By प्रिया मिश्रा | Apr 16, 2022
सौंफ का इस्तेमाल आमतौर पर खाने या अचार में मसाले के तौर पर किया जाता है। इसका इस्तेमाल खाने का जायका या खुशबू बढ़ाने के लिए होता है। खाने के बाद माउथ फ्रेशनर के तौर पर भी इसका इस्तेमाल किया जाता है। सौंफ ना सिर्फ खाने और सुगंध में अच्छी होती है बल्कि बहुत सी औषधीय गुणों से भी भरपूर है। इसमें विटामिन ए, बी, सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन जैसे कई तत्व पाए जाते हैं जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। आप सौंफ को केवल मसाले या माउथ फ्रेशनर के तौर पर ही इस्तेमाल नहीं कर सकते हैं बल्कि इसका शरबत भी बना सकते हैं। गर्मियों में सौंफ के शरबत का सेवन करने से डिहाइड्रेशन और लू से बचाव होता है। आज के इस लेख में हम आपको सौंफ का शरबत बनाने की विधि बताने जा रहे हैं -
सौंफ- एक कप
छोटी इलायची- 40
चीनी - एक किलो
पानी
सौंफ का शरबत बनाने की विधि
सौंफ का शरबत बनाने के लिए सबसे पहले सौंफ को अच्छी तरह साफ कर लें। इसके बाद इसे चार से पांच घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
एक दूसरे बर्तन में इलायची को भी भिगोकर रख दें।
इसके बाद सौंफ और इलायची को पानी से निकालकर मिक्सी में डालकर पीस लें।
अब एक बड़े बर्तन में चीनी के साथ सौंफ और इलायची के मिश्रण को एक तार की चाशनी की तरह पका लें।
जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे एक साफ और सूखी बोतल में स्टोर कर लें।
इसे फ्रिज में ठंडा करके सर्व करें।
- प्रिया मिश्रा