बच्चों को लंच बॉक्स में बनाकर दें ये टेस्टी और हेल्दी रेसिपीज़, मिलेगा पूरा पोषण

बच्चों के स्कूल वापस से खुल गए हैं। अक्सर बच्चे खाने में आनाकानी करते हैं जिससे उन्हें सही पोषण नहीं मिल पाता है। रोज़ टिफ़िन में जंक फ़ूड देना भी सही नहीं है। ऐसे में अगर आप सोच रहे हैं कि बच्चे को टिफ़िन में ऐसा क्या बनाकर दें जो टेस्टी भी हो और हेल्दी भी तो आज का लेख जरूर पढ़ें। आज हम आपको बच्चों के टिफ़िन के लिए दो हेल्दी रेसिपीज़ बताने जा रहे हैं। ये खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत हेल्दी भी हैं - 

इसे भी पढ़ें: पनीर को इस तरीके से करेंगे स्टोर तो महीनों तक नहीं होगा खराब, रहेगा एकदम फ्रेश

बेक्ड इडली

बेक्ड इडली बनाने के लिए सामग्री

1।5 कप रवा

1 कप सूजी

1 टी स्पून सरसों

1 टी स्पून चना दाल

½ टी स्पून जीरा

1 टी स्पून उड़द की दाल

1 चुटकी हिंग

करी पत्ता

2 साबुत लाल मिर्च

1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई

½ गाजर, बारीक कटी हुई

 ½ शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई

2 चम्मच स्वीट कॉर्न

5 बीन्स, कटा हुआ

मटर

½ कप पानी

½ चम्मच ईनो/ 1 चुटकी बेकिंग सोडा

3 चम्मच तेल

नमक, स्वादानुसार

विधि

बेक्ड इडली बनाने के लिए एक बर्तन में डेढ़ कप रवा, एक कप दही और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।  अब इसमें थोड़ा -थोड़ा पानी मिलाते हुए घोल तैयार कर लें।  अब इस घोल को 20 मिनट के लिए या जब तक रवा पानी सोख नहीं लेता तब तक अलग रखा रहने दें।  इसके बाद घोल को अच्छी तरह  मिलाएं और आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं।

इसे भी पढ़ें: ये छोटे-छोटे किचन हैक्स बना सकते हैं आपके काम को आसान, आज ही आजमाएं

अब एक पैन में तेल गरम करें और इसमें 1 चम्मच सरसों, 1 टीस्पून चना दाल, ½ चम्मच जीरा, 1 चम्मच उड़द दाल, 1 चुटकी हींग और करी पत्ता डालें।  जब सरसों और करी पत्ता छिड़कना बंद हो जाए तो इसमें 2 लाल मिर्च और अदरक डाल कर भूनें और इडली के घोल में मिलाएं।  

अब इसमें ½ बारीक कटी गाजर, ½ शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून स्वीट कॉर्न, 5 बीन्स और 2 टेबलस्पून मटर डालें और अच्छी तरह मिक्स कर लें।  इडली बनाने से 10 मिनट पहले इडली के घोल में 1/2 चम्मच इनो (फ्रूट सॉल्ट) या एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें।

अब इडली की प्लेट को तेल से चिकना कीजिए। इसके बाद इडली घोल को प्लेट में डालें और 3-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।  बेक्ड वेजिटेबल इडली को नारियल की चटनी और सांभर के साथ सर्व करें।

एग रोल 

एग रोल बनाने के लिए सामग्री−

अंडा

नमक

एक टीस्पून मिक्स हर्ब सीजनिंग

एक टीस्पून कालीमिर्च पाउडर

ऑयल

बची हुई रोटियां

शेजवान सॉस

टोमेटो केचप

बारीक कटे प्याज

बारीक कटी शिमला मिर्च

बारीक कटे टमाटर

बारीक कटे स्प्रंगि अनियन

प्रोसेस्ड चीज़

विधि−

अंडा रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में एक अंडे तोड़कर उसमें थोड़ा सा नमक, मिक्स हर्ब्स, काली मिर्च डालकर अच्छे से फेंटे। अब एक पैन को गर्म करें और उसमें अंडा डालकर तभी एक रोटी भी डालें। अब इसे पकाएं। जब यह एक तरफ से पक जाए तो दूसरी तरफ से भी पलटकर सेंके। आपकी अंडा रोटी बनकर तैयार है।

इसे एक प्लेट में निकालें। अब इसके उपर थोड़ी सी शेजवान सॉस, टोमेटो कैचप, बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, स्प्रंगि अनियन का ग्रीन भाग, प्रोसेस्ड चीज़ डालकर अच्छी तरह रोल करें।

इसके बाद आप एक फॉयल पेपर में इसे रैप करें, ताकि इसकी फिलिंग गिरे नहीं। 

आपका मजेदार घर का बना हुआ एग रोल तैयार है। आप इसी तरह अपनी इच्छानुसार एग रोल तैयार कर सकते हैं।

- प्रिया मिश्रा