By रेनू तिवारी | Jul 17, 2025
भारत-अमेरिका व्यापार समझौते पर शीर्ष वार्ताकारों के बीच गहन बातचीत के बीच, कृषि और डेयरी ऐसे क्षेत्र उभर रहे हैं जहाँ दोनों पक्ष एक साझा आधार तलाश रहे हैं। किसानों के हितों की रक्षा के अलावा, "मांसाहारी दूध" को लेकर सांस्कृतिक संवेदनशीलता भी एक बड़ा मुद्दा है, जबकि वाशिंगटन डीसी नई दिल्ली पर अपना डेयरी बाज़ार खोलने के लिए दबाव डाल रहा है। हालाँकि, भारत सख्त प्रमाणीकरण पर ज़ोर दे रहा है जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि आयातित दूध उन गायों से आए जिन्हें मांस या रक्त जैसे पशु-आधारित उत्पाद नहीं खिलाए गए हों। धार्मिक और सांस्कृतिक संवेदनशीलताओं से प्रेरित होकर, भारत इसे अपने उपभोक्ताओं की सुरक्षा के लिए "असंगत सीमा" के रूप में देखता है।
भारत और अमेरिका के बीच व्यापार समझौते को अभी अंतिम रूप दिया जाना बाकी है, और जिन प्रमुख मुद्दों पर अभी तक आम सहमति नहीं बन पाई है, उनमें से एक है नई दिल्ली द्वारा अमेरिका से डेयरी उत्पादों के आयात को अनुमति देने की अनिच्छा। भारत द्वारा अमेरिका से दूध के आयात की अनुमति देने में आनाकानी करने का एक प्रमुख कारण यह है कि वहाँ गायों को मांस या रक्त जैसे पशु-आधारित उत्पाद खिलाए जाते हैं। इन गायों के दूध को "मांसाहारी दूध" भी कहा जाता है। रिपोर्टों से पता चलता है कि भारत ने "मांसाहारी दूध" के आयात पर एक लाल रेखा खींच दी है।
भारत अमेरिका पर एक सख्त प्रमाणीकरण के लिए दबाव डाल रहा है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आयातित दूध उन अमेरिकी गायों से आए जिन्हें मांस या रक्त जैसे पशु-आधारित उत्पाद नहीं खिलाए गए हैं। रिपोर्टों के अनुसार, भारत ने धार्मिक और सांस्कृतिक चिंताओं का हवाला देते हुए इसे "अटूट लाल रेखा" माना है।
2023 वर्ल्ड एटलस रिपोर्ट के अनुसार, भारत की लगभग 38 प्रतिशत आबादी शाकाहारी है। हिंदू प्रतिदिन धार्मिक अनुष्ठानों में दूध और घी का उपयोग करते हैं।
2023 वर्ल्ड एटलस रिपोर्ट के अनुसार, भारत की 38% आबादी शाकाहारी है। हिंदू भी अपने धार्मिक अनुष्ठानों में दूध और घी का उपयोग करते हैं, जिससे "मांसाहारी दूध" के आयात पर सख्त प्रतिबंध है।
नई दिल्ली स्थित थिंक टैंक ग्लोबल ट्रेड रिसर्च इंस्टीट्यूट (GTRI) के अजय श्रीवास्तव ने पीटीआई को बताया, "कल्पना कीजिए कि आप उस गाय के दूध से बना मक्खन खा रहे हैं जिसे किसी दूसरी गाय का मांस और खून पिलाया गया हो। भारत शायद इसकी कभी अनुमति न दे।"
अमेरिका, जो पिछले साल 8.22 अरब डॉलर के वैश्विक निर्यात के साथ एक प्रमुख डेयरी निर्यातक है, दुनिया के सबसे बड़े दूध उत्पादक और उपभोक्ता भारत के लिए बेहतर बाजार पहुँच बनाने पर ज़ोर दे रहा है।
द बिज़नेस लाइन की एक रिपोर्ट के अनुसार, भारत का डेयरी क्षेत्र, जिसका मूल्य अब 16.8 अरब डॉलर है, वैश्विक दूध उत्पादन (23.9 करोड़ मीट्रिक टन) का लगभग एक-चौथाई हिस्सा है और लाखों लोगों की आजीविका का आधार है।
अमेरिकी डेयरी आयात के लिए बाज़ार खोलने से यह सस्ते उत्पादों से भर सकता है, जिससे घरेलू कीमतें गिर सकती हैं और छोटे किसानों की आर्थिक स्थिरता को खतरा हो सकता है।
महाराष्ट्र के एक किसान महेश सकुंडे ने समाचार एजेंसी रॉयटर्स को बताया, "सरकार को यह सुनिश्चित करना होगा कि दूसरे देशों से सस्ते आयात का असर हम पर न पड़े। अगर ऐसा हुआ, तो पूरे उद्योग को नुकसान होगा, और हमारे जैसे किसानों को भी।"
समाचार एजेंसी एएनआई की रिपोर्ट के अनुसार, एसबीआई के एक विश्लेषण में अनुमान लगाया गया है कि अगर भारत अपने डेयरी क्षेत्र को अमेरिकी आयात के लिए खोलता है, तो उसे सालाना 1.03 लाख करोड़ रुपये का नुकसान होगा।
भारत का डेयरी उद्योग, जो ग्रामीण अर्थव्यवस्था का अभिन्न अंग है, राष्ट्रीय सकल मूल्य वर्धन (जीवीए) में लगभग 2.5-3% का योगदान देता है, जो 7.5-9 लाख करोड़ रुपये के बराबर है। जीवीए, किसी अर्थव्यवस्था में उत्पादित वस्तुओं और सेवाओं का कुल मूल्य होता है, जिसमें से इनपुट और कच्चे माल की लागत घटा दी जाती है।
हालाँकि भारत में दूध और डेयरी उत्पादकों की अर्थव्यवस्था और रोज़गार पर बड़ा असर पड़ सकता है, लेकिन अगर आयात प्रतिबंध हटाए जाते हैं, तो डेयरी उत्पादों के उपभोक्ताओं की चिंताएँ भी उतनी ही महत्वपूर्ण हैं।
आहार संबंधी, सांस्कृतिक और धार्मिक संवेदनशीलताएँ अमेरिका से डेयरी उत्पादों के आयात के मुद्दे को जटिल बना देती हैं, खासकर जब बात उन पशुओं से प्राप्त उत्पादों की हो जिन्हें कई भारतीय समुदायों के मानदंडों के अनुसार नहीं पाला गया हो। भारत में रोज़मर्रा के धार्मिक अनुष्ठानों में दूध और घी सहित डेयरी उत्पादों का उपयोग किया जाता है।