में हर जगह अलग-अलग तरह की वैरायटी के खीरे मिल रहे हैं। अब ऐसे में कुछ लोगों देसी और हाइब्रिड खीरों की पहचान करना काफी मुश्किल होता है क्योंकि कई बार खीरे का शेप और कलर दौनों ही काफी अलग होता है। आज हम आपको इस आर्टिकल में कुछ ऐसे तरीके बताने जा रहे हैं, जिसकी मदद से आप देसी खीरे का चयन कर सकते हैं। 

खीरे के रंग से करें पहचान

बाजार से खीरा लेने के दौरान सबसे पहले इसका रंग जरुर देखें। यदि खीरा हल्का हरा या हल्का पीलापन है, तो यह देसी खीरा है। इसके साथ ही इसकी सतह पर धरियां या छोटे-छोटे दाने कांटे होते हैं। इनका आकार बहुत कम आपको सीधा देखने को मिलेगा। दरअसल, ये आकार में छोटे-बड़े या थोड़े टेढ़े-मेढ़े होते हैं। दूसरी तरफ, हाइब्रिड खीरे का रंग का एकदम गहरा हरा रंग और चमकदार होता है। ये बिल्कुल सीधे होते हैं।

खीरा तोड़कर करें पहचान

जब आप खीरा खरीदने जाएं तो देसी और हाइब्रिड खीरा पहचाने के लिए आप इसे तोड़कर देख सकते हैं। देसी खीरा काटकर देखने से अंदर से काफी रसीला होता है और इसमें बीज की मात्रा सबसे अधिक पाई जाती है। वहीं, हाइब्रिड खीरा में बीज काफी छोटे होते हैं या फिर होते ही नहीं है। देसी खीरा में सबसे अधिक पानी होता है, काटने पर इसका रस आसानी से बाहर हो जाता है। हाइब्रिड खीरा अंदर से काफी सख्त होता है। 

खीरे के स्वाद से पहचान सकती हैं

गौरतलब है कि देसी और हाइब्रिड खीरा का स्वाद काफी अलग होता है। देसी खीरे का स्वाद काफी मीठी होता है, जो कि सलाद के लिए अच्छा माना जाता है, क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में पानी होता है और शरीर को ठंडक मिलती है। जबकि हाइब्रिड खीरे का स्वाद बहुत हल्का होता है। 
]]> Sat, 25 Apr 2026 16:33:01 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/spot-a-real-desi-cucumber-an-easy-lifestyle-guide <![CDATA[Kitchen Hacks: Non-Stick Pan की Teflon Coating बन सकती है ज़हर? सफाई की ये Mistakes सेहत पर पड़ेंगी भारी]]> आजकल कई घरों में नॉन स्टिक तवे का इस्तेमाल होने लगा है। कुछ लोग फैशन के चक्कर में इसका इस्तेमाल करते हैं। तो वहीं डोसा और चीला बनाने के लिए इस तवे को अच्छा माना जाता है। लेकिन ज्यादा रेसिपी बनाने और सही से सफाई न करने के कारण तवे पर काली परत जम जाती है। हालांकि शुरूआत में यह परत हल्की होती है। लेकिन समय के साथ इस्तेमाल होते रहने पर यह काली परत मोटी और जिद्दी होने लगती है। ऐसे में तवे पर खाना चिपकने लगता है।

वहीं तवे की काली परत को हटाने के लिए महिलाएं कई तरह की गलतियां करती हैं। जिससे तवे की क्वालिटी खराब हो जाती है। वहीं खाना चिपकने के कारण यह आपके शरीर में भी जाने लगता है। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको उन गलतियों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसको तवा साफ करते समय आपको भी करने से बचना चाहिए।

आप तो नहीं कर रहीं ये गलती

अगर आप भी तवा साफ करने के लिए स्टील स्क्रबर का इस्तेमाल कर रही हैं। तो तवे की कोटिंग खराब हो सकती है। वहीं खाना बनाने के दौरान यह शरीर में भी जाएगा। तवा साफ करते समय भले ही थोड़ा समय लगे, लेकिन हमेशा सॉफ्ट स्पंज की मदद से या फरि कपड़े की मदद से इसको साफ करना चाहिए।

गरम तवे पर पानी डालना

तवे पर खाना चिपकने पर कई महिलाएं तुरंत इसे पानी में भीगा देती हैं। ऐसा करने से भी तवे की कोटिंग पर असर होता है। क्योंकि अचानक से गर्म-ठंडा पड़ता है। लेकिन गर्म तवे पर ठंडा पानी डालने से तवे की लाइफ पर असर पड़ता है। इसलिए पहले तवा ठंडा होने दें, फिर इसको साफ करें।

चाकू की मदद से खुरचन उतारना

जब तवे पर ज्यादा खुरचन जमा हो जाती है। तो कई महिलाएं नुकीली चीज या फिर चाकू से इसकी सफाई करती हैं। हालांकि इससे खुरचन तो आसानी से निकल जाती है। लेकिन इसकी कोटिंग भी साथ में निकल जाती है। फिर जब अगली बार इसमें खाना बनाएंगी, तो खाना चिपकेगा, जो आपके शरीर में जाएगा। इसलिए कभी भी तवा साफ करते समय यह गलतियां नहीं करनी चाहिए। इसके साथ ही नॉन स्टिक तवा साफ करते समय इस पर अधिक केमिकल वाले क्लीनर भी नहीं डालना चाहिए।
]]> Sat, 25 Apr 2026 13:34:48 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/can-teflon-coating-of-non-stick-pan-become-toxic-these-cleaning-mistakes-detrimental-to-health <![CDATA[90% लोग किचन की इन चीजों को गलत तरीके से यूज करते हैं, कहीं आप भी तो उनमें से एक नहीं?]]> किचन में काम करना किसी कला से कम नहीं है। अगर आप यह सोचते हैं कि बस खाना बनाकर सर्व करना ही काफी है तो आप गलत है। दरअसल, किचन में आप किस तरह से काम करते हैं, यह भी बहुत मायने रखता है। हम सभी को किचन में एक खास तरह से काम करने की आदत है और सालों से हम उसी तरह से काम करते हैं। लेकिन क्या आपको यह जानकारी है कि किचन में ऐसी कई चीजें होती हैं, जिन्हें हम गलत तरीके से इस्तेमाल करते हैं और आज भी हमारा तरीका बदला नहीं है। 

लेकिन जब किचन में चीजों को गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो इसका असर सिर्फ सामान पर नहीं पड़ता, बल्कि खाना बनाने का समय बढ़ता है। इतना ही नहीं, इससे स्वाद भी खराब हो सकता है और कभी-कभी तो सामान भी जल्दी खराब भी हो जाता है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको किचन की ऐसी ही कुछ चीजों के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें हम अब तक गलत तरीके से इस्तेमाल करते आए हैं-


तेज आंच पर नॉन-स्टिक पैन में खाना बनाना

नॉन-स्टिक पैन इन दिनों इंडियन किचन में काफी पॉपुलर हो रहे हैं। अमूमन यह देखने में आता है कि लोग जल्दी खाना बनाने के लिए नॉन-स्टिक पैन को हाई फ्लेम पर रख देते हैं। हालांकि, यहीं पर आप गलती कर बैठते हैं। ज्यादा गर्म होने पर उसकी कोटिंग धीरे-धीरे खराब होने लगती है। जिसकी वजह से ना केवल खाना चिपकने लगता है, बल्कि इससे पैन की शेल्फ लाइफ भी खराब हो जाती है। इसलिए नॉन-स्टिक पैन को हमेशा लो या मीडियम फ्लेम पर ही इस्तेमाल करें। साथ ही, यह भी ध्यान रखें कि आप पैन को यूं ही खाली ज्यादा देर तक गर्म ना करें।  

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लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड को सिर्फ पानी से धोना

किचन में चॉपिंग बोर्ड का इस्तेमाल किया जाता है और आजकल लोग लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड का इस्तेमाल करना पसंद करते हैं। इस्तेमाल के बाद इन्हें अमूमन पानी से वॉश किया जाता है। लेकिन सिर्फ इतना करना ही काफी नहीं होता। इस्तेमाल के दौरान इनमें छोटे-छोटे कट्स में गंदगी और बैक्टीरिया फंस सकते हैं। इसलिए, लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड को हल्के साबुन से धोएं और कभी-कभी नमक और नींबू से रगड़ें। इसे धोने के बाद अच्छी तरह सुखाना ना भूलें।  

गरम चीजों को मिक्सर में तुरंत पीसना

अक्सर किचन में काम करते समय हम एक जल्दबाजी में रहते हैं और इसलिए कभी-कभी गरम ग्रेवी, सूप या मसाला सीधे मिक्सर में डालकर तुरंत पीस देते हैं। लेकिन जब आप ऐसा करते हैं तो इससे अंदर भाप बनती है और ढक्कन खुल सकता है। इससे ना केवल जलने का खतरा रहता है, बल्कि मिक्सर पर भी नेगेटिव असर पड़ सकता है। इसलिए, आप मिक्सर में जो भी पीसें, पहले उसे थोड़ा ठंडा होने दें। साथ ही यह भी ख्याल रखें कि आप जार आधा ही भरें।

- मिताली जैन
]]> Fri, 24 Apr 2026 19:12:53 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/kitchen-items-you-use-wrong-every-day-in-hindi <![CDATA[Mango Season Special: गर्मी में ट्राई करें कच्चे आम की ये चटनी, स्वाद ऐसा कि भूल नहीं पाएंगे]]> गर्मी ने भले ही सबकी नाक में दम कर दिया है, लेकिन अच्छी खबर यह है कि आम का सीजन का गया है। सबका पसंदीदा और फलों का राजा अब बाजार में आपको हर दुकान पर दिख जाएगा। वैसे तो आमतौर पर लोग आम का इस्तेमाल शेक या आइसक्रीम बनाने में करते हैं, लेकिन हम आपके लिए इसकी एक बहुत ही खास रेसिपी लेकर आए हैं। ये रेसिपी है आम की चटनी की, जिसे इस गर्मी आप अपने और अपने परिवार के लिए बना सकते हैं। यह चटनी सिर्फ 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है और इसे आप लगभग एक हफ्ते तक फ्रीजर में रखकर स्टोर कर सकते हैं।

सामग्री

कच्चा आम, टमाटर, लहसुन, हरी मिर्च, सरसों का तेल, ताजा हरा धनिया, कश्मीरी लाल मिर्च, जीरा पाउडर, चाट मसाला, चीनी और नमक।
 

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बनाने की विधि

एक पैन में 3 बड़े चम्मच सरसों का तेल गरम करें। इसमें 2–3 आधे कटे टमाटर, 3 बारिक कटे हुए कच्चे आम, 4–5 लहसुन की कलियां और 4–5 हरी मिर्च डालें। ढककर 10 मिनट तक पकाएं। अच्छे से पक जाने के बाद, टमाटर का छिलका उतार लें और फिर सारी सामग्री को एक चॉपर में डालें और चटनी जैसी गाढ़ी होने तक पीस लें।

इसके बाद, इसमें 3–4 छोटे चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर और 2 छोटे चम्मच चाट मसाला डालें। आपकी कच्चे आम की चटनी बनकर तैयार है। आप इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ मिलाकर खा सकते हैं।
]]> Fri, 24 Apr 2026 18:38:39 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/quick-15-minute-raw-mango-chutney-recipe <![CDATA[घड़ा या सुराही! गर्मी में बिना फ्रिज पानी को ठंडा रखने के लिए क्या है सही?]]> धीरे-धीर पारा चढ़ रहा है। भीषण गर्मी की शुरुआत भी हो चुकी है। ऐसे में लोगों का जीना हाल-बेहाल हो रखा है। ऐसे में बाहर निकालने की हिम्मत भी नहीं होती है। चिलचिलाती गर्मी में अगर फ्रिज का ठंडा पानी पीने को मिल जाए, तो किसी सुकून से कम नहीं है, लेकिन बाहर से आते समय तुरंत ही फ्रिज का पानी पीना आपकी सेहत बिगाड़ सकता है। इससे प्रॉब्लम से बचने के लिए लोग घड़े या सुराही का पानी पीना पसंद करते हैं। इसमें प्राकृतिक तरीके से पानी ठंडा बना रहता है। हालांकि, मन में यह सवाल आता है कि आपको घड़ा या सुराही क्या खरीदना चाहिए। आइए आपको इस लेख में बताते हैं इन दोनों में क्या सबसे बेहतर है।

मिट्टी के घड़े में पानी ठंडा कैसे होता है?

सबसे पहले यही सवाल मन में आता है कि मिट्टी के मटके या घड़े में पानी ठंडा कैसे होता है? घड़ा या सुराही, दोनों के ठंडे रहने के कारण वाष्पीकरण है क्योंकि इनमें अनगिनत सूक्ष्म छिद्र होते हैं। जब इनमें पानी भरा जाता है, तो पानी इन छिद्रों से रिसकर बाहर की सतह पर आता है। जब बाहरी गर्मी के संपर्क में आते ही यह पानी वाष्प बनकर उड़ जाता है, जिससे बर्तन के अंदर का तापमान कम हो जाता है और पानी प्राकृतिक रुप से ठंडा हो जाता है।

घड़ा या सुराही पानी किसमें होता है ज्यादा ठडा?

ज्यादातर घरों में घड़ा देखने को मिलता है। इसके पीछे का मुख्य कारण इसकी बनावट होती है। मुंह चौड़ा होने के वजह से इसकी सफाई करना आसान होता है। दूसरी ओर, सुराही अपनी लंबी गर्दन वाले मुंह के लिए जानी जाती है। यह पानी को ठंडा रखता है बल्कि दिखने में सुंदर लगती है। सुराही का डिजाइन पलटने के लिए परफेक्ट होता है। लेकिन घड़ा और सुराही दोनों में ही सामान स्तर पर पानी ठंडा रहता है।
]]> Fri, 24 Apr 2026 16:45:31 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/ghada-vs-surahi-best-way-to-cool-water-in-summer <![CDATA[Beat the Heat: चिलचिलाती गर्मी से मिलेगी राहत, घर पर बनाएं ये Royal Mango Rabri Falooda, नोट करें आसान रेसिपी]]> समर सीजन में ठंडा और रिफ्रेशिंग चीजें खाने को मिल जाए, तो मजा आ जाता है। इस दौरान ठंडी-ठंडी आइसक्रीम या फालूदा खाकर बॉडी एकदम रिफ्रेश फील करने लगता है। गर्मियों के सीजन में फलों का राजा 'आम'सबसे ज्यादा खाया जाता है। आम से कई तरह की डिशेज और ड्रिंक्स बनाए जाते हैं, जो काफी टेस्टी होते है। गौरतलब है कि चिलचिलाती धूप में कुछ ठंडा, मीठा और रिफ्रेशिंग मिल जाए, तो पूरा दिन बन जाता है। ऐसे में आप 'मैंगो रबड़ी फालूदा'  आसानी से बना सकते है। यह एकदम रॉयल डेजर्ट है इसका नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ जाता है।

अब आप काफी आसान तरीके से मैंगों रबड़ी फालूदा बना सकते हैं। एकदम रेस्टोरेंट या फिर ठेले जैसा परफेक्ट फालूदा तैयार करें। आइए आपको बताते हैं इसकी रेसिपी।

मैंगो रबड़ी फालूदा बनाने के लिए सामग्री

- पके हुए मीठे आम - 2 बड़े (एक प्यूरी के लिए, एक छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
-रबड़ी - 2 कप (आप रेडीमेड या घर की बनी रबड़ी ले सकते हैं)
-फालूदा सेव - 1 कप (उबली हुई)
-सब्जा के बीज - 2 छोटे चम्मच (पानी में भीगे हुए)
-रोज सिरप - 2 बड़े चम्मच
-ड्राई फ्रूट्स - बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ता (गार्निश के लिए)
-आइसक्रीम - 2 स्कूप (वनीला या मैंगो फ्लेवर)

मैंगो रबड़ी फालूदा बनाने की विधि

- सबसे पहले आप सब्जा के बीजों को आधा कप पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। फूलने के बाद ये एकदम जेली जैसा हो जाए जाएगा और इसकी तासीर भी काफी ठंडी होती है। इसके बाद, फालूदा सेव के पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबाल लें और तुरंत ठंडे पानी से धोकर रख लें जिससे ये आपस में चिपकें नहीं।

- अब एक आम को छीलकर मिक्सी में पीस लें और बिना पानी डाले उसकी एक गाढ़ी और स्मूद प्यूरी तैयार कर लें। दूसरे आम के चौकोर टुकड़े करके रख लें।

- यदि आपके पास पहले रबड़ी नहीं है, तो आप आधा लीटर फुल क्रीम दूध लें, उसे 15 मिनट तक उबाल कर थोड़ा गाढ़ा कर लें और उसमें मिठास के लिए थोड़ा सा कंडेंस्ड मिल्क मिला दें। फिर इसे फ्रिज में रखकर एकदम ठंडा कर लें। यह लीजिए आपकी इंस्टेंट रबड़ी तैयार है।

- इसके बाद दो बड़े और सुंदर कांच के गिलास लें और सबसे नीचे 1-1 चम्मच भीगे हुए सब्जा के बीज डालें।

- इसके ऊपर 1 चम्मच रोज सिरप किनारों से होते हुए डालें, जिससे गिलास बाहर से दिखने में काफी सुंदर लगे।

- अब आप उबली हुई फालूजा सेव की एक अच्छी सी लेयर लगाएं।

- ऊपर से ताजी मौंगो प्यूरी और आम के कटे हुए टुकड़े डालें।

- इसके बाद गिलास में अपनी ठंडी-ठंडी रबड़ी भरें।

- अब गिलास के सबसे ऊपर वैनिला या मैंगो आइसक्रीम का एक बड़ा स्कूप रखें।

- इसके बाद मैंगो फालूदा में कटे हुए बादाम, पिस्ता, चेरी और कुछ आम के टुकड़ों से सजाएं। आप चाहें तो लुक को और निखारने के लिए ऊपर से थोड़ा-सा रोज सिरप और डाल सकते हैं।

- इस बात का ध्यान रखें कि फालूदा का असली मजा तभी आता है जब इसकी हर एक सामग्री चिल्ड हो। जब आप गिलास में असेंबल करें तो पहले इन सभी चीजों को फ्रिज में अच्छे से ठंडा कर लें। 

- यह लीजिए आपका टेस्टी और रिफ्रेशिंग 'मैंगो रबड़ी फालूदा' बिल्कुल बनकर तैयार है। 
]]> Fri, 24 Apr 2026 12:06:59 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/easy-mango-falooda-recipe-for-a-summer-treat <![CDATA[Kitchen Hacks: Working Women की Morning Rush वाली टेंशन खत्म, ये Smart Hacks बचाएंगे Office का Time]]> जो महिलाएं घर और ऑफिस दोनों की जिम्मेदारियां संभालती हैं। उनके लिए सुबह का समय बहुत भागदौड़ भरा होता है। जल्दी उठना, ब्रेकफास्ट बनाना, बच्चों की देखभाल, खुद की और परिवार की जरूरतों के बीच टाइम मैनेज करना काफी मुश्किल हो जाता है। लेकिन आप छोटे-छोटे किचन हैक्स और स्मार्ट तरीके अपनाकर अपना समय और एऩर्जी दोनों बचा सकती हैं। बता दें कि यह हैक्स न सिर्फ खाना बनाने के प्रोसेस को तेज करते हैं और समय कि बचत भी होती है। जिससे आप समय से ऑफिस पहुंच सकती हैं।

कुछ सरल तकनीकों और आसान ट्रिक्स के जरिए आप झटपट खाना बनाकर तैयार कर सकती हैं। वहीं स्वाद और पोषण से भी समझौता नहीं करना पड़ेगा और घर के काम आसान बनेंगे। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको कुछ आसान टिप्स के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनको अपनाकर सुबह के कामों को व्यवस्थित करना आसान होगा।

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पहले से कर लें तैयारी

सुबह समय की कमी को पूरा करने के लिए रात को सब्जियां काट कर रख लें और मसाले माप कर रखें। वहीं आप खाने योग्य सब्जियां जैसे प्याज, टमाटर और आलू फ्रिज में स्टोर कर दें। इससे सुबह के समय खाना बनाने के दौरान आपको सब्जी काटने या फिर तैयार करनी की जरूरत नहीं होगी। इससे समय की बचत होगी और आपका काम भी जल्दी हो जाएगा।

स्मार्ट तरीके से करें कुकिंग

एयर फ्रायर, मिक्सर ग्राइंडर, प्रेशर कुकर और इंटेलिजेंट कुकिंग आदि इलेक्ट्रॉनिक उपकरण खाना जल्दी बनाने में मदद करते हैं। सब्जियों को फ्राई किए बिना एयर फ्रायर से क्रिस्पी बनाया जा सकता है। वहीं पेस्ट या मसाले मिक्सर ग्राइंडर से जल्दी तैयार हो जाते हैं। वहीं यह इलेक्ट्रॉनिक उपकरण सुबह की भागदौड़ में बहुत काम आते हैं।

छोटे पैक्स में करें स्टोर

आप दाल, चावल, मसाले, नमक और अन्य रोजमर्रा के सामान को छोटे जार या फिर पैक्स में रखकर तैयार करें। इससे खाना बनाते समय आपको चीजें खोजनी नहीं पड़ेंगी। वहीं खाना भी जल्दी बनकर तैयार होगा।

नाश्ते के ऑप्शन

हालांकि समय की कमी के कारण सुबह का नाश्ता तैयार करना सबसे मुश्किल हो सकता है। ऐसे में आप अंकुरित अनाज, फल, दही या दलिया जैसे ऑप्शन रख सकती हैं। इनको आसानी से सर्व कर सकती हैं और पोषण भी मिलता है।

मल्टीपर्पज रेसिपी

आप सुबह के समय दो या तीन अलग-अलग डिश बनाने की जगह एक ऐसी रेसिपी चुनें। जो एक समय में कई तरह के व्यंजन तैयार कर सकें। जैसे आप ओट्स या दलिया को सूखे मेवे, दूध और फल के साथ तैयार करके ब्रेकफास्ट और लंच दोनों के लिए इस्तेमाल कर सकती हैं। इससे आपके समय की बचत होगी और आप समय पर ऑफिस भी पहुंच सकती हैं।
]]> Thu, 23 Apr 2026 14:46:42 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/working-women-morning-rush-over-these-smart-hacks-will-save-office-time <![CDATA[Jackfruit खरीदते वक्त न करें ये गलती, जानें कच्चा है या पका? फॉलो करें ये Expert Buying Guide]]> कटहल की सब्जी हर किसी के घर में जरुर बनाई जाती है। कई लोगों को कटहल की सब्जी काफी पसंद होती है। इसका अचार भी काफी स्वादिष्ट होता है। कुछ लोगों को कटहल की सब्जी मसालेदार पसंद होती है या कुछ को लजीज कोफ्ता की सब्जी काफी पसंद होती है। इसको बनाने में तभी फायदा होता है जब यह पूरी तरह से कच्चा हो। पका कटहल आपकी सब्जी का स्वाद विगाड़ सकता है। अक्सर होता है कि मार्केट से हम सभी बड़े और सुंदर दिखने वाला कटहल खरीद ले आते हैं, लेकिन जब इसको घर पर कटाते हैं, तो ये अंदर थोड़े पके या मीठे निकलते हैं। 

खासतौर पर कटहल का मीठापन उसकी ग्रेवी का स्वाद बिगाड़ सकता है। इसलिए आपको पता होना चाहिए कटहल को बिना काटे भी इसके स्वाद का अंदाजा हो। आज हम आपको इस लेख में बताएंगे कि बाहरी छिलके के रंग और बनावट से कैसे जानें कि कटहल ताजा है या बासी है-

छिलके का रंग देखें

जब आप बाजार से कटहल खरीदें तो सबसे पहले उसका रंग जरुर चेक करें। यदि कटहल का बाहरी छिलका गहरा हरा है, तो इसका मतलब है कि वह पूरी तरह कच्चा है और सब्जी के लिए एकदम बढ़िया है। लेकिन छिलका पर हल्का पीलापन या भूरे धब्बे दिखने लगें, तो समझ जाए कि कटहल पकना शुरु हो गया है। ऐसा कटहल के पकने के बाद मीठा स्वाद देता है, जो मसालेदार ग्रेवी के लिए ठीक नहीं है। इसलिए आप हमेशा चटख हरे रंग का कटहल ही खरीदें।

कांटों की बनावट देखें

यदि कांटे एकदम पास-पास और नुकीले हैं, तो वह कटहल कच्चा है। इसकी सब्जी बहुत ही रेशेदार और स्वादिष्ट बनती है। अगर कांटे थोड़े फ्लैट और एक-दूसरे से दूर नजर आ रहे हैं, तो इसका मतलब है कि कटहल के अंदर के बीज और फांकें बड़े हो चुके हैं और वह जल्द ही फल बनने वाला है। इस तरह का कटहल खरीदने से बचना चाहिए।

रंग के अलावा दो और तरीके हैं, जिससे आप कटहल को पहचान सकते हैं कि कच्चा है या पका। सबसे पहले आप हल्का से दबाकर देखें। कच्चा कटहल पत्थर जैसा सख्त होता है। अगर यह थोड़ा से नरम है तो वह अंदर से मीठा निकल सकता है। दूसरी बात इसकी महक, कच्चे कटहल में कोई खास बदबू या खुशबू नहीं होती है। अगर आपको कटहल में से फल जैसी मीठी खुशबू आ रही है, तो वह सिर्फ फल के रुप में खाने लायक है, सब्जी बनाने के लिए नहीं। 
]]> Wed, 22 Apr 2026 17:29:05 +0530 https://www.prabhasakshi.com/womenarticles/pick-perfect-jackfruit-a-simple-food-and-cooking-guide