अधिकतर भारतीय घरों में नाश्ते के रूप में ब्रेड को खाया जाता है। आपकी यह परेशानी होती है कि आप हर दिन ब्रेड से नया क्या बनाएं। अमूमन लोग ब्रेड से सैंडविच खाना ही पसंद करते हैं। लेकिन आज हम आपको क्रिस्पी सूजी टोस्ट बनाने की विधि बता रहे हैं। हालांकि यह रेसिपी काफी पुरानी है पर स्वाद से भरपूर यह रेसिपी झटपट बनने वाली है। इसे आप सुबह के नाश्ते के अतिरिक्त शाम की चाय के साथ भी खा सकते हैं। यकीन मानिए कि अगर आप बच्चों को एक बार यह क्रिस्पी सूजी टोस्ट बनाकर देंगी तो वह आपसे हर रोज इसे बनाने के लिए जिद करेंगे। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं इसकी विधि के बारे में-
सामग्रीः
ब्रेड
सूजी
नमक
बारीक कटी प्याज
बारीक कटा शिमला मिर्च
बारीक कटे टमाटर
बारीक कटा हरा धनिया
लाल मिर्च
तेल
दही
बारीक कटी हरी मिर्च
मक्खन
विधि- क्रिस्पी सूजी टोस्ट बनाने के लिए आपको सबसे पहले ब्रेड के ऊपर लगाने वाला मिश्रण तैयार करना है और आप इसके लिए सर्वप्रथम एक बाउल लेकर उसमें सूजी, दही, नमक, हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसका एक मिक्सचर तैयार करें। ध्यान रहे कि आपका घोल बहुत अधिक थिक या बहुत अधिक पतला न हो। यह घोल वैसा ही होना चाहिए, जैसा कि आपको पकौड़ों के लिए चाहिए होता है। अब आप इसमें प्याज, हरा धनिया, शिमला मिर्च, टमाटर डालकर फिर से मिलाएं। अब आप इस मिक्सचर को दस मिनट के लिए छोड दें ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए। दस मिनट बाद आप मिश्रण को चेक करें। आप देखेंगे कि सूजी फूल गई है। हो सकता है कि आपका मिश्रण थोड़ा थिक हो जाए। इस स्थिति में आप मिश्रण में थोड़ा पानी डालकर उसे फिर से चलाएं ताकि मिश्रण एक समान हो जाए। अब आप एक ब्रेड लेकर उसके उपर सॉस, हरी चटनी, लहसुन प्याज चटनी या फिर अपनी पसंदीदा चटनी डालें और फिर उसके ऊपर सूजी का मिश्रण डालकर अच्छे से फैलाएं। अब आप एक नॉनस्टिक पैन लें और उस पर तेल डालकर गर्म करें। इसके बाद आप मिश्रण वाली साइड को तवे पर डालें और अच्छी तरह सिकने दें तथा दूसरी ओर थोड़ा मक्खन लगाएं। जब ब्रेड क्रिस्पी हो जाए तो उसे पलट लें और फिर दूसरी तरफ से भी सेकें। इसे तवे से उतारें। आपका सूजी टोस्ट तैयार है। बच्चों को उनकी मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।
-मिताली जैन