By अनन्या मिश्रा | Oct 08, 2024
नवरात्रि के मौके पर व्रत करने वाले लोग कुट्टू के आटे की पूड़ी आदि बनाकर खाते हैं। बता दें कि कुट्टू का आटा पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें विटामिन बी6, जिंक, आयरन, कैल्शियम, फाइबर और प्रोटीन अधिक मात्रा में पाया जाता है। नवरात्रि के व्रत में कुट्टू के आटे का सेवन करने से शरीर में एनर्जी बनी रहती है।
इसलिए लोग व्रत के दौरान कुट्टू के आटे की पूड़ियां बनाकर खाते हैं। लेकिन रोजाना एक ही चीज खाने से बोरियत हो जाती है। ऐसे में अगर आप भी व्रत करते हैं, तो आप कुट्टू के आटे की इन रेसिपीज को ट्राई कर सकते हैं। यह रेसिपीज काफी स्वादिष्ट और पौष्टिक होती हैं।
कुट्टू का चीला
नवरात्रि के व्रत में आप कुट्टू के चीला बनाकर खा सकते हैं। इनको बनाना बेहद आसान होता है। इसके लिए एक कप कुट्टू का आटा लें। इसमें आध कप पानी और आधा कप दही डालें। इसमें स्वादानुसार नमक और हरी मिर्च अच्छे से मिला लें। अब तवा गर्मकर इस पर तेल डालें और चीला का घोल डालें। अब चीला को दोनों तरफ से सुनहरा सेंकें। फिर चटनी या दही के साथ इसका सेवन करें।
कुट्टू की पूरी
नवरात्रि के व्रत में आप कुट्टू की पूरी बनाकर भी खा सकती हैं। यह पूरियां सेहत के लिए फायदेमंद होती हैं। इसके लिए कुट्टू का आटा लें और इसमें मैश किए हुए आलू, हरी मिर्च और नमक मिलाकर आटा गूंथ लें। फिर पूरी बेल लें। अब कड़ाही में तेल गर्म कर पूड़ियों में तलें और सुनहरी-कुरकुरी होने दें। इन पूड़ियों को आप दही के साथ खा सकते हैं।
कुट्टू के पकौड़े
बता दें कि कुट्टू के पकौड़े भी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। आप नवरात्रि में कुट्टू के पकौड़े बनाकर खा सकती हैं। यह पकौड़े बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। इन पकौड़ों को बनाने के लिए कुट्टू के आटे में कद्दूकस किए हुए आलू, मिर्च और नमक मिलाएं। इस आटे के पकौड़े बनाकर इनको तेल में तल लें। अब आप इन्हें हरी चटनी के साथ खा सकते हैं।
कुट्टू के वड़ा
व्रत में आप कुट्टू के वड़ा भी खा सकते हैं। बता दें कि कुट्टू के वड़ा बहुत स्वादिष्ट होते हैं। सबसे पहले कुट्टू के आटे में उबले हुए आलू मैश कर लें। फिर इसमें हरी मिर्च, जीरा, नमक, अदरक का पेस्ट और हरी धनिया मिलाएं। इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर चिकना मिश्रण तैयार कर लें। अब छोटे-छोटे गोल बनाएं और इनको हथेली से दबाकर चपटा कर लें। फिर इनको गर्म तेल में फ्राई कर लें। अब आप इसको दही या चटनी के साथ खा सकते हैं।