अगर आपने खाया बचा हुआ खाना तो बुरी सेहत के लिए होंगे आप जिम्मेदार

आज की भागदौड़ भरी जिन्दगी में किसी के पास इतना भी समय नहीं होता कि वह हर मील में ताजा बना हुआ खाना बनाएं और खाएं। अक्सर लोग सुबह ही ऑफिस जाने से पहले सब्जी व आटा आदि तैयार कर लेते हैं ताकि रात में आने के बाद उन्हें किसी तरह की परेशानी न हो। अगर आपका नाम भी ऐसे लोगों की लिस्ट में शुमार है तो समझ लीजिए कि आप अपनी सेहत से खिलवाड़ कर रहे हैं। बचा हुआ खाना खाने से आपको कई तरह की परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है। तो चलिए जानते हैं इसके बारे में−

पनपते हैं बैक्टीरिया

अगर भोजन को पकाकर ताजा नहीं खाया जाता तो उसमें बैक्टीरिया व अन्य सूक्ष्मजीव पनपने लगते हैं। इसके अतिरिक्त कुछ लोग भोजन बनाकर जल्दी−जल्दी में उसे गर्म ही फ्रिज में रख देते हैं, इससे भी सूक्ष्मजीव उस भोजन में पैदा होकर उसे खराब कर देते हैं। ऐसे में जब उस भोजन का सेवन बाद में किया जाता है तो इससे वह बैक्टीरिया व सूक्ष्मजीव आपके शरीर में जाकर आपको संक्रमित करते हैं।

न्यूटिशयंस का अभाव

भोजन करने का मुख्य ध्येय सिर्फ पेट भरना ही नहीं होता, बल्कि भोजन के जरिए हमें आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होते हैं जो शरीर की कार्यप्रणाली को सुचारू रूप से संचालित करने में मदद करते हैं। लेकिन अगर भोजन को पकाकर फ्रिज में स्टोर किया जाए तो ऐसा करने से भोजन के पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं और बाद में उस भोजन को करने का कोई लाभ प्राप्त नहीं होता। 

पाचन तंत्र संबंधी परेशानियां

चूंकि बचा हुआ भोजन बैक्टीरिया पैदा करता है और इस तरह का भोजन पाचन तंत्र संबंधी परेशानियां पैदा करता है। ऐसे में व्यक्ति को पेट में दर्द, उल्टी, एसिडिटी, डायरिया व अन्य कई समस्याएं उत्पन्न होती हैं। इसके अतिरिक्त गर्म भोजन को फ्रिज में रखने और बाद में उसका सेवन करने से फूड पॉइजनिंग होने की संभावना भी काफी हद तक बढ़ जाती है।

क्रॉस कॉम्बिनेशन

बचे हुए खाने को फ्रिज में रखने और उसे बाद में खाने का एक अन्य नुकसान यह है कि इसके कारण क्रॉस कॉम्बिनेशन होता है। दरअसल, जब भोजन को लंबे समय तक फ्रिज में रखा जाता है तो उसमें बैक्टीरिया तो पनपते हैं ही, साथ ही यह बैक्टीरिया फ्रिज में रखे अन्य भोजन को भी प्रभावित करता है। इस प्रकार भोजन का क्रॉस कॉम्बिनेशन आपकी हेल्थ पर विपरीत प्रभाव डालता है।

मिताली जैन