Reheating Tips For Crunchy Food: बचे हुए खाने को इस तरह करेंगे रिहीट तो नहीं होगा सॉगी
अगर रात में रोटी या पराठा बच गया है तो उसे दोबारा गरम करने के लिए तवे का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा माना जाता है। इससे वह दोबारा उतनी ही क्रिस्पी और टेस्टी लगती है। इसके लिए आपको बस इतना करना है कि पराठे को थोड़ा घी या बटर लगाकर सेंक लो।
हम सभी के घर में अक्सर खाना बच ही जाता है। अमूमन हम अपने घर में खाना एक अंदाजे से बनाते हैं। लेकिन कभी कोई खाना स्किप कर देता है या फिर बहुत कम खाता है तो इससे खाना बच ही जाता है। ऐसे में हम सभी उस बचे हुए खाने को फ्रिज में स्टोर कर देते हैं। लेकिन अगले दिन जब उस खाने को दोबारा गरम किया जाता है तो उसमें फिर से वह क्रिस्पीनेस नहीं होती है, जो होनी चाहिए। अगर दोबारा गरम करने पर खाना सॉगी हो जाता है तो किसी का भी मन उसे खाने का नहीं करता। अक्सर इस स्थिति में हम खाने को बाहर फेंक देते हैं, जो बिल्कुल भी सही नहीं है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको बचे हुए खाने को रिहीट करने के कुछ ऐसे तरीकों के बारे में बताएंगे, जिसे फॉलो करने से वह खाना दोबारा उतना ही टेस्टी व क्रिस्पी महसूस होगा-
तवे पर यूं करें खाना गरम
अगर रात में रोटी या पराठा बच गया है तो उसे दोबारा गरम करने के लिए तवे का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा माना जाता है। इससे वह दोबारा उतनी ही क्रिस्पी और टेस्टी लगती है। इसके लिए आपको बस इतना करना है कि पराठे को थोड़ा घी या बटर लगाकर सेंक लो। इससे पराठे का टेस्ट और भी ज्यादा बेहतर हो जाएगा।
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माइक्रोवेव में यूं करें खाना गरम
आज के समय में हम सभी खाना गरम करने के लिए माइक्रोवेव का इस्तेमाल करना पसंद करते हैं। माइक्रोवेव में खाना गरम करना काफी आसान है। लेकिन जब माइक्रोवेव में खाना गरम किया जाता है, तो वह अक्सर सॉगी हो जाता है। ऐसे में आप एक आसान ट्रिक को अपनाएं। इसके लिए खाने के ऊपर एक गीला टिश्यू या माइक्रोवेव सेफ़ ढक्कन रख दें। इससे भाप बनेगी और खाना एकसमान गरम होगा। इससे खाना खाने में ना सूखा लगेगा और ना ही उसे चबाने में मुश्किल होगी।
एयर फ्रायर में यूं करें खाना गरम
आज के समय में लोग अपने घरों में एयर फ्रायर का इस्तेमाल करने लगे हैं। बचे हुए खाने खासतौर से स्नैक्स को रिहीट करने के लिए एयर फ्रायर का इस्तेमाल करना काफी अच्छा माना जाता है। अगर आपके घर में समोसा, फ्राइज़, कटलेट, पिज़्ज़ा आदि बच गया है तो आप उसे 180°C पर 3-5 मिनट के लिए रिहीट करें। हालांकि, इससे पहले आप दो मिनट के लिए एयरफ्रायर को प्रीहीट जरूर करें। इससे वह फिर से उतने ही क्रिस्पी हो जाएंगे। हालांकि, इस बात का ध्यान रखें कि आप एयर फ्रायर की बास्केट को ओवरफिल ना करें।
- मिताली जैन
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