इंटरनेशनल चॉकलेट डे पर स्ट्रेस दूर करें! घर पर बनाएं बिना अंडे का स्वादिष्ट ट्रफल केक

कितना भी स्ट्रेस क्यों न हो लेकिन एक बार चॉकलेट खाने से सब कुछ खुशनुमा हो जाता है। कई बार तो चॉकलेट के नाम से चेहरा खिल जाता है। वैसे आज 13 सितंबर को दुनिया भर में अंतर्राष्ट्रीय चॉकलेट दिवस मनाया जाता है। इस दिन बेहद खास बनाने के लिए आप अपने घर पर है आसान तरीके से बिना अंडे का चॉकलेट ट्रफल केक को बना सकते हैं। यह केक इतना टेस्टी बनेगा कि बच्चों के साथ ही बड़े भी उंगलियां चाटते रहेंगे।

एगलेस ट्रफल केक बनाने के लिए सामग्री

- मैदा - 1.5 कप

- पिसी हुई चीनी - 1 कप

- कोको पाउडर - आधा कप

- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच

- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

- नमक - 1 चुटकी

- तेल - आधा कप

- दही - आधा कप

- दूध - 1 कप

- वनीला एसेंस - 1 छोटा चम्मच

ट्रफल के लिए:

- डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम

-फ्रेश क्रीम - 1 कप

एगलेस ट्रफल केक बनाने की विधि

- इसके लिए सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट कर लें। केक टिन में तेल लगाकर और मैदा छिड़ककर तैयार कर लें। 

- अब एक बड़े बाउल में मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को अच्छे से छान लीजिए।

- इसमें अब तेल, दही, दूध और वनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिला लें। इस बात का ध्यान रखें कि घोल में कोई गांठ न रह जाए।

- अब आप तैयार किए हुए घोल को केक टिन में डालें और टिन को दो-तीन बार हल्के से टैप करें ताकि हवा निकल जाए।

- केक को प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट के लिए बेक करें।

- जब केक बेक हो जाए तो देखें कि यह पका हुआ है या नहीं। इसके लिए आप एक टूथपिक को केक के बीच में डालें। यदि टूथपिक साफ बाहर आती है, तो आपका केक तैयार है।

- जब केक ठंडा होने के बाद आप एक पैन में ताजी क्रीम को गर्म करें। इसे उबालें नहीं।

- अब इसमें बारीक कटी हुई डार्क चॉकलेट डालें। इसे 2-3 मिनट के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दें, इसको अब आप धीरे-धीरे चलाते रहें जब तक कि यह चिकना और चमकदार घोल न बन जाए।

- इस गनाश को 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दें, जिससे यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए। 

- अब केक को दो बराबर हिस्से में काटें और एक हिस्से पर तैयार ट्रफल गनाश फैलाएं।

- इसके बाद दूसरे हिस्से को ऊपर रखें और पूरे केक को ट्रफल गनाश से अच्छे से कवर कर दें। 

- अब आप इस केक सजाने के लिए अपनी पसंद की चॉकलेट शेविंग्स या स्प्रिंक्लस से सजा सकते हैं। इसके बाद केक आप 30 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।

- यह लीजिए आपका एगलेस चॉकलेट ट्रफल केक तैयार है।