बची हुई पनीर भुर्जी से डिशेज बनाते समय ध्यान रखें ये बातें

पनीर को अधिकतर लोग अपनी डाइट का हिस्सा बनाते हैं। प्रोटीन रिच पनीर की मदद से कई अलग-अलग तरह की रेसिपीज बनाई जाती हैं। अमूमन यह देखने में आता है कि पनीर से लोग पनीर भुर्जी बनाना काफी पसंद करते हैं। यह पनीर की एक क्विक रेसिपी है, जिसका स्वाद लाजवाब होता है।

हालांकि, अगर आपने कुछ जरूरत से ज्यादा पनीर भुर्जी बनाई हैं, जो बच गई हैं तो ऐसे में आप उसकी मदद से कई अलग-अलग डिशेज तैयार कर सकते हैं। मसलन, पनीर भुर्जी के पराठों से लेकर सैंडविच तक आप कई तरह की रेसिपीज ट्राई कर सकते हैं। हालांकि, जब भी आप पनीर भुर्जी से किसी तरह की डिशेज को बनाते हैं, तो ऐसे में आपको कुछ छोटी-छोटी बातों का खास ख्याल रखना चाहिए। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे ही टिप्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आपको पनीर भुर्जी से डिशेज बनाते समय ध्यान रखना चाहिए-

फ्रेश हो पनीर भुर्जी

जब आप बची हुई पनीर भुर्जी से कुछ डिश बना रहे हैं तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वह फ्रेश हो और उसकी खुशबू अच्छी हो। इसके अलावा आप पनीर भुर्जी को इस्तेमाल करने से पहले उसे थोड़े से तेल या मक्खन के साथ गरम करें ताकि इसका स्वादा दोबारा से उतना ही अच्छा आए।  

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फ्रेश इंग्रीडिएंट्स का करें इस्तेमाल

पनीर भुर्जी को दोबारा इस्तेमाल करने से पहले एक बार इसमें मसालों को चेक करें। अक्सर पनीर भुर्जी से नई डिश बनाते समय इसमें नमक या मसाले कम हो जाते हैं। इसलिए आप मसालों से लेकर इसमें कुछ हर्ब्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप चाहें तो इसमें कटी हुई प्याज़, टमाटर या शिमला मिर्च जैसे इंग्रीडिएंट्स् का इस्तेमाल करके बची हुई डिश को और बेहतर बना सकते हैं।

ज़्यादा पकाने से बचें

जब आप पनीर भुर्जी से कोई डिश बना रहे हैं तो ऐसे में आपको इस बात का खास ख्याल रखना चाहिए कि आप इसे बहुत अधिक पकाने से बचें। पनीर को ज़्यादा पकाने पर वह सख्त हो सकता है, इसलिए ध्यान रखें कि इसे दोबारा गर्म करते समय या किसी नई डिश में इस्तेमाल करते समय इसे ज़्यादा देर तक न पकाएं।

- मिताली जैन