By एकता | Jul 04, 2025
अगर आप बच्चों के लिए कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वाद में भी शानदार हो और सेहतमंद भी, तो ओटमील मफिन्स एक बेहतरीन विकल्प हैं। ओट्स, दूध, फलों और हल्की मिठास से तैयार ये मफिन्स न सिर्फ टेस्टी होते हैं बल्कि बच्चों के टिफिन या शाम के हल्के नाश्ते के लिए भी एकदम परफेक्ट हैं। सबसे अच्छी बात ये है कि ये मफिन्स बिना मैदे, बिना अंडे और बिना ज़रूरत से ज़्यादा शक्कर के बनते हैं।
अक्सर लोग सोचते हैं कि मफिन्स बनाने के लिए ओवन जरूरी है, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है। अगर आपके पास ओवन या माइक्रोवेव नहीं है, तो भी आप आसानी से गैस या कढ़ाही में इन्हें बना सकते हैं। इस रेसिपी में हम आपको आसान तरीका बताएंगे जिससे आप बिना ओवन, बिना अंडा और बिना मैदा के स्वादिष्ट बेक्ड ओटमील मफिन्स तैयार कर पाएंगे, वो भी सिर्फ कुछ ही मिनटों में।
सामग्री (लगभग 6–8 मफिन्स के लिए है)
ओट्स – 1 कप (पिसे हुए या रोल्ड ओट्स)
पके हुए केले – 2 (मैश किए हुए)
दूध – ½ कप
शहद या गुड़ – 2–3 टेबलस्पून (स्वाद अनुसार)
बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून
दालचीनी पाउडर – ¼ टीस्पून (वैकल्पिक)
वनीला एसेंस – ½ टीस्पून
कटे हुए मेवे या चॉकलेट चिप्स – 2 टेबलस्पून (ऑप्शनल)
एक चुटकी नमक
1. मिक्सचर तैयार करें: एक बाउल में पके हुए केले को अच्छी तरह मैश करें। अब इसमें दूध, शहद/गुड़ और वनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें पिसे हुए ओट्स, बेकिंग पाउडर, दालचीनी पाउडर, नमक और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। सबको अच्छी तरह मिलाकर 5-10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि ओट्स फूल जाएं।
2. कढ़ाही या भारी तले वाले बर्तन को तैयार करें: एक गहरी कढ़ाही लें और उसमें नीचे थोड़ा सा नमक या रेत बिछाएं (ताकि ताप समान रूप से फैले)। उसमें एक स्टैंड या रिंग रख दें और ढक्कन से ढककर 10 मिनट प्रीहीट करें (मध्यम आंच पर)।
3. मोल्ड्स में बैटर डालें: मफिन मोल्ड्स या छोटे स्टील कटोरियों को घी से हल्का ग्रीस करें। उसमें तैयार मफिन बैटर ¾ तक भरें।
4. मफिन्स पकाएं: कटोरियों को स्टैंड पर रखें, ढक्कन अच्छी तरह बंद करें और धीमी आंच पर 20–25 मिनट तक पकाएं। बीच में एक टूथपिक डालकर देखें अगर साफ निकलता है तो मफिन्स तैयार हैं।
5. ठंडा करें और सर्व करें: मफिन्स को ठंडा करें, फिर सुबह के नाश्ते, शाम के स्नैक या टिफिन में बच्चों को सर्व करें।