By अनन्या मिश्रा | Jan 01, 2026
नया साल अपने साथ ढेरों उम्मीद और खुशियां लेकर आता है। इस मौके पर लोग नए साल का जश्न अलग-अलग तरीके से मनाते हैं। वहीं कई लोग घर पर अलग-अलग तरीके के पकवान बनाते हैं। खासतौर पर न्यू ईयर के मौके पर मार्केट में तरह-तरह के केक मिलते हैं। लेकिन मार्केट का केक खाने से सेहत संबंधी दिक्कतें हो सकती हैं। ऐसे में आप चाहें तो अपने घर में आसानी से केक बनाकर तैयार कर सकती हैं। ऐसे में अगर आप भी इन न्यू ईयर घर पर केक बेक करना चाहती हैं, तो यह आर्टिकल आपके लिए है।
मैदा - 1 कप
चीनी पाउडर - ½ कप
दूध - ½ कप
रिफाइंड तेल / बटर - ¼ कप
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच
वेनिला एसेंस - ½ छोटा चम्मच
सिरका या नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
सबसे पहले एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को मिला लें। इससे केक का बैटर स्मूद रहेगा और इसमे कोई गांठ नहीं बनेगी। फिर दूसरे बाउल में पिसी हुई चीनी, दूध, तेल या बटर, पिसी हुई चीनी और वेनिला एसेंस डालकर अच्छे से तब तक मिलाएं, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
फिर गीली सामग्री में धीरे-धीरे तैयार की गई सूखी सामग्री में मिलाएं। अब हल्के हाथों से फोल्ड करें और ध्यान रखें कि बैटर को ज्यादा न फेटें, वरना आपका केक हार्ड हो सकता है। जब बैटर स्मूद हो जाए, तो लास्ट में नींबू या सिरका डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें।
इसके बाद केक टिन को ग्रीस कर उसमें बैटर डालें। अब पहले से गर्म किए हुए ओवन में 10 डिग्री सेल्सियस पर करीब 30-35 मिनट के लिए बेक करने को रख दें। फिर टूथपिक की मदद से केक को चेक करें और अगर टूथ पिक साफ निकल आए, तो इसका मतलब है कि केक तैयार है। अब केक को ठंडा होने के लिए रख दें और ऊपर से आप चॉकलेट, क्रम या फिर अपनी पसंद की टॉपिंग से सजाकर सर्व करें।