भारतीय रेलवे की पहल, वंदे भारत ट्रेनों में परोसा जा रहा क्षेत्रीय व्यंजन, यात्रियों के अनुभव हो रहा बेहतर

भारतीय रेलवे ने वंदे भारत ट्रेनों में क्षेत्रीय व्यंजनों की सेवा शुरू की है ताकि यात्रियों को सांस्कृतिक रूप से प्रासंगिक भोजन और प्रामाणिक स्थानीय स्वाद प्रदान करके उनके अनुभव को और बेहतर बनाया जा सके। रेलवे मंत्रालय द्वारा जारी एक आधिकारिक विज्ञप्ति के अनुसार, इस पहल से भारत की विविध पाक विरासत का स्वाद सीधे यात्रियों तक पहुंचता है, जिससे वे अपनी ट्रेन की सीटों पर आराम से बैठकर क्षेत्रीय व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।

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20101/20102 नागपुर-सिकंदराबाद वंदे भारत एक्सप्रेस में यात्रा करने वाले यात्री महाराष्ट्र के कंदा पोहा, दक्षिण भारतीय डोन्डकाया करम पोडी फ्राई और आंध्र प्रदेश के आंध्र कोडी कुरा का स्वाद ले सकते हैं। गुजराती स्वाद के रूप में 20901 एमएमसीटी-जीएनसी वंदे भारत एक्सप्रेस में मेथी थेपला और 26902 एसबीआईबी-वीआरएल वंदे भारत एक्सप्रेस में मसाला लौकी परोसी जा रही है। ओडिशा की आलू फुलकोपी 22895 हावड़ा-पुरी वंदे भारत एक्सप्रेस में उपलब्ध है।

सफेद चावल, पचक्का चेरुपयार मेझुक्कू पेराती, कडाला करी, केरल पराठा, सादा दही और अप्पम के साथ पलाडा पायसम सहित केरल का पारंपरिक व्यंजन 20633/34 कासरगोड-त्रिवेंद्रम वंदे भारत एक्सप्रेस और 20631/32 मैंगलोर-त्रिवेंद्रम वंदे भारत एक्सप्रेस पर उपलब्ध है, जबकि पश्चिम बंगाल का कोशा पनीर 20872 पर परोसा जा रहा है। ROU-HWH वंदे भारत एक्सप्रेस और 22895 HWH-पुरी वंदे भारत एक्सप्रेस पर आलू पोटोल भाजा। चंपारण पनीर जैसे बिहार के विशिष्ट व्यंजन 22349 पीएनबीई-आरएनसी वंदे भारत एक्सप्रेस पर परोसे जा रहे हैं, जबकि चंपारण चिकन 22348 पीएनबीई-एचडब्ल्यूएच वंदे भारत एक्सप्रेस पर उपलब्ध है।

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अंबल कद्दू और जम्मू चना मसाला सहित डोगरी व्यंजन ट्रेन संख्या 26401-02 और 26403-04 में उपलब्ध हैं, जबकि टमाटर चमन और केसर फिरनी जैसी कश्मीरी विशेष व्यंजन ट्रेन संख्या 26401/02 और 26403/04 एसवीडीके-सिना वंदे भारत एक्सप्रेस में परोसे जा रहे हैं। महाराष्ट्र का मसाला उपमा ट्रेन संख्या 22229 सीएसएमटी-एमएओ वंदे भारत एक्सप्रेस में उपलब्ध है, जबकि पश्चिम बंगाल का मुर्गीर झोल ट्रेन संख्या 22302 एनजेपी-एचडब्ल्यूएच वंदे भारत एक्सप्रेस में परोसा जा रहा है।