सावन सोमवार और Nag Panchami का अद्भुत संयोग, महादेव को लगाएं Samak Chawal Barfi का भोग, नोट करें आसान रेसिपी
सावन के तीसरे सोमवार और नाग पंचमी के दुर्लभ संयोग पर महादेव को विशेष भोग अर्पित करने के लिए सामक चावल की बर्फी एक उत्कृष्ट फलाहारी विकल्प है। यह पारंपरिक मिठाई न केवल शुद्धता के मानकों पर खरी उतरती है बल्कि व्रत के दौरान ऊर्जा का प्रमुख स्रोत भी बनती है। इस सरल विधि के माध्यम से श्रद्धालु घर पर ही सात्विक प्रसाद तैयार कर सकते हैं।
इस बार सावन का तीसरा सोमवार और नाग पंचमी का पर्व एक ही दिन में पड़ रही है। इस दिन साधक महादेव को प्रसन्न करने के लिए व्रत एवं पूजा-अर्चना करते हैं। सावन में फलाहार करने वाले भक्त भगवान शिव को भोग लगाने के लिए कुछ खास और अलग रेसिपी के तलाश में है, तो यह लेख आपके लिए है।
इस बार मीठे के लिए आप सामक के चावल की बर्फी ट्राई कर सकते हैं। इसको बनाना काफी आसान है, बस आपको दूध और सामक के चावल का इस्तेमाल करना है। जो महिलाएं सोमवार का व्रत रख रही हैं, उनके लिए यह मिठाई बनाना बेहद आसान है। शाम के समय आप महादेव को भोग में यह मिठाई अर्पित कर सकते हैं। इसको कैसे बनाएं, आइए आपको बताते हैं।
सामक चावल की बर्फी के लिए सामग्री
-1 कप सामक के चावल
-1 कप
-2 कप दूध
-मावा- आधा कप
-आधा कप पिसी हुई चीनी
-2 बड़ा चम्मच देशी घी
-आधा चम्मच इलायची पाउडर
-बादाम से 8-10
-बारीक कटे हुए
-काजू- 8-10
-1 चम्मच पिस्ता और 5-6 धागे केसर
सामक चावल की बर्फी कैसे बनाएं?
- सबसे पहले आप सामक के चावल को अच्छे से धो लें और 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रख दें। इसके बाद आप पानी निकालकर चावल को मिक्सी में हल्का दरदरा पीस लें। ध्यान रहे कि चावल का पूरा पेस्ट न बनाना है, बस हल्का ही पीसन है।
- अब आप एक गहरे तले की कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच देसी घी गर्म करें। इसमें पिसे हुए सामक के चावल डालकर धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट तक भून लें। चावल में से आपको हल्की खुशबू आने लगे तो इसमें दूध डाल दें।
- दूध डालने के बाद सामक के चावल को लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। जब चावल अच्छे गाढ़ा होने लगे, तो इसमें मावा डालकर अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें पिसी हुई चीनी या बूरा डालकर, लगातार इसे चलाते रहें। चीनी डालने के बाद मिश्रण थोड़ा पतला हो जाएगा, इसे आप स्लो आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह दोबारा गाढ़ा होकर कड़ाही छोड़ने न लगे।
- इसमें अब इलायची पाउडर, कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता मिलाना है। केसर है तो मिला लें। इन सभी चीजों को आप अच्छे से मिला लें और 2-3 मिनट तक पका लें।
- अब एक थाली या ट्रे में थोड़ा-सा घी लगाकर चिकना कर लें। अब बर्फी के घोल को इसमें डालकर चम्मच की मदद से एक बराबर स्पेस में फैला दें। आखिर में ऊपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम डालें।
- बर्फी को आप पहले कमरे में ही पंखे की नीचे रखकर सेट होने दें। जिसके बाद मिश्रण अच्छी तरह जमा हुआ लगेगा, बाद में चाकू की मदद से मनचाहे आकार में काट लें और फ्रिज में रख दें।
- तैयार है आपकी सामक चावल की बर्फी। शाम के समय बर्फी का भोग भगवान शिव को लगाएं।
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