By प्रिया मिश्रा | Feb 28, 2022
महाशिवरात्रि पर्व सभी शिवभक्तों के लिए बेहद खास होता है। मान्यताओं के अनुसार इस दिन भगवान शिव और माता पार्वती का विवाह हुआ था। इस बार शिवरात्रि 1 मार्च को है। शिवरात्रि के दिन शिवभक्त व्रत रखते हैं और बाबा भोलेनाथ का पूजन करते हैं। अगर आप भी व्रत रख रहे हैं और आलू, मूंगफली नहीं खाना चाहते हैं तो आज की रेसिपी ट्राई करें। आज हम आपको फलहारी कुट्टू पनीर के पकौड़ों की रेसिपी बताने जा रहे हैं। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और बनाना भी बहुत आसान है।
कुट्टू का आटा - 1 कप
पनीर - 250 ग्राम
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर - 1 चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
सेंधा नमक - स्वादानुसार
घी - आवश्यकतानुसार
कुट्टू पनीर पकौड़े बनाने की विधि
कुट्टू पनीर पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में कुट्टू का आटा लें। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और सेंधा नमक डालकर मिला लें।
अब थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए एक बैटर तैयार कर लें।
अब पनीर को पतले पतले पीस में काट लें। अब पनीर के दो स्लाइस लें। एक पर हरी चटनी लगाएं और दूसरे स्लाइस से कवर कर लें।
ऐसे सभी पनीर पीस को तैयार कर लें।
एक कड़ाही में घी गर्म करें और इसमें सबकी पनीर पीस को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
इसी तरह सभी पनीर पीस को फ्राई कर लें।
फलहारी कुट्टू पनीर पकौड़े को हरी धनिया की चटनी के साथ खाएं।
- प्रिया मिश्रा