Shahi Kishmish Curry: घर पर झटपट बनाएं Shahi Kishmish Curry, हर कोई करेगा Delicious खाने की तारीफ

अगर आप भी रोज-रोज दाल-सब्जी खाकर बोर हो चुकी हैं और कुछ नया और टेस्टी बनाना चाहती हैं। तो आप किशमिश की सब्जी ट्राई कर सकती हैं। अक्सर हम मिठाइयों, खीर या पुलाव में किशमिश का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन किशमिश की चटपटी और हल्दी खट्टी-मीठी सब्जी काफी टेस्टी होती है।

इस सब्जी को खाने वाला अपनी उंगलियां चाटता रह जाएगा। किशमिश की सब्जी को गरमा-गरम सादे चावल या जीरा राइस के साथ सर्व करेंगी, तो डिनर का मजा दोगुना हो जाएगा। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको किशमिश की सब्जी बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।

ऐसे बनाएं किशमिश की सब्जी

किशमिश की खट्टी-मीठी और चटपटी सब्जी खाने में बेहद टेस्टी लगती है। वहीं इसको बनाना भी बेहद आसान है। यह आसानी से 30 से 35 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है।

मसाला भूनें

कड़ाही में सबसे पहले तेल या घी गर्म कर लें। अब इसमें जीर डालकर पकाएं। इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर पकाएं। जब यह पक जाए, तो टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालें। इन सभी चीजों को अच्छे से चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल से अलग न होने लगे।

सब्जी के लिए बनाएं ग्रेवी

सब्जी के स्वाद के लिए ग्रेवी बनाते समय ध्यान देने की जरूरत है। इसके लिए गैस की फ्लेम लो करके फेंटा हुआ दही डालें और फिर लगातार चलाते रहें। अगर चलाना बंद करेंगी कि दही फट सकता है। इसके बाद जब ग्रेवी से तेल अलग दिखने लगे, तब इसे 2-3 मिनट तक और पकाएं।

किशमिश डालें

जब तक ग्रेवी पक रही है, तो आप कटोरी में किशमिश को कुछ समय के लिए भिगो दें। इसको साफ पानी से धोएं। फिर भीगी हुई किशमिश को कड़ाही में डालकर ½ कप पानी मिलाएं और ढक दें। अब करीब 5 से 7 मिनट के लिए सब्जी को धीमी आंच पर पकाएं।

गॉर्निश करें

समय पूरा होने के बाद थोड़ा सा गरम मसाला और हरी धनिया डालकर गार्निश करें। अब गैस बंस कर दें और इसके ऊपर 3-4 काजू रखें। यह देखने में अच्छा लगेगा। अब आप गर्मागर्म किशमिश की सब्जी को चावल के साथ सर्व करें। किशमिश की शाही सब्जी और चावल के साथ पापड़ और सलाद रखें। इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा।