By मिताली जैन | May 16, 2019
किचन में एक गृहिणी को सिर्फ खाना ही नहीं बनाना होता, बल्कि अपने काम के दौरान उसे कई तरह की समस्याओं का सामना करना पड़ता है। कभी किचन की सफाई तो कभी भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें अतिरिक्त प्रयास करने पड़ते हैं। तो चलिए आज हम आपको ऐसे कुछ टिप्स दे रहे हैं जो आपकी किचन में काफी मदद करेंगे−
साफ करें गैस बर्नर
गैस का इस्तेमाल तो हर दिन किचन में होता है। लेकिन प्रतिदिन कई बार इस्तेमाल के आने के कारण उसका बर्नर काला पड़ जाता है। इसे साफ करना इतना भी आसान नहीं होता। अगर आप बेहद आसान तरीके से गैस के बर्नर को नया जैसा बनाना चाहते हैं तो एक बाउल में एक चौथाई कप सिरका और आधा कप पानी डालें। अब बर्नर को इसमें डालकर रातभर के लिए छोड़ दें। याद रखें कि बर्नर पानी में पूरी तरह भिगा हो। अब अगली सुबह किसी मेटल ब्रश की सहायता से इसे साफ करें। थोड़ा सा रगड़ने पर बर्नर एकदम नया बन जाता है।
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साफ रहेगा काउंटरटॉप
अक्सर रोटियां बनाते समय किचन का काउंटरटॉप काफी गंदा हो जाता है और उसे बाद में साफ करना एक झंझट लगता है। ऐसे में आप जब भी रोटियां बनाएं तो पहले नीचे अखबार बिछा लें। फिर उसके उपर चकला रखें और बेलन की सहायता से रोटी बनाएं। इससे काउंटरटॉप भी साफ रहेगा और सूखा आटा आप फिर से इकट्ठा करके वापिस डिब्बे में डाल सकती हैं।
पहचानें एक्सपायरी डेट
अमूमन हर घर में महीने का राशन जैसे दालें व मसाले आदि एक साथ ही लाए जाते हैं और फिर लोग उन पैकेट्स को डिब्बों में डालते हैं। लेकिन इससे उन्हें पता नहीं चलता कि खाने की एक्सपायरी डेट कब है। ऐसे में आप पैकेट के पीछे हिस्से में जहां एक्सपायरी डेट लिखी होती है, उस हिस्से को काटकर उसी डिब्बे में डाल दें। इससे आप हमेशा अपटूडेट रहेंगी।
बढ़ाएं स्वाद
यूं तो भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए लोग लहसुन−प्याज का प्रयोग करते हैं। लेकिन ऐसे भी बहुत से लोग हैं जो प्याज या लहसुन नहीं खाते। ऐसे में अपनी सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए आप अदरक को कद्दूकस करके उसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर जूस जैसा बना लें। साथ ही इसमें एक चुटकी हींग भी डालें। अब इस पानी को तड़के में डालें। हालांकि इस बात का ध्यान रखें कि आप इस मिश्रण को जीरा डालने के बाद डालें और उस दौरान गैस का फलेम एकदम धीमा हो। अन्यथा सारा मिश्रण छटक जाएगा।
मिताली जैन