नवरात्रि व्रत में पाएं भरपूर ऊर्जा, झटपट बनाएं गुड़-नारियल के स्वादिष्ट फलाहारी लड्डू!
यह नवरात्रि में मां दुर्गा के लिए नारियल और गुड़ से बने फलाहारी लड्डू की विधि बताता है। यह व्यंजन व्रत के दौरान ऊर्जा प्रदान करता है और सेहतमंद भी है, जिसे भोग के रूप में चढ़ाकर प्रसाद के तौर पर ग्रहण किया जा सकता है। इसमें ड्राई फ्रूट्स, नारियल और गुड़ का मिश्रण होता है, जो उपवास के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है।
नवरात्रि का पर्व चल रहा है इस दौरान सभी भक्तो नें मां दुर्गा के लिए 9 दिनों तक व्रत रखा है। उपवास के समय कुछ खाने के लिए भी चाहिए, जिससे ना केवल पेट भरा रहे और यह खाने के साथ हेल्दी भी हो। पूजा के दौरान देवी दुर्गा को माता रानी को भोग लगाना जरुरी है, तो ये नारियल और गुड़ के बने लड्डू का भोग लगा सकते हैं। इसका आप माता रानी को भोग लगाकर प्रसाद के स्वरुप ग्रहण कर सकते हैं। आइए आपको बताते हैं कैसे गुड़ और नारियल का लड्डू को बनाएं।
नारियल लड्डू बनाने की सामग्री
- 4 चम्मच घी
- आधा कप बादाम
- एक चौथाई कप अखरोट
- 2 चम्मच कद्दू के बीज
- 2 चम्मच किशमिश
- 4 कप ताजा घिसा नारियल
- 2 कप गुड़
- 1 चम्मच खसखस
- आधा चम्मच इलायची पाउड
नारियल के लड्डू बनाने की रेसिपी
- इस बनाने के लिए सबसे पहले पैन में 2 चम्मच घी गर्म करें। घी गर्म होने के बाद आधा कप बादाम, काजू, अखरोट और कद्दू के बीज डालें।
- जब ड्राई फ्रूट्स अच्छे से क्रिस्प और गोल्डन हो जाए तो गैस पर उतारकर साइड में रख लें।
- इसके बाद कड़ाही में दो चम्मच घी गर्म करें और अब इसमें चार कप नारियल डाल दें।
- धीमी आंच पर नारियल को भून लें और इसमे से सोंधी महक ना आने लगे। यदि गरी के गोले को घिसकर लड्डू बना रही हैं तो इसे पानी में करीब दस मिनट के लिए भिगो दें। ताकि भूनते समय गरी का तेल ना सोखे।
- नारियल अच्छे से भुन जाएं तो गुड़ डाल दें।
- 2 कप गुड़ डालकर मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि ये पिघलकर पकड़ने ना लगे।
- इसको आप अच्छे से मिक्स कर लें और चैक करें कि गुड़ नारियल को पकड़ लिया या नहीं।
- भुने हुए सारे नट्स डालें और इसके साथ ही खसखस और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
- जब मिक्सर थोड़ा ठंडा हो जाए तो फटाफटा लड्डू को बना लें। अब इसे फ्रिज में दो से तीन हफ्ते के लिए स्टोर करके रख दें।
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