गर्मियों में एनर्जी ड्रिंक्स घर पर ही बनाकर पिएं और पिलाएं

गर्मियों में आप बच्चों को कितना भी पानी पिला लें पर प्यास नहीं बुझती। ऐसे में उन्हें खास एनर्जी ड्रिंक्स की ज़रूरत होती है, जो न सिर्फ प्यास को बुझायें, बल्कि शरीर के एनर्जी लेवल को भी मेन्टेन करें। इसीलिए हम आज आपके और आपके बच्चों के लिए ले कर आये है कुछ ख़ास एनर्जी ड्रिंक्स की रेसिपीज़।

आम पन्ना- आम का पन्ना लू से बचाने में मददगार होता है और कच्चे आम से बनने के कारण इसमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसे बनाने के लिए हमें चाहिए 2 कच्चे आम, 150 ग्राम शक्कर, 15-20 पुदीना पत्तियां, 2 चम्मच भुना जीरा पाउडर, 2 छोटे चम्मच काला नमक और आधा चम्मच काली मिर्च। 

आम को अच्छे से छील कर धो लें और उबलने रख दें। इसके बाद उबले आमों से गुठली अलग कर और आम के गूदे को अच्छे से पीस लें। इसके बाद इसमें शक्कर, काला नमक, काली मिर्च और पुदीने की पत्तियां मिला कर मिक्स कर लें। मिश्रण को अच्छे से छान कर ठन्डे पानी में मिला लें और ऊपर से भुना हुआ जीरा दाल कर ठंडा-ठंडा गिलास में सर्व करें।

ठंडाई- गर्मी के दिनों में ये रेसिपी मन और दिमाग दोनों को कूल करती है और साथ ही साथ झटपट बन जाती है। इसे बनाने के लिए हमें चाहिए 750 मिली दूध, 50 ग्राम बादाम, 4 चम्मच शक्कर, 5 छोटी इलायची, 1 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर और थोडा गुलाब जल। 

सबसे पहले आप बादाम, इलायची और सौंफ पाउडर को तवे पर अच्छे से भून लें। इस भुने मसाले को पानी में भिगो कर रखे और 2 घंटे बाद इसे पीस लें। अब दूध में शक्कर और थोड़ा गुलाब जल डालकर अच्छे से मिला लें और अब पिसे हुए मसाले को उसमे ऐड करें। आइस क्यूब्स डाल गिलास में ठंडा-ठंडा सर्व करें।

जलजीरा- जल जीरा गर्मियों का सबसे पॉपुलर ड्रिंक है जो प्‍यास तो बुझाता ही है और साथ में हाजमा ठीक करता है और शरीर को लू से भी बचाता है। जलजीरा बनाने के लिए हमें चाहिए 15 से 20 पुदीना पत्ती, 1 गट्ठी धनिया, 2 नींबू, 2 बड़े चम्मच शक्कर, 1 चम्मच भूना जीरा, 1 छोटा चम्मच काला नमक, चुटकी भर काली मिर्च, चुटकी हिंग और रायते वाली बूंदी। 

जलजीरा बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना और धनिया की पत्तियों को धो कर साफ कर उसे बारीक काट लें। अब धनिया, पुदीना, शक्कर, भुना जीरा, काली मिर्च, हींग और काले नमक को एक साथ मिक्सर में डालें और बारीक पीस लें। पेस्ट को एक बड़े बरतन में निकालें और उसमें 4 गिलास ठंडा पानी और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब तैयार मिश्रण को गिलास में डाल ऊपर से बूंदी डालकर सर्व करें।

मैंगो लस्सी- गर्मियों में आम फलों का राजा हो जाता है, जिसे देखो बस आम का दीवाना। तो क्यों ना इसी आम से कुछ एक्सपेरिमेंट कर बनायें स्पेशल लस्सी जिसे बड़े और बच्चे खुश होकर पियेंगे और साथ साथ गर्मी से भी बचेंगे। मैंगो लस्सी बनाने के लिए हमें चाहिए 2 बड़े आम, 2 कप ताज़ा दही, 2 बड़े चम्मच शक्कर और 4-5 पिस्ता के दाने।

लस्सी बनाने के लिए पहले आम को धो लें और फिर चाकू से उनका छिलका उतार गूदे के छोटे छोटे टुकड़े कर लें। अब आम के टुकड़े, दही और शक्कर और थोडा ठंडा पानी डाल मिक्सी में मिक्स कर लें। गिलास में ठंडी ठंडी मैंगो लस्सी डाल ऊपर से पिसते के टुकड़ों से गार्निश कर सर्व करें।

- अनुराधा मेहता