कॉफी पीना हम सभी को अच्छा लगता है। आमतौर पर, कॉफी बनाने के लिए हम सभी मार्केट में मिलने वाले कॉफी पाउडर का इस्तेमाल करते हैं। हालांकि, अगर आप सच में कॉफी के बेहतरीन टेस्ट व महक को एक्सपीरियंस करना चाहते हैं तो कॉफी बीन्स की मदद से फ्रेश कॉफी तैयार करना सबसे अच्छा माना जाता है। यही कारण है कि अधिकतर लोग कॉफी बीन्स का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन इसे लंबे समय तक फ्रेश रखना भी बेहद जरूरी होता है। अक्सर लोग इन्हें गलत तरह से स्टोर करते हैं, जिससे आपको बाद में कॉफी का वह टेस्ट नहीं मिल पाता है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको ऐसे ही कुछ आसान टिप्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें फॉलो करके आप लंबे समय तक कॉफी बीन्स को फ्रेश रख पाएंगे-
फ्रिज में रखने से बचें
अक्सर यह देखने में आता है कि कॉफी बीन्स को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए लोग उसे फ्रिज में रखना पसंद करते हैं। लेकिन कॉफ़ी बीन्स स्पंज की तरह होती हैं, जो अपने आस-पास की किसी भी गंध को सोख लेती हैं। ऐसे में अगर आप उसे फ्रिज में रखते हैं तो वहां पर रखी अन्य चीजों की महक उसमें समा जाती हैं और फिर कॉफ़ी का टेस्ट बिगड़ जाता है। इसलिए, कॉफी को हमेशा एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज से दूर सूखी जगह पर रखें।
कांच के जार को करें अवॉयड
आम धारणा के विपरीत आपको कॉफी बीन्स को कांच के जार में रखने से बचना चाहिए। कांच के जार पारदर्शी होते हैं और इसलिए इनमें कॉफी रखने से वे जल्दी खराब हेते हैं। इसलिए कोशिश करें कि कॉफी को स्टोर करने के लिए आप ऐसे जार का इस्तेमाल करें, जो पारदर्शी ना हों। साथ ही साथ, हवा को अंदर जाने से रोकने के लिए जार में एयरटाइट सील होनी चाहिए। हवा ऑक्सीकरण का कारण बनती है, जो स्वाद को खराब कर देती है।
सही हो स्टोरिंग तकनीक
अगर आप कॉफी बीन्स को लंबे समय तक फ्रेश रखना चाहते हैं तो आपको उसे सही तरह से स्टोर करना आना चाहिए। बेहतर होगा कि आप उन्हें एक बड़े कंटेनर के बजाय छोटे बैचों में स्टोर करें। एक बार जब कॉफी का बैग खोला जाता है, तो बीन्स अपना स्वाद और महक खोना शुरू कर देती हैं। इसलिए, बीन्स को कई छोटे और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जाना चाहिए।
- मिताली जैन