समर सीजन में अंगूर से बनाएं ये तीन स्वादिष्ट रेसिपीज, डिश को देखते ही मुंह में पानी आ जाएगा
बाजार में बढ़िया क्वालिटी के अंगूर अभी मिल रहे हैं। अक्सर लोग साधरण अंगूर खाकर ऊब जाते हैं, ऐसे में आप अंगूर के इन रेसिपीज को ट्राई करें। तो आज हम आपको इस लेख में अंगूर की तीन टेस्टी रेसिपी लाए हैं। इन तीन रेसिपीज को आप घर में बेहद आसानी से बना सकते हैं।
बाजार में फिलहाल अंगूर की अच्छी वैरायटी मिल रही है। अक्सर लोग इस मौसमी फल को साधारण खाना पसंद करते हैं। ऐसे में यदि आप साधारण अंगूर खाकर ऊब गए हैं, तो आज हम आपको इस लेख में अंगूर की तीन टेस्टी रेसिपी लाए हैं। इन तीन रेसिपीज को आप घर में बेहद आसानी से बना सकते हैं।
अंगूर जैम सामग्री
- हरा अंगूर - 500 ग्राम
- चीनी- स्वादानुसार
- साइट्रिक एसिड- 1/4
- फूड कलर - 1 चुटकी
नींबू का रस- 1 टेबलस्पून
अंगूर जैम की विधि
- सबसे पहले जैम बनाने के लिए अंगूर को पानी में भिगाकर अच्छे से धो लें और एक तरफ रख लें।
- अंगूर को काटकर मिक्सी में चीनी डालकर पीस लें।
- पीसे हुए अंगूर और चीनी को छन्नी से छानकार एक बर्तन में रखें और गैस पर पैन गर्म करने के लिए रखें।
- पैन गर्म हो जाए तो अंगूर को डालकर पकाएं, इसे गाढ़ा होने तक पकाएं और जब इसकी कंसिस्टेंसी में आ जाए तो आंच बंद कर ठंडा होने दे।
- जैम ठंडा हो जाए तो कांच की कंटेनर में स्टोर करें और ब्रेड, रोटी और पराठे के साथ सर्व करें।
अंगूर जूस की सामग्री
- 1 कप काले अंगूर
- स्वादानुसार चीनी
- पानी (आवश्यकतानुसार)
-1 बाउल बर्फ का पानी
अंगूर जूस की विधि
- सबसे पहले आप पैन में पानी गर्म कर लें, इसके बाद चीनी डालकर दोनों को पकने दें।
- पानी और चीनी में अंगूर डालकर उबलने दें, अंगूर की स्किन उतर जाए तो एक प्लेट में निकाल लें।
- अंगूर को पानी से निकालने के बाद बर्फ में डालें ताकि रंग बरकरार रहे।
- अब अंगूर के स्किन को निकालकर मैश करें और पल्प को एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें।
- अब पल्प और स्किन को मिक्सी में पीस कर गिलास में बर्फ के टुकडे़ और पुदीने के पत्ते के साथ गार्निश कर सर्व करें।
अंगूर की बर्फी सामग्री
- एक किलो अंगूर
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप दूध
- 1/4 कप पानी
-1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- केसर
- 1/4 छोटी चम्मच
- 1/4 कप कटे हुए पिस्ता
- 1/4 कप काजू
- एक चम्मच कॉर्न फ्लोर
अंगूर बर्फी की विधि
- सबसे पहले आप पैन में चीनी, दूध, पानी और इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच में गर्म करें।
- उबाल आने के बाद गैस धीमी करें और अंगूर को पीसकर एक बाउल में छान लें।
- अंगूर के जूस को चाशनी में कॉर्न फ्लोर के साथ मिक्स करते हुए डालें।
- इसे तब तक पकाएं जब तक अंगूर का मिश्रण कड़ाही से अलग न हो।
- सब चीजें अच्छे से पक जाए तो आंच बंद करे और मिश्रण को ट्रे में घी लगाकर फैला लें।
- मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसके मनपसंद आकार में काटकर सर्व करें।
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