Leftover Samosa Hack: अब दोबारा तलने की झंझट खत्म, इस Easy Method से मिनटों में लाएं Samosa Crunch
बचे हुए समोसे को दोबारा कुरकुरा बनाने के लिए तेल में तलने के बजाय नॉन-स्टिक पैन का उपयोग एक स्वस्थ और प्रभावी विकल्प है। धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर गर्म करने की यह प्रक्रिया नमी को नियंत्रित कर बाहरी परत की बनावट को पुनर्जीवित करती है।
बरसात के मौसम में शाम के समय चाय के साथ गरमा-गरम समोसे मिल जाए, तो बड़ा मजा आता है। ऐसा होता है कि कई बार हम एक्स्ट्रा समोसे खरीद लेते हैं। फिर समोसे एक या दो बच ही जाते है। कुछ लोगों तो इन्हें बाद में नहीं खाते हैं, हालांकि कुछ लोग जो अपने घर से दूर हैं, वे इसे दूसरे दिन भी खा लेते हैं।
गौरतलब है कि समोसे को दोबारा से गरम करने में सबसे बड़ी समस्या आती है। कई बार ये पूरी तरह मुलायम हो जाता है, कुछ लोग इन्हें दोबारा फ्राई करते हैं, जिससे समोसा काफी ऑयली हो जाता है।
अब आपको समोसे तलने की कोई जरुरत नहीं है। यदि सही तरीके से गरम किया जाए तो बिना तले भी आप इन्हें क्रिस्पी बना सकते हैं। आइए आपको इस आसान हैक के बारे में बताते हैं।
बिना तले समोसे को दोबारा गरम कैसे करें?
- इसके लिए आप एक नॉन-स्टिक पैन या भारी तले वाला पैन लें लें।
- अब इसमें बचे हुए समोसे को रख दें।
- गैस की फ्लैम को आप लो रखें।
- अब पैन को ढक्कन से ढक दें।
- फिर 8 से 10 मिनट तक समोसों की धीमी आंच पर ही गरम होने दें।
- इसको बीच-बीच में पलटते रहें, जिससे हर तरफ से बराबर गर्म हो जाए।
- इस पूरे तरीके में तेल डालने की जरुरत नहीं पड़ती है।
ढक्कन लगाकर समोसे को गरम करें
अगर आप लो फ्लेम पर और ढक्कन बंद करके समोसे को गरम करती है, तो ये अच्छे से अंदर तक गरम हो जाते हैं। इसके साथ ही ऊपर ही लेयर भी धीरे-धीरे सूखने लगती है, जिससे इसका कुरकुरापना फिरसे वापस आ जाता है। इसलिए इस प्रक्रिया से समोसे को दोबारा तलने से बेहतर माना जाता है।
तेज आंच पर गरम करने की गलती न करें
गलती से आप ने जल्दी के चक्कर में तेज आंच पर समोसे गरम करे, तो समोसे ऊपर से जल जाएंगे। यह अंदर से गरम नहीं हो पाएंगे। इसलिए हमेशा ले फ्लेम पर ही इसे गर्म करें।
बचे हुए समोसे को स्टोर करने का सही तरीका
- समोसे बाद में खाने हैं, तो इन्हें लंबे समय तक खुले न रखें।
- पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही किसी डिब्बे में रखें।
- इसको आप एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- यदि अगले दिन खाना है, तो फ्रिज में रख सकते हैं।
- खाने से पहले सीधे पैन में गरम करें।
- समोसे को दोबारा गरम करने के लिए बिल्कुल तेल में न तलें।
- एक ही समोसे को बार-बार गर्म करने से बचें।
- यदि समोसे में किसी भी तरह की गंध आ रही है या फिर वह लंबे समय से बाहर रखा है, तो इसका सेवन न करें।
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