By अनन्या मिश्रा | Jun 06, 2024
आम खाना लगभग हर किसी को पसंद होता है। वहीं हर कोई आम के सीजन का बेसब्री से इंतजार करता है। आम से बनी कई डिशेज का आप आनंद ले सकते हैं। वैसे तो साबुत आम खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है। लेकिन मैंगो कुल्फी की तो बात ही अलग होती है। आपको बता दें कि आप आसानी से घर पर मैंगो कुल्फी बनाकर इसका आनंद उठा सकते हैं।
सामग्री
दूध- 5 कप
केसर- 5 रेशा
चीनी- 3 बड़े चम्मच
ताजी क्रीम- 3/4 कप
आम के गूदे- 2
ऐसे बनाएं
सबसे पहले एक भारी तले वाले पैन में दूध को उबाल लें। आंच धीमाकर इसको उबलने दें।
फिर इसमें चीनी डाल दें और इसको तब तक पकने दें, जब तक यह गाढ़ा और मलाईदार न हो जाए।
इसके बाद इसमें आम का गूदा और केसर डालकर 2 मिनट पकने दें।
अब इसको कमरे के तापमान बराबर ठंडा करें इसमें क्रीम मिक्स करें। फिर इस मिश्रण को चम्मच की सहायता से 6-8 सांचों में बांट लीजिए।
पन्नी से अच्छे से कवरकर इसको कम से कम 6-7 घंटे के लिए जमा दें।
जब आप इसको जमाएं तो पहले घंटे में सांचे तो दो-तीन बार हिलाएं और फ्रिज से बाहर निकालें।
इसके बाद सांचों के निचले हिस्से को गर्म पानी में डुबोकर कटोरी में निकाल लें।
इस आसान तरीके से मैंगो कुल्फी बनकर तैयार हो जाएगी।