Sweet Recipe: घर पर आसानी से बनाएं हलवाई जैसी खस्ता Laung Lata, नोट करें स्टेप बाई स्टेप Recipe
घर पर किसी खास मौके के लिए स्वादिष्ट लौंगलता आसानी से बनाई जा सकती है। खोया, मेवे और चाशनी के साथ तैयार होने वाली इस पारंपरिक मिठाई को धीमी आंच पर तला जाता है। सही टिप्स और रेसिपी फॉलो करके आप बिना किसी झंझट के एकदम खस्ता और रसीली लौंगलता बना सकते हैं।
घर पर कोई खास इवेंट हो या कोई मेहमान आने वाले हों, या कोई खास मौका हो, इस दौरान कुछ मीठा खाने को न हो, ये कैसे हो सकता है। आमतौर पर लोग इन मौकों पर मार्केट में मिलने वाली मिठाई खरीदकर लाते हैं। तो वहीं कुछ लोग घर पर मिठाई बनाना पसंद करते हैं। घर पर लोग लड्डू, मालपुआ या फिर लौंगलता बनाते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि इनको बनाने में ज्यादा झंझट नहीं करना पड़ता है और यह आसानी से बनकर तैयार हो जाते हैं। हालांकि कुछ लोगों को लौंग लता बनाना मुश्किल लगता है। इसलिए आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको लौंगलता बनाने की एकदम आसान रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।
सामग्री
मेवे-1/2 कटोरी कटे हुए
खोया-25 ग्राम
मैदा- 50 ग्राम
नारियल पाउडर-1/2 छोटा चम्मच
खसखस-1/2 छोटा चम्मच
इलायची-1-2
लौंग-5-6 साबुत
गुलाब जल-1 छोटा चम्मच
घी-200 ग्राम
चीनी-100 ग्राम
ऐसे बनाएं लौंगलता
इसको बनाने के लिए पहले मैदे को बारीक छन्नी से छानकर एक बड़ी थाली में निकाल लें। फिर एक बड़ी थाली या कटोरे में निकालें और इसमें एक छोटा चम्मच घी डालें। अब दोनों हाथों से रगड़कर इसको अच्छे से मिलाएं।
इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें और दूसरी तरफ पैन में खोया डालकर स्लो आंच में सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसमें खसखस, नारियल, इलायची पाउडर और मेवे डालकर अच्छे से मिक्स करें।
एक पैन में चीनी और एक कप पानी डालकर चाशनी बनने के लिए रख दें। जब चाशनी तैयार हो जाए, तो इसमें गुलाबजल मिलाएं और गैस के फ्लेम को बंद कर दें।
अब तैयार किए गए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और इनको रोटी की तरह बेलें। फिर 1 बड़ा चम्मच स्टफिंग लेकर रोटी पर डालें और चारों ओर से रोटी को बंद कर दें। इसके ऊपर से लौंग लगा दें।
एक कड़ाही में घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी गर्म हो जाए, तो इसमें लौंगलता डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसको 15 से 20 मिनट के लिए चाशनी में भिगोएं।
कुछ देर बाद लौंगलता बनकर तैयार हो जाएगा और इसको सर्व करें। आप इसको बनाकर फ्रिज में भी स्टोर कर सकती हैं।
इन बातों का रखें ध्यान
मैदे में घी मिलाने के बाद आटे को न तो बहुत ज्यादा सख्त और न बहुत ज्यादा नरम गूंथना चाहिए।
स्टफिंग भरने के बाद किनारों को पानी या मैदे के घोले से अच्छे से चिपकाएं।
ऊपर से साबुत लौंग लगाने के दौरान ध्यान रखें कि वह स्टफिंग के अंदर तक जाए।
हमेशा लौंगलता को धीमी या फिर मीडियम आंच पर तलना चाहिए।
एक तार की चाशनी हो और हल्की गर्म होनी चाहिए।
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