बच्चे के लंच बॉक्स में प्रोटीन से भरपूर इन चीला को करें पैक, नोट करें रेसिपी

यदि आपके घर में नखरेबाज खाने वाले हैं, तो आप अक्सर इस बात को लेकर चिंतित रहते होंगे कि उनके लंचबॉक्स में क्या पैक किया जाए। माता-पिता के लिए अपने बच्चों के लिए आकर्षक व्यंजन तैयार करने में संघर्ष करना आम बात है, खासकर जब से बच्चे अपने खाने के बारे में बहुत चयनात्मक हो सकते हैं। कई बच्चे सब्जियों को उनके विशिष्ट स्वाद के कारण नहीं खाते हैं, क्योंकि उन्हें आवश्यक विटामिन और खनिज नहीं मिल पाते हैं। ये पोषक तत्व कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं जो उनकी वृद्धि और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। अपने बच्चों के लिए बनाएं पनीर बेसन चीला।

पनीर बेसन चीला

सामग्री

-2 बड़े चम्मच तेल

-2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

-2-3 हरी मिर्च, कटी हुई

-½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

-½ कप कसा हुआ पनीर

-2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया

- नमक स्वाद अनुसार

-2 कप बेसन

-छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

-½ छोटा चम्मच अजवायन

-½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

-½ छोटा चम्मच हींग

-नमक स्वाद अनुसार

-2 बड़े चम्मच ताजी कटी हुई धनिया पत्ती

-बूंदा बांदी के लिए तेल

बनाने का तरीका

-स्टफिंग बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज, हरी मिर्च डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।

- लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर, कटा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, आँच से उतारें और एक तरफ रख दें।

- चीला बनाने के लिए एक बाउल में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, अजवायन, बेकिंग सोडा, हींग, नमक, कटा हुआ हरा धनियां और पर्याप्त मात्रा में पानी डालकर थोड़ा-थोड़ा करके गाढ़ा घोल बना लें और अच्छी तरह फेंट लें।

- उसी पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें, बैटर का एक हिस्सा डालें और बेस को पूरी तरह पकने दें। पलटें और दूसरी तरफ भी पूरी तरह पकने तक पकाएं।

-स्टफिंग का एक भाग चीले पर रखिये और आधा मोड़ दीजिये. इसे आंच से उतार लें और एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें।

-टमाटर केचप के साथ गरमागरम परोसें।

लौकी चिल्ला

सामग्री

-3/4 कप कद्दूकस की हुई लौकी

-1 कप बेसन 

-1/4 कप दही

-1 चम्मच मिर्च पाउडर

-1/4 छोटा चम्मच हींग

-1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

-नमक स्वाद अनुसार

-ग्रीसिंग के लिए 1 3/4 छोटा चम्मच नारियल का तेल

-खाना पकाने के लिए 3 1/2 चम्मच नारियल का तेल

-लौकी चीला के साथ परोसने के लिए

-टमाटर की चटनी

-हरी चटनी

बनाने का तरीका

-लौकी चीला बनाने के लिए सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में ½ कप पानी के साथ डालकर अच्छी तरह मिला लें।

- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर ¼ छोटी चम्मच तेल डालकर चिकना कर लें। एक करछुल घोल को तवे पर डालें और 125 मिमी का आकार बनाने के लिए इसे समान रूप से फैलाएं। 

- इसे ½ छोटी चम्मच तेल का उपयोग करके तब तक पकाएं जब तक दोनों तरफ से सुनहरा भूरा रंग न हो जाए।  6 चीले और बना लीजिये.

-लौकी चीला को टोमैटो केचप और हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।