By प्रिया मिश्रा | Jul 05, 2022
कबाब का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। खासतौर पर शाम के नाश्ते में कबाब खाना लोग खूब पसंद करते हैं। अगर आप भी कबाब खाने की शौकीन हैं तो आज के इस लेख में हम आपको हरे भरे कबाब की खास रेसिपी बताने जा रहे हैं। पालक और मटर से बने ये हरे भरे कबाब खाने में टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद हैं। बड़ों से लेकर बच्चों तक, हर किसी को इसका स्वाद जरूर पसंद आएगा। इसे आप किसी भी पार्टी या खास मौके पर बनाकर सर्व कर सकते हैं। आइए जानते हैं हरे भरे कबाब की रेसिपी -
50 ग्राम पालक
100 ग्राम मटर
4 आलू, उबला हुआ
1/4 कप ब्रेड क्रम्बस
1/4 कप कॉर्न फ्लोर
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच साबुत धनिया 2 लौंग
1 चम्मच चीनी
1/2 चम्मच अदरक
1 हरी मिर्च
1 कप हरा धनिया
1 नींबू
इमली की चटनी
टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
स्वादानुसार नमक
हरे भरे कबाब बनाने की विधि
हरे भरे कबाब बनाने के लिए एक पैन में साबुत धनिया भून लें।
अब एक अलग पैन में पानी लें और उसमें नमक, चीनी, पालक और मटर डालकर अच्छे से पका लें।
अब सब्जियों का पानी निकालकर कुछ देर के लिए इन्हें ठंडे पानी में रखें।
इसके बाद लहसुन, अदरक, हरा धनिया और भुना जीरा और धनिया मिक्सी जार में डालें और इन सभी सामग्री को एक साथ अच्छे से पीस लें।
अब एक बाउल में उबले हुए आलू लें। इसमें नमक, चाट मसाला, मिक्सी में बनाया हुआ पेस्ट, ब्रेड क्रम्ब्स और कॉर्न फ्लोर डालकर एक साथ मिलाएं।
इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें नींबू का रस डालें।
अब तैयार किए गए पेस्ट की छोटे-छोटेआकार की बॉल्स बना लें।
अब एक अलग पैन में तेल गर्म करें और इन बॉल्स को अच्छे से हल्के ब्राउन रंग का होने तक फ्राई कर लें।
हरे-भरे कबाब को सर्विंग प्लेट में निकाल लें। ऊपर से थोड़ा सा चाट मसाला, इमली की चटनी, कटे हुए प्याज, टमाटर और नींबू का रस डालकर सर्व करें।
- प्रिया मिश्रा