हेल्दी और मजेदार है खाना तो बनाएं सोया कटलेट

By मिताली जैन | Publish Date: May 20 2019 7:07PM
हेल्दी और मजेदार है खाना तो बनाएं सोया कटलेट
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सोया कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले सोया ग्रेनुअल्स को दस से पंद्रह मिनट के लिए पानी में भिगोएं और फिर उसका पानी निकाल लें। अब एक बड़े बाउल में सोया ग्रेनुअल्स, उबले हुए आलू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, ब्रेडक्रम्स, धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला व नींबू का रस डालकर अच्छी तरह हाथों की मदद से मिक्स करें।

अक्सर ऐसा होता है कि व्यक्ति का स्नैकिंग का मन करता है, लेकिन वह कुछ हेल्दी खाना चाहता है। अगर आप भी ऐसा ही कुछ खाने का मन बना रहे हैं तो सोया कटलेट बनाए जा सकते हैं। यह एक हेल्दी स्नैकिंग रेसिपी है, जिसे आप कभी भी बना सकते हैं। तो चलिए शुरू करते हैं इसे बनाना−


सामग्री−
डेढ़ कप सोया ग्रेनुअल्स
तीन उबले आलू
एक कटा हुआ प्याज
दो से तीन हरी मिर्च


एक टेबलस्पून कटा हुआ अदरक
दो से तीन टेबलस्पून ब्रेडक्रम्स
कुछ धनिए की पत्ती
नमक


एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच धनिया पाउडर
एक चम्मच जीरा पाउडर
एक चम्मच गरम मसाला
नींबू का रस
 
विधि− सोया कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले सोया ग्रेनुअल्स को दस से पंद्रह मिनट के लिए पानी में भिगोएं और फिर उसका पानी निकाल लें। अब एक बड़े बाउल में सोया ग्रेनुअल्स, उबले हुए आलू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, ब्रेडक्रम्स, धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला व नींबू का रस डालकर अच्छी तरह हाथों की मदद से मिक्स करें। मिश्रण तैयार है। अब बारी आती है इसके कट्लेटस तैयार करने की।
इसके लिए हाथों की मदद से थोड़ा−थोड़ा मिश्रण लेकर टिक्की का आकार दें। अब गैस पर कड़ाही रखकर उसमें ऑयल डालें और गरम करें। इसके बाद मीडियम फलेम पर कटलेटस को डालकर फ्राई करें। इस तरह सारे कटलेटस तैयार करें।
 
आपके सोया कटलेटस बनकर रेडी है। इसे आप अपनी मनपसंद चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
नोटः हमने इस रेसिपी में कटलेट को डीप फ्राई किया है, लेकिन अगर आप हेल्थ कॉन्शस है और कटलेट्स को हेल्दी ही रखना चाहते हैं तो इन्हें डीप फ्राई करने के स्थान पर पैन में थोड़ा सा ऑयल डालकर पलट−पलटकर शैलो फ्राई करें। इसका स्वाद वैसा ही रहेगा।
 
मिताली जैन

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